Fındıklı ve çikolatalı beze keki

Beyaz yumurta, ceviz ve çikolata ile yapılan kek - her durum için zarif bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlılar dünyasında beyaz yumurta, ceviz ve çikolata ile yapılan kek özel bir yer tutar; büyük bir çaba harcamadan etkilemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Basit bir tarif olmasına rağmen zengin bir lezzet ve hafif nemli bir dokuya sahiptir; bu, ona harika bir hafiflik veren çırpılmış yumurta beyazlarından kaynaklanır. İster bir bayram masasında, ister arkadaşlarla bir kahve eşliğinde, isterse akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak servis edin, bu kek herkesin beğenisini kazanacaktır.

Bu tatlının tarihi, insanların mevcut malzemeleri kullanmanın yaratıcı yollarını aradığı pişirme geleneklerine kadar uzanır. Genellikle diğer keklerin hazırlanmasından kalan bir atık olarak düşünülen yumurta beyazları, bu tarifin yıldızı haline gelir ve hafif ve lezzetli bir tatlıya dönüşür.

Malzemeler:
- 1 bardak (250 ml) yumurta beyazı (yaklaşık 4-5 yumurta beyazı, boyuta bağlı olarak)
- 1 bardak şeker
- 1 bardak un
- 100 g ceviz, doğranmış ve kavrulmuş
- 50 g yağ veya eritilmiş tereyağı
- 1 orta boy portakalın rendesi
- 50 g kakao tozu
- Vanilin şekeri (serpmek için)
- 100 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü, küçük parçalara kesilmiş)

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların beyazları oda sıcaklığında daha iyi çırpılır. Başlamadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarabilirsiniz.

2. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Temiz ve kuru bir kasede yumurta beyazlarını ekleyin. Yüksek hızda çırpıcı kullanarak köpük olana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve yumurta beyazları sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kakao tozunu birlikte eleyerek topakları giderin. Bu, malzemelerin eşit dağılımını sağlayacaktır. Yumurtaların beyazları çırpıldıktan sonra, un ve kakao tozunu dikkatlice ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın; karışımın havasını kaybetmemesi için.

4. Ceviz ve aromanın eklenmesi: Kavrulmuş cevizleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler doku ve lezzetli bir aroma ekler. Portakalın aroması tazelik katacağı için koku duyunuzu kullanmayı unutmayın.

5. Kalıbı yağlayın ve unlayın: Kek kalıbını (yaklaşık 25 x 10 cm) tereyağı ile yağlayıp un serpin. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.

6. Kekin birleştirilmesi: Karışımın üçte birini kalıba dökün. Üzerine çikolata parçalarını yerleştirin ve ardından kalan karışımı dökün. Çikolata kaplaması lezzetli bir katman ekleyecek ve her dilimi hoş bir sürpriz haline getirecektir.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çubuk kullanın - ortasına bir çubuk yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma ve pudra şekeri serpmek: Pişirdikten sonra, kekin kalıpta 10 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Soğuduktan sonra, servis etmeden önce üzerine vanilin şekeri serpin; bu, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet sağlayacaktır.

Servis önerileri: Bu beyaz yumurta kekini vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar: Ceviz yerine badem veya antep fıstığı kullanabilir ve daha yoğun bir çikolata tadı için hamura birkaç çikolata parçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya veya badem özü ekleyerek aromalarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kek, yumurta beyazları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve cevizlerden sağlıklı yağ asitleri içerir. Cevizler omega-3, vitaminler ve mineraller açısından zengindir; bu da bu tatlıyı daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kutudan yumurta beyazı kullanabilir miyim? Evet, isterseniz pastörize yumurta beyazı kullanabilirsiniz; ancak en iyi sonuçları elde etmek için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Bu beyaz yumurta, ceviz ve çikolata ile yapılan kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda tadılması gereken gerçek bir lezzettir. Yemek yaparken başarılar dileriz ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!