Guguluf

Lezzetli Kiraz veya Ekşi Kiraz Guguluf Tarifi – Hızlı ve Ferahlatıcı Tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Her gün bir parça neşe getirecek hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, kiraz veya ekşi kiraz guguluf tarifini içtenlikle öneririm. Bu kabarık kek, sabah kahvesi ile tadına varmak ya da ağır bir yemek sonrası ferahlatıcı bir tatlı olarak mükemmeldir. Size adım adım rehberlik edeceğim, böylece etkileyici bir sonuç elde edersiniz.

Malzemeler:
- 4 yumurta beyazı
- 200 g şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 4 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Un (gerektiği kadar, yaklaşık 300 g)
- 300 g kiraz veya ekşi kiraz, çekirdekleri çıkarılmış (taze veya dondurulmuş)

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Eğer kabartma tozu yerine maya kullanmayı seçerseniz, maya ile biraz sıcak sütü karıştırın ve 10 dakika aktif hale gelmesini bekleyin. Bu, gugulufunuzun daha havadar bir dokuya sahip olmasına katkıda bulunacaktır.

Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekerin yarısını yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin ve sert bir mereng elde edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve tuz ile birleştirin. İyi karıştırın, ardından bu karışımı yumurta beyazlarının üzerine ekleyin.

Adım 2: Malzemelerin Birleştirilmesi
Yumurta sarısı karışımını, hamurda hava kaybetmemek için bir spatula kullanarak merengin içine nazikçe katın. Kabartma tozunu ekleyin ve un eklemeye başlayın, her seferinde bir yemek kaşığı, orta kıvamda, dökülmesi kolay ama çok yumuşak olmayan bir karışım elde edene kadar.

Adım 3: Gugulufun Birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Guguluf kalıbını yağ ile yağlayın ve yapışmaması için biraz un serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından kirazları veya ekşi kirazları eşit şekilde yerleştirin. Kalan hamur ile kaplayın.

Adım 4: Pişirme
Kalıbı fırına koyun ve gugulufu 40-45 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Maya kullanıyorsanız, pişirmeden önce hamurun yaklaşık 30 dakika kabarmasına izin verdiğinizden emin olun.

Adım 5: Servis
Guguluf piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çevirin. Üzerine şeker serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm ve tatlı bir dokunuş elde edersiniz.

Varyasyon Önerileri
Bu guguluf tarifi son derece çok yönlüdür. Kiraz veya ekşi kirazları, şeftali, frenk üzümü veya üzüm gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca hamura ceviz, fındık veya kuru üzüm ekleyerek ekstra doku ve tat katabilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, yumurta sarısı karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Gugulufu, dekadent bir tatlı için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Bu kabarık ve aromalı gugulufun tadını çıkarın, her türlü etkinlik için mükemmel! Afiyet olsun!