Hamursuz Paskalya ekmeği

Hamursuz pasca, zengin peynir tadını ve tatlı aromaları ön plana çıkaran, hazırlanması kolay geleneksel bir tatlıdır. Bu yemek, bayramlar veya özel günler için idealdir, ancak sıradan günlerde de tatlı bir şeyler yeme isteği duyulduğunda keyifle tüketilebilir. Kremalı bir dokuya ve cezbedici bir aromaya sahip bu hamursuz pasca, peynir severler için mükemmel bir seçimdir. Şimdi adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 700 g taze peynir (taze ve iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 6 büyük yumurta (oda sıcaklığında olması ideal)
- 400 g krema (yağlı krema daha zengin bir tat verecektir)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 200 g şeker (miktarı tercihlere göre ayarlayabilirsiniz)
- 8 yemek kaşığı un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 200 g kuru üzüm (nemli bir aroma için sıcak su veya romda bekletilebilir)
- 2 paket vanilin şekeri (veya vanilya özütü kullanabilirsiniz)

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Peynir iyi süzülmüş olmalı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır ki karışıma daha iyi karışsın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 6 büyük yumurtayı, şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Yumurtaları, bir çırpıcı veya düşük hızda bir mikser kullanarak, köpük köpük olana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, pascanın havadar bir dokuya sahip olması için çok önemlidir.

3. Peynirin eklenmesi: Peynirin bir çatalla ezilerek eklenmesi ve yumuşak tereyağını ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. Peynirin büyük parçalar içermemesi önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan bir doku oluşur.

4. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Bu adım, karışımın homojen olmasına yardımcı olacaktır. Unun topaklanmadığından emin olun!

5. Krema eklenmesi: Un iyice karıştıktan sonra kremayı ekleyin. Bu, pascanıza nem ve özel bir krema kıvamı verecektir. Her şey mükemmel bir şekilde birleşene kadar iyi karıştırın.

6. Kuru üzümler: Son olarak, kuru üzümleri ekleyin. İsterseniz, onları 10-15 dakika sıcak su veya romda bekleterek daha sulu hale getirebilirsiniz. Bu adım, tatlıya bir lezzet ve hoş bir doku katacaktır.

7. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ardından yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, pascanın tepsiye yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

8. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta (yaklaşık 160-170°C) 60 dakika pişirin. İlk 40 dakika fırını açmamaya dikkat edin, böylece pascanın eşit bir şekilde kabarmasını sağlarsınız.

9. Soğutma: 60 dakika sonra, pascayı bir kek testeresi ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa hazırdır. Fırını kapatın ve pascayı 15-20 dakika boyunca kapak aralık bırakılarak fırında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Faydalı ipuçları
- Kuru üzüm olmadan: Kuru üzümleri sevmiyorsanız, farklı bir tat için bitter çikolata veya şekerlenmiş meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis: Pasca soğuk servis edilir, ancak sıcak olarak da, bir kaşık krema veya orman meyveleri sosu ile birlikte keyifle tüketilebilir.
- Saklama: Buzdolabında hava geçirmez bir kapta maksimum 5 gün saklanabilir, ancak bu kadar uzun süre dayanmayabilir!

Besin faydaları
Bu pasca, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve ayrıca önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca, dengeli bir diyet için gerekli olan tereyağı ve kremadan sağlıklı yağlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat elde etmek için keçi peyniri veya ricotta ile deney yapabilirsiniz.

2. Pascayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar olarak bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Pascayı dondurmak mümkün mü?
Evet, pascayı dondurabilirsiniz, ancak en iyi doku ve aroma için taze tüketmeniz önerilir.

Hamursuz pasca, sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda güzel aile anılarını ve gelenekleri de getirir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm, ancak sevdiklerinizle de paylaşmayı unutmayın! Aromalı bir çay veya iyi bir kahve ile birlikte keyfini çıkararak tam bir mutfak deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!