अंडे के सफेद भाग का केक नट्स और चॉकलेट के साथ

अंडे के सफेद भाग, नट्स और चॉकलेट का केक - किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण का संख्या: 8-10

मिठाइयों की दुनिया में, अंडे के सफेद भाग, नट्स और चॉकलेट का केक एक विशेष स्थान रखता है, यह एक सही विकल्प है जब आप बिना ज्यादा प्रयास किए प्रभावित करना चाहते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद समृद्ध और हल्का नम होता है, जो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के कारण है, जो इसे अद्भुत हल्का बनाता है। चाहे आप इसे उत्सव के भोजन में परोसें, दोस्तों के साथ कॉफी पर या बस रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

इस मिठाई का इतिहास हमें उस समय में ले जाता है जब लोग उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने के लिए चतुर तरीके खोज रहे थे। अंडे के सफेद भाग, जिन्हें आमतौर पर अन्य केक बनाने के दौरान बचे हुए के रूप में माना जाता है, इस नुस्खे में सितारे बन जाते हैं, जो एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाते हैं।

सामग्री:
- 1 कप (250 मिली) अंडे का सफेद भाग (लगभग 4-5 अंडे, आकार के अनुसार)
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 100 ग्राम नट्स, कटे और भुने हुए
- 50 ग्राम तेल या पिघला हुआ मक्खन
- एक मध्यम संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- वनीला चीनी (छिड़कने के लिए)
- 100 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः डार्क या दूध की चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई)

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर बेहतर फेंटता है। आप उन्हें शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले फ्रिज से निकाल सकते हैं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ और सूखे बाउल में अंडे का सफेद भाग डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें और उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक अंडे का सफेद भाग मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले। यह कदम हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और कोको पाउडर को एक साथ छान लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। इससे सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित होगा। एक बार जब अंडे का सफेद भाग फेंट जाए, तो सावधानी से आटा और कोको पाउडर डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. नट्स और सुगंध जोड़ना: भुने हुए नट्स और संतरे का छिलका मिलाएं। ये सामग्री बनावट और एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ती हैं। संतरे की सुगंध ताजगी लाएगी, इसलिए अपनी गंध की भावना का उपयोग करना न भूलें।

5. टिन को ग्रीस और आटे से ढकें: एक केक टिन (लगभग 25 x 10 सेमी) तैयार करें, इसे मक्खन से ग्रीस करें और आटा छिड़कें। यह कदम केक को टिन से चिपकने से रोकेगा।

6. केक को असेंबल करना: मिश्रण का एक तिहाई टिन में डालें। इसके ऊपर चॉकलेट के टुकड़े रखें, फिर शेष मिश्रण डालें। चॉकलेट का कवर एक स्वादिष्ट परत जोड़ता है और प्रत्येक स्लाइस को एक सुखद आश्चर्य बनाता है।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक के साथ - इसे केंद्र में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और पाउडर करना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। ठंडा होने के बाद, परोसने से पहले इसे वनीला चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद दे।

परोसने के सुझाव: आप इस अंडे के सफेद भाग के केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभावित भिन्नताएँ: नट्स के बजाय आप बादाम या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप चॉकलेट का और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप सुगंध के साथ प्रयोग कर सकते हैं, थोड़ी वनीला या बादाम की सुगंध जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडे के सफेद भाग के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और नट्स से स्वस्थ वसा अम्ल प्राप्त करता है। नट्स ओमेगा-3, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पैकेज्ड अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आप चाहें तो आप पैकेज्ड पाश्चराइज्ड अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

यह अंडे का सफेद भाग, नट्स और चॉकलेट का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक आनंद है जिसे चखने की आवश्यकता है। आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और अपने परिणामों को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!