Erikli Hamur Tatlısı - Hızlı Tarif

Erikli hamur tatlısı - hızlı ve lezzetli bir tarif

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün basit ama son derece lezzetli bir tatlı hazırlayacağız: erikli hamur tatlısı. Bu yemek sadece tatlı ve meyvemsi bir aromayı bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda günün her saatinde keyifle yenebilecek yumuşak bir doku da sunar. Ayrıca, sadece birkaç temel malzeme ile hızlıca hazırlanabilen bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 6 porsiyon

Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Ana malzemeler

- 6 yemek kaşığı yağ
- 4 bardak su
- 5 bardak un
- Erik (yaklaşık 30-40 adet, boyutuna bağlı olarak)
- 6-7 yemek kaşığı galeta unu
- 150-200 g şeker (damak tadına göre)
- Bir tutam tuz
- Tarçın (isteğe bağlı)

Kısa bir tarih

Erikli hamur tatlıları, birçok kültür tarafından takdir edilen geleneksel bir yemektir, çünkü basitliği ve lezzeti ile öne çıkar. Hem tatlı olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir, çok yönlü bir seçenek sunar. Sulu erik ve yumuşak hamur kombinasyonu, birçok neslin masalarına neşe getirmiştir. Bugün keşfedeceğimiz tarif, çaba harcamadan etki bırakmak istediğiniz anlar için ideal, hızlı ve erişilebilir bir versiyondur.

Adım adım: Erikli hamur tatlısı hazırlama

1. Tuz ve yağ ile su hazırlığı: Büyük bir tencerede 4 bardak su, bir tutam tuz ve 6 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve suyu kaynamaya getirin. Bu aşama çok önemlidir, çünkü hamur sıcak su içinde hazırlanacak ve bu ona kabarık bir doku verecektir.

2. Hamurun hazırlanması: Su kaynamaya başladığında, 5 bardak unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Topakların oluşmaması için iyice karıştırmak önemlidir. Un tamamen karıştığında, tencereyi ocaktan alın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin.

3. Hamurun yoğrulması: Hamur yeterince soğuduktan sonra, temiz bir yüzeye aktarın ve ellerinizle birkaç dakika yoğurun. Hamur elastik ve homojen hale gelmelidir. Bu adım önemlidir, çünkü hamurun hoş bir dokuya sahip olmasını sağlar.

4. Hamurların şekillendirilmesi: Hamuru 30-40 eşit parçaya bölün (eriklerin boyutuna bağlı olarak). Her bir hamur parçasını alın ve avuç içinde hafifçe düzleştirerek ortasına bir çekirdeksiz erik koyun. Hamuru erik etrafında kapatın ve bir top haline getirin. Erik tamamen kaplanmış olmalı, böylece kaynatma sırasında sızmaz.

5. Hamurların pişirilmesi: Büyük bir kaynar su dolu tencerede (hamuru yapmak için kullandığınız suyu kullanabilirsiniz), erikli hamurları ekleyin ve aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin veya yüzeye çıkana kadar. Bu, hazır olduklarının bir işaretidir!

6. Galeta ununun hazırlanması: Hamurlar pişerken, galeta ununu hazırlayın. Kuru bir tavada 6-7 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun. Galeta unu altın rengi aldığında, şekeri ve tarçını ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Hamurların bulamaçta bekletilmesi: Hamurlar piştikten sonra, bir spatula ile çıkarın ve birkaç saniye süzülmeye bırakın. Ardından, galeta unu, şeker ve tarçın karışımına bulayın ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

Faydalı ipuçları

- Erik seçimi: Eriklerin olgun ama sert olduğundan emin olun. Çok yumuşak erikler, pişirme sırasında dağılabilir.
- Vegan versiyon: Yağı, bu tarifin vegan versiyonunu elde etmek için hindistancevizi yağı gibi başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu erikli hamurlar sıcak servis edildiğinde lezzetli olmakla birlikte, soğuk da yenebilir. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek ekstra krema katabilirsiniz.
- İçeceklerle kombinleme: Bu hamurlar, meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, eriklerin aromasını vurgular.

Besin faydaları

Erikli hamurlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Erikler, lif, A ve C vitaminleri ve bağışıklık sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olan antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca un, enerji için gerekli karbonhidratları ekler ve şeker, ölçülü tüketildiğinde tatlı ve rahatlatıcı bir tat sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftali, vişne veya hatta elma ile deney yapabilirsiniz, seçtiğiniz meyvelere göre pişirme süresini ayarlayarak.

2. Hamurları nasıl saklayabilirim?
Eğer artan hamurlarınız varsa, bunları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Yeniden servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

3. Hamurları dondurabilir miyim?
Evet, hamurlar pişirmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filmle sarıldıklarından veya dondurma kabına konulduğundan emin olun.

4. Bu hamurların kalorisi ne kadar?
Bir porsiyon erikli hamur (yaklaşık 2-3 hamur) yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da kullanılan şeker ve galeta ununa bağlıdır.

Kişisel not

Bu erikli hamur tarifi, beni büyükannemin mutfaklarında geçirdiğim günlere götürüyor; burada olgun eriklerin aroması evi doldururdu. Bu, sadece damak zevkini tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda sevdiklerimle geçirdiğim güzel anıları hatırlatan sıcak bir nostalji sunan bir yemektir. Bu tarifi evde denemenizi ve ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşmanızı teşvik ediyorum.

Her lokmanın tadını çıkarın ve farklı kombinasyonlar ve tatlarla denemeler yapmayı unutmayın. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, lezzetli anılar yaratmak için bir fırsattır!