Erikli sünger kek, çikolata soslu

Erikli ve çikolata soslu pandispanya: Hazırlaması kolay, hızlı ve inanılmaz lezzetli bir tatlı, meyveli tatlı severler için mükemmel. Bu tarif, besin ve lif açısından zengin bir meyve olan eriği, pandispanyanın hafif dokuları ile birleştirirken, çikolata sosu lükse bir dokunuş katarak damak tadını gerçek bir şımartma haline getirir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 lezzetli küp

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 4 taze yumurta
- 170 g şeker
- 200 ml süt
- 150 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 350 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 400 g çekirdekleri çıkarılmış erik (taze veya konserve erik kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın tozu
- 2 paket vanilin şekeri

*Sos için:*
- 50 g sütlü çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı

Adım adım: Pandispanyanın hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Konserve erik kullanıyorsanız, fazla suyu süzün.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı ekleyin ve en yüksek hızda 7-8 dakika çırpın. Yumurtalar köpük köpük olmalı ve hacimlerini iki katına çıkarmalıdır. Bu adım, pandispanyanın havadar bir tabanını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

3. Şekerin eklenmesi: Yumurtalar çırpıldıktan sonra, 170 g şekeri ekleyin ve şeker tamamen karışana kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Karışım krema kıvamına gelmelidir.

4. Yağ ve sütün eklenmesi: 150 ml yağı ve 200 ml sütü yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Bu malzemeleri yavaşça eklemek, karışımın kesilmemesi için önemlidir.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, unun havalanmasına ve topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur. Unu yumurta karışımına spatula ile ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

6. Tepsinin hazırlanması: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, pandispanyanın yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

7. Eriklerin eklenmesi: Karışımı tepsiye dökün ve üzerini eriklerle kaplayın. Eriklerin üzerine vanilin şekeri ve tarçını serpin, böylece lezzet katmış olursunuz.

8. Pişirme: Fırını 175-180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Pandispanyayı 30-35 dakika pişirin. Çubuk testi yapmanız önerilir: çubuk temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

9. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, pandispanyayı tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Soğuduktan sonra küp küp kesin.

Çikolata sosunun hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede 50 g sütlü çikolatayı ve 1 tatlı kaşığı tereyağını birleştirin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine (bain-marie) yerleştirin ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

2. Pandispanyanın soslanması: Kesilmiş bir plastik torba kullanarak, her pandispanya küpünün üzerine sos çizin. Bu yöntem, tatlının sunumunu şık ve iştah açıcı hale getirecektir.

Servis önerileri ve varyasyonlar

- Pandispanyayı vanilyalı dondurma veya krema ile servis ederek sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.
- Eğer biraz asidite eklemek isterseniz, erik yerine kiraz veya kayısı kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için pandispanya karışımına birkaç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Çikolatayı karamel sos ile değiştirerek tatlı ve tuzlu bir alternatif elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve faydaları

Erikli pandispanya, sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. Erik, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim ile bağışıklık sistemi için faydalar sağlar. Tam buğday unu, beyaz un yerine kullanılabilir ve böylece tatlının lif içeriği artırılabilir. Her bir pandispanya porsiyonu, sos ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Sıkça sorulan sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elma, armut veya hatta orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Pandispanya nasıl saklanır?
Pandispanya, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir.

3. Pandispanyayı dondurabilir miyim?
Evet, pandispanya küplerini dondurabilirsiniz. Dondurulmamaları için iyice streç film ile sarın.

4. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Sıcak bir kahve veya aromalı meyve çayı, bu pandispanya ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya yarı tatlı bir şampanya, özel bir anı kutlamak için harika seçimler olacaktır.

Bu erikli pandispanya ve çikolata sosu, aile ve arkadaşlar arasında kesinlikle bir hit olacak. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfağınızı aromalar ve neşe dolu bir yer haline getirmenin keyfini çıkarın!