Fındık ve havuçlu kek

Fındık ve havuçlu kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Havuç ve fındığın lezzetli kombinasyonunu hiç duydunuz mu? Bu fındık ve havuçlu kek tarifi, sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda besin değeri yüksek sağlıklı bir seçenektir. Havuçlar, doğal tatlılık ve nem katarken, fındıklar da çıtır bir doku ve zengin bir tat sunar. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda enerjik bir atıştırmalık için harika bir seçimdir!

Fındık ve havuçlu kekin tarihi, sebzelerin tatlı tariflerde nem ve tatlılık eklemek için kullanıldığı eski mutfak geleneklerine dayanmaktadır, ayrıca besin değerini artırmak için de kullanılmıştır. Basit ama kişilik dolu bir tarifle, bu kek her lokmada nostaljik bir dokunuş getiriyor.

Malzemeler:

- 50 gram fındık (tercihen hafif kavrulmuş, daha yoğun bir tat için)
- 400 gram havuç (yaklaşık 4-5 orta boy havuç)
- 240 gram şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 200 gram un (beyaz veya tam buğday unu, tercihinize bağlı)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 gram palmiye yağı veya başka bir bitkisel yağ (ayçiçek yağı mükemmel bir seçenektir)
- 4 yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi emülsiyon için)
- Biraz bitter çikolata (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Fındıkların ve havuçların taze olduğundan emin olun. Çiğ fındık kullanıyorsanız, lezzetini artırmak için hafifçe kuru bir tavada kavurabilirsiniz.

2. Havuçlar ve fındık: Havuçları soyun ve daha küçük parçalara kesin. Ardından, bunları fındıklarla birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ancak macun haline getirmeyin.

3. Yumurta ve şekeri karıştırma: Büyük bir kase içinde, yumurtaları şekerle çırpmak için bir mikser kullanın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin, bu kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Un karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın.

5. Yağı ekleme: Karıştırmaya devam ederken, yağı yavaşça dökün. Bu, karışımın emülsiyonunu sağlamakta, daha zengin ve nemli hale getirmektedir.

6. Havuç ve fındıkları ekleme: Son olarak, havuç ve fındık karışımını yumurta karışımına ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın, ancak fazla karıştırmayın.

7. Kalıbı hazırlama: Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Elde edilen karışımı kalıba dökün, düzgün bir şekilde yayıldığından emin olun.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkarsa, kek hazırdır!

9. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya aktarın. Bitter çikolatayı eritip kekin üzerine dökerek lezzetli bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

10. Servis: Fındık ve havuçlu kek sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Ekstra lezzet için üzerine krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bu, öğleden sonra atıştırmalığı veya özel bir yemek için tatlı olarak mükemmel bir seçenektir.

Pratik ipuçları:

- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Fındık yerine, dokuyu ve tadı biraz değiştirmek için ceviz veya bademle deneyebilirsiniz.
- Kek, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır.
- Bu tarif, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma ekleyen tarçın veya muskat gibi baharatları içerecek şekilde kolayca uyarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Rendelenmiş havuç kullanabilir miyim?
Evet, rendelenmiş havuç kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusunu etkilememesi için iyi süzüldüğünden emin olun.

- Zeytinyağı kullanabilir miyim?
Sızma zeytinyağı belirgin bir tat verebilir, ancak daha az yoğun bir aroma tercih ediyorsanız daha nötr bir yağ kullanmanız önerilir.

- Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir kürdan veya tester kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Bu fındık ve havuçlu kek tarifi sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sebzeleri günlük diyetinize dahil etmenin mükemmel bir yoludur. Deneyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı benzersiz ve sağlıklı bir lezzetle şaşırtın!