Fırınlanmış Elmalı Tartlar

Elmalı ve kabarık hamurdan basit tatlı

Hızlı, lezzetli ve eklenmiş şeker içermeyen bir tatlı mı istiyorsunuz? O zaman doğru tarife geldiniz! Bu fırınlanmış elmalı börekler sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece aromatik. Hamurun kabarık dokusunu elmaların doğal tatlılığıyla birleştiriyor, her şey hafif bir vanilya notasıyla vurgulanıyor. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Gerekli süre:
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Toplam: 1 saat 40 dakika
- Porsiyon: 8 börek

Malzemeler:
Hamur için:
- 250 g un
- 3-4 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (yaklaşık 60-80 g)
- bir tutam tuz
- ılık su (yaklaşık 150 ml)
- taze maya küpünün 2/3'ü (yaklaşık 17 g)
- vanilya özütü (1-2 tatlı kaşığı, damak zevkine göre)

Fırınlanmış elmalar için:
- 1 büyük elma veya 2 küçük elma
- 3 paket vanilyalı şeker (veya damak zevkine göre)
- 2 yumurta (üzerine sürmek için, biraz vanilyalı şekerle çırpılmış)

Hazırlık:

1. Mayayı hazırlama:
Mayayı hazırlamaya başlayın. Küçük bir kasede, taze mayanın üzerine birkaç yemek kaşığı ılık su (kaynar değil, sadece ılık) ekleyin ve bir tatlı kaşığı vanilyalı şeker ilave edin. Üzerini bir bezle örtün ve karışım köpürene kadar 10-15 dakika bekletin.

2. Hamuru hazırlama:
Büyük bir kasede unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura yumuşak tereyağı ve bir tutam tuz koyun. Parmaklarınızı kullanarak, tereyağını unla karıştırarak ekmek kırıntısı benzeri bir kıvam elde edin. Ardından, aktif mayayı ve vanilya özünü ekleyin.

3. Yoğurma:
Yavaş yavaş ılık su eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Bu, kabarık bir hamur elde etmenin anahtarıdır! Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

4. Hamurun mayalanması:
Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kasede koyun, temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Elmaların hazırlanması:
Hamur mayalanırken, elmalarınızı hazırlayabilirsiniz. Elmayı yıkayın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve elma dilimlerini ekleyin. Ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Tavadan çıkarınca üzerine vanilyalı şeker serpin ve biraz soğumaya bırakın.

6. Böreklerin şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, temiz bir yüzeye biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak kullanın. Her börek için iki daire hamur gerekecek.

7. Böreklerin birleştirilmesi:
Her hamur dairesinin üzerine bir dilim fırınlanmış elma koyun. Kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın (bu, böreklerin yapışmasına yardımcı olacaktır). Üzerine ikinci hamur dairesini yerleştirin ve kenarlarını bir çatal ile sıkıca bastırarak iyice kapatın.

8. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her böreği altın rengi bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayın. Börekleri 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

9. Servis:
Börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine vanilyalı şeker serpin, ekstra tat ve görünüm için. Bu börekler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ama soğuk da harikadır!

Kullanışlı ipuçları:
- Daha hoş bir tat için tatlı elmalar kullanın. Granny Smith veya Golden Delicious elmaları harika bir seçimdir.
- Daha zengin bir tat istiyorsanız, fırınlanmış elmalara tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Bu börekler, lezzetli bir kontrast için bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık tatlı krema ile servis edilebilir.

Besin bilgileri:
Her porsiyon (bir börek) yaklaşık olarak:
- Kalori: 150 kcal
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 3 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif ayrıca armut veya şeftali gibi diğer meyvelere de uygundur. Onları yumuşatmak için biraz pişirdiğinizden emin olun.

2. Hamura başka ne ekleyebilirim?
Ekstra bir aroma için hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Börekleri nasıl saklayabilirim?
Börekler, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Kesinlikle bu fırınlanmış elmalı börek tarifi favoriniz olacak! Hazırlaması kolay, lezzet dolu ve eklenmiş şeker içermeyen bu tatlılar, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek için idealdir. Afiyet olsun!