Pascha bez ciasta

Pascha bez ciasta to tradycyjny deser, łatwy do przygotowania, który podkreśla bogaty smak twarogu i słodkie aromaty. To danie idealne na święta lub specjalne okazje, ale można je również delektować się w zwykłe dni, gdy pojawia się ochota na coś słodkiego. Z kremową teksturą i kuszącym aromatem, ta pascha bez ciasta to doskonały wybór dla miłośników twarogu. Zobaczmy, jak możemy ją przygotować, krok po kroku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 12

Składniki
- 700 g twarogu (upewnij się, że jest świeży i dobrze odsączony)
- 6 dużych jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 400 g śmietany (tłusta śmietana da bogatszy smak)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wkomponowało)
- 200 g cukru (możesz dostosować ilość według preferencji)
- 8 łyżek mąki (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
- 200 g rodzynek (namoczonych w ciepłej wodzie lub rumie dla dodatkowego aromatu)
- 2 opakowania cukru wanilinowego (lub możesz użyć ekstraktu waniliowego)

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Twaróg powinien być dobrze odsączony, a jajka w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wkomponowały w masę.

2. Ubicie jajek: W dużej misce dodaj 6 dużych jajek, cukier i cukier wanilinowy. Użyj trzepaczki lub miksera na niskich obrotach, aby dobrze ubić jajka, aż staną się puszyste i podwoją swoją objętość. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury paschy.

3. Dodanie twarogu: Dodaj twaróg, pokruszony widelcem, oraz miękkie masło. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Ważne jest, aby twaróg nie miał dużych kawałków, aby uniknąć nieprzyjemnej tekstury.

4. Włączenie mąki: Zacznij dodawać mąkę, stopniowo, ciągle mieszając. Ten krok pomoże uzyskać jednolitą masę. Upewnij się, że nie pozostają grudki mąki!

5. Dodanie śmietany: Po dokładnym włączeniu mąki, dodaj śmietanę. To doda wilgotności i wyjątkowej kremowości twojej paszy. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się idealnie połączy.

6. Rodzynki: Na koniec dodaj rodzynki. Jeśli chcesz, możesz je namoczyć w ciepłej wodzie lub rumie przez 10-15 minut, aby były bardziej soczyste. Ten krok doda smaku i przyjemnej tekstury deserowi.

7. Przygotowanie formy: Weź formę do pieczenia i posmaruj ją masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia. To pomoże uniknąć przyklejania się paschy do formy.

8. Pieczenie: Wlej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na małym ogniu (około 160-170°C) na 60 minut. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 40 minutach, aby pascha mogła równomiernie rosnąć.

9. Chłodzenie: Po 60 minutach sprawdź paschę testerem do ciast; jeśli wychodzi czysty, jest gotowa. Wyłącz piekarnik i pozostaw ją do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami przez 15-20 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygła.

Przydatne wskazówki
- Wersja bez rodzynek: Jeśli nie jesteś fanem rodzynek, możesz dodać ciemną czekoladę lub kawałki kandyzowanych owoców dla innego smaku.
- Serwowanie: Pascha podawana jest na zimno, ale można ją również delektować się na ciepło, z łyżką śmietany lub sosem z owoców leśnych.
- Przechowywanie: Może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 5 dni, ale jest duża szansa, że nie wytrzyma tak długo!

Korzyści odżywcze
Ta pascha jest bogata w białko dzięki twarogowi i jajkom, a także ma znaczny poziom wapnia. Zawiera również zdrowe tłuszcze z masła i śmietany, które są niezbędne dla zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, możesz eksperymentować z serem kozim lub ricottą, aby uzyskać inny smak.

2. Jak mogę sprawić, by pascha była mniej słodka?
Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy.

3. Czy mogę zamrozić paschę?
Tak, możesz zamrozić paschę, ale zaleca się spożycie jej na świeżo, aby cieszyć się najlepszą teksturą i smakiem.

Pascha bez ciasta to deser, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także przywołuje piękne wspomnienia rodzinne i tradycję. Polecam spróbować i cieszyć się każdym kęsem, ale nie zapomnij podzielić się z bliskimi! Delektuj się nią z aromatyczną herbatą lub dobrą kawą, aby uzyskać pełne kulinarne doświadczenie. Smacznego!