Пасхальный хлеб без теста

Пасха без теста — это традиционный десерт, который легко приготовить и который подчеркивает богатый вкус сыра и сладкие ароматы. Это блюдо идеально подходит для праздников или особых случаев, но его также можно наслаждаться в обычные дни, когда возникает желание поесть что-то сладкое. С кремовой текстурой и манящим ароматом эта пасха без теста — идеальный выбор для любителей сыра. Давайте посмотрим, как мы можем ее приготовить, шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты
- 700 г творога (убедитесь, что он свежий и хорошо отцеженный)
- 6 крупных яиц (желательно комнатной температуры)
- 400 г сметаны (жирная сметана придаст более насыщенный вкус)
- 200 г масла (при комнатной температуре, чтобы лучше смешивалось)
- 200 г сахара (можете отрегулировать количество по своему вкусу)
- 8 столовых ложек муки (можно использовать цельнозерновую муку для более полезного варианта)
- 200 г изюма (замоченного в теплой воде или руме для дополнительного аромата)
- 2 пакетика ванильного сахара (или можно использовать экстракт ванили)

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Творог должен быть хорошо отцеженным, а яйца — комнатной температуры, чтобы лучше смешиваться в тесте.

2. Взбивание яиц: В большой миске добавьте 6 крупных яиц, сахар и ванильный сахар. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы хорошо взбить яйца, пока они не станут пышными и не удвоят объем. Этот шаг важен для получения воздушной текстуры пасхи.

3. Добавление творога: Добавьте творог, размятый вилкой, и мягкое масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Важно, чтобы в твороге не было крупных кусочков, чтобы избежать неприятной текстуры.

4. Введение муки: Начните добавлять муку, понемногу, постоянно помешивая. Этот шаг поможет получить однородную массу. Убедитесь, что не осталось комочков муки!

5. Добавление сметаны: После того как мука хорошо смешана, добавьте сметану. Это придаст влажность и особую кремовость вашей пасхе. Хорошо перемешайте, пока все не объединится.

6. Изюм: В конце добавьте изюм. Если хотите, вы можете замочить его в теплой воде или руме на 10-15 минут, чтобы он стал более сочным. Этот шаг добавит десерту нотку вкуса и приятную текстуру.

7. Подготовка формы: Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом, затем выстелите пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания пасхи к форме.

8. Выпечка: Вылейте массу в форму и поставьте в заранее разогретую духовку на низкой температуре (примерно 160-170°C) на 60 минут. Важно не открывать духовку в первые 40 минут, чтобы пасха могла равномерно подняться.

9. Охлаждение: Через 60 минут проверьте пасху с помощью тестера для выпечки; если он выходит чистым, она готова. Выключите духовку и оставьте ее остывать в духовке с приоткрытой дверцей на 15-20 минут, затем перенесите на решетку, чтобы она полностью остыла.

Полезные советы
- Вариант без изюма: Если вы не любите изюм, вы можете добавить темный шоколад или кусочки засахаренных фруктов для другого вкуса.
- Подача: Пасха подается холодной, но ее также можно наслаждаться теплой, с ложкой сметаны или ягодным соусом.
- Хранение: Может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней, но есть большая вероятность, что она не продержится так долго!

Пищевая ценность
Эта пасха богата белком благодаря сыру и яйцам, а также содержит значительное количество кальция. Кроме того, она содержит здоровые жиры из масла и сметаны, которые необходимы для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Да, вы можете поэкспериментировать с козьим сыром или рикоттой, чтобы получить другой вкус.

2. Как сделать пасху менее сладкой?
Вы можете уменьшить количество сахара или использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп.

3. Можно ли заморозить пасху?
Да, вы можете заморозить пасху, но рекомендуется употреблять ее свежей, чтобы насладиться лучшей текстурой и вкусом.

Пасха без теста — это десерт, который не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит прекрасные семейные воспоминания и традиции. Рекомендую попробовать ее и наслаждаться каждым кусочком, но не забудьте поделиться и с близкими! Наслаждайтесь ею с ароматным чаем или хорошим кофе для полного кулинарного опыта. Приятного аппетита!