Γκουγκουλούφ

Νόστιμη συνταγή Guguluf με Κεράσια ή Ξινά Κεράσια – Γρήγορο και Δροσιστικό Επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο που να προσφέρει μια δόση χαράς κάθε μέρα, σας προτείνω θερμά τη συνταγή Guguluf με Κεράσια ή Ξινά Κεράσια. Αυτό το αφράτο κέικ είναι τέλειο για να το απολαύσετε με έναν καφέ το πρωί ή ως δροσιστικό επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα, ώστε να πετύχετε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Συστατικά:
- 4 ασπράδια αυγών
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)
- 4 κρόκοι αυγών
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φακελάκι baking powder (περίπου 10 γρ.)
- Αλεύρι (όσο χρειάζεται, περίπου 300 γρ.)
- 300 γρ. κεράσια ή ξινά κεράσια, χωρίς κουκούτσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Βήμα 1: Προετοιμασία της Ζύμης
Αρχίστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαγιά αντί του baking powder, διαλύστε την σε λίγο ζεστό γάλα και αφήστε την να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά. Αυτό θα συμβάλει σε μια πιο αέρινη υφή του guguluf σας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους με το λάδι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε αυτό το μείγμα στα ασπράδια.

Βήμα 2: Συνδυασμός Υλικών
Ενσωματώστε προσεκτικά το μείγμα κρόκων στη μαρέγκα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα στη ζύμη. Προσθέστε το baking powder και αρχίστε να ενσωματώνετε το αλεύρι, κουταλιά κουταλιά, μέχρι να αποκτήσετε μια μέτρια, εύκολα χυτή αλλά όχι πολύ μαλακή σύσταση.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του Guguluf
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα guguluf και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει. Ρίξτε το μισό μείγμα ζύμης στη φόρμα και στη συνέχεια προσθέστε τα κεράσια ή τα ξινά κεράσια, διανέμοντάς τα ομοιόμορφα. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Βάλτε τη φόρμα στον φούρνο και ψήστε το guguluf για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο. Αν χρησιμοποιείτε μαγιά, βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά πριν τη ψήσετε.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφού ψηθεί το guguluf, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση και μια γλυκιά νότα.

Προτάσεις Παραλλαγών
Αυτή η συνταγή guguluf είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια ή τα ξινά κεράσια με άλλα φρούτα της εποχής, όπως ροδάκινα, φραγκοστάφυλα ή σταφύλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια, φουντούκια ή σταφίδες στη ζύμη για επιπλέον υφή και γεύση.

Πρακτικές Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε ομοιόμορφη μάζα.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των κρόκων.
- Το guguluf μπορεί επίσης να σερβιριστεί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για ένα πλούσιο επιδόρπιο.

Απολαύστε αυτό το αφράτο και αρωματικό guguluf, ιδανικό για κάθε περίσταση! Καλή όρεξη!