खसखस और प्लम का केक

पॉपपी और प्लम का केक: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

यदि आप एक ऐसे केक की तलाश कर रहे हैं जो पॉपपी के तीव्र स्वाद को प्लम की रसदार मिठास के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह पॉपपी और प्लम का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह भोजन के बीच नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प या सुगंधित कॉफी के लिए एकदम सही साथी भी है।

संक्षिप्त इतिहास

पॉपपी और प्लम का केक सरल सामग्री के उपयोग का एक शानदार उदाहरण है, लेकिन इसका विशेष प्रभाव है। कई संस्कृतियों में, पॉपपी को प्रचुरता और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, जबकि प्लम, अपनी नरम और सुगंधित बनावट के साथ, एक स्पर्श की भव्यता और उत्कृष्टता जोड़ती है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

- 200 ग्राम आटा (पैन पर छिड़कने के लिए थोड़ा अतिरिक्त)
- 250 ग्राम पॉपपी
- 300 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी (अतिरिक्त 1 चम्मच)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 10-15 प्लम (आकार के अनुसार)

सामग्री के विवरण

पॉपपी केक को एक अद्वितीय स्वाद और सुखद बनावट देता है, और साथ ही यह पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों की प्रचुरता। दूसरी ओर, प्लम फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और यह मिठास-खट्टे के विपरीत को जोड़ते हैं जो केक को और भी आकर्षक बनाता है।

चरण 1: पॉपपी की तैयारी

सबसे पहले, पॉपपी को 300 मिली दूध के साथ एक बर्तन में डालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। उबालने के बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और पॉपपी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने और एक अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 2: प्लम की तैयारी

इस बीच, प्लम को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, आधे में काटें और गुठली निकाल दें। उन पर एक चम्मच चीनी छिड़कें और उन्हें थोड़ा मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें। इससे प्लम अपने प्राकृतिक रस को छोड़ देंगे, जिससे वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

चरण 3: आटे की तैयारी

एक बड़े बाउल में, मक्खन और 150 ग्राम चीनी को एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण बनाने के लिए मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और फिर से मिलाएं।

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालना शुरू करें, उबले हुए और ठंडे पॉपपी के साथ बारी-बारी से। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।

चरण 4: आटे को अलग करना

2 चम्मच आटा अलग रख लें। शेष आटे में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा डालें ताकि इसे अधिक ठोस बनावट मिल सके। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठोस बनाने और बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

चरण 5: केक को असेंबल करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पैन को मक्खन से चिकना करें और इसके तले पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि यह चिपके न। आटे को पैन में फैलाएं, ताकि यह नीचे को कवर कर सके।

मैरीनेट किए हुए प्लम को आटे पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। अलग रखे गए आटे से, प्लम के ऊपर एक मोटी परत छिड़कें ताकि उन्हें ढक सके।

चरण 6: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में केक डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि इसमें और भी स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में बेहतर मिश्रित हो सके।
- आप प्लम के बजाय मौसमी फलों, जैसे आड़ू या सेब का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- यदि आपको पॉपपी का तीव्र स्वाद पसंद नहीं है, तो आप मात्रा को 150 ग्राम तक कम कर सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पूरे पॉपपी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पिसी हुई पॉपपी आटे में बेहतर मिश्रित हो जाएगी और अधिक स्वाद छोड़ देगी।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
मिश्रण में चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, लेकिन आप प्लम की प्राकृतिक मिठास से इसकी भरपाई कर सकते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे के बजाय बादाम का आटा या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

यह पॉपपी और प्लम का केक न केवल एक आनंद है, बल्कि अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। इस रेसिपी को आजमाकर, आप बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन का आनंद लेंगे, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस सप्ताह के दौरान खुद को लाड़ प्यार करें, यह केक निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!