Plum डंपलिंग - त्वरित नुस्खा

प्रून डंपलिंग - एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

खाद्य पदार्थों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक साधारण लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट मिठाई बनाएंगे: प्रून डंपलिंग। यह व्यंजन न केवल एक मीठी और फलदार सुगंध को मिलाता है, बल्कि यह एक नरम बनावट भी प्रदान करता है, जिसे दिन के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, जिसमें केवल कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 6 सर्विंग्स

आइए इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

मुख्य सामग्री

- 6 चम्मच तेल
- 4 कप पानी
- 5 कप आटा
- प्रून (लगभग 30-40, उनके आकार के अनुसार)
- 6-7 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 150-200 ग्राम चीनी (स्वादानुसार)
- एक चुटकी नमक
- दालचीनी (स्वादानुसार)

संक्षिप्त इतिहास

प्रून डंपलिंग एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अपनी सरलता और स्वाद के लिए कई संस्कृतियों द्वारा सराहा जाता है। इन्हें मिठाई और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है, जो एक बहुपरकारी विकल्प है। रसदार प्रून और नरम आटे का संयोजन कई पीढ़ियों की मेज पर खुशी लाया है। आज हम जो नुस्खा खोजने जा रहे हैं, वह एक तेज़ और सुलभ संस्करण है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप बिना अधिक प्रयास किए प्रभाव डालना चाहते हैं।

चरण-दर-चरण: प्रून डंपलिंग बनाने की प्रक्रिया

1. नमक और तेल के साथ पानी तैयार करें: एक बड़े बर्तन में, 4 कप पानी, एक चुटकी नमक और 6 चम्मच तेल डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी को उबालने लाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा गर्म पानी में तैयार किया जाएगा, जिससे इसकी बनावट फूली हुई होगी।

2. आटा तैयार करना: जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे 5 कप आटा डालें, लगातार एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छे से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। एक बार जब आटा मिल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और आटे को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. आटे को गूंधना: जब आटा पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे एक साफ सतह पर डालें और हाथों से कुछ मिनटों के लिए गूंधें। आटा लचीला और समान होना चाहिए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह डंपलिंग की सुखद बनावट सुनिश्चित करता है।

4. डंपलिंग का आकार देना: आटे को 30-40 समान भागों में बाँट लें (प्रून के आकार के अनुसार)। प्रत्येक आटे के टुकड़े को लें और इसे हथेली में हल्का सा चपटा करें, केंद्र में एक बिना बीज का प्रून डालें। आटे को प्रून के चारों ओर लपेटें, एक गेंद बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि प्रून पूरी तरह से ढका हुआ है, ताकि उबालने के दौरान बाहर न निकले।

5. डंपलिंग उबालना: एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में (आप उसी पानी का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग आपने आटे को बनाने के लिए किया था), प्रून डंपलिंग डालें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, या जब तक वे सतह पर न आ जाएं। यह संकेत है कि वे तैयार हैं!

6. ब्रेडक्रंब तैयार करना: जबकि डंपलिंग उबल रही हैं, ब्रेडक्रंब तैयार करें। एक सूखी कढ़ाई में 6-7 चम्मच ब्रेडक्रंब डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें। जब ब्रेडक्रंब सुनहरे हो जाएं, तो चीनी और दालचीनी डालें, अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

7. डंपलिंग को लपेटना: जब डंपलिंग उबल जाएं, तो उन्हें एक स्पैटुला से निकालें और कुछ सेकंड के लिए सूखने दें। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब, चीनी और दालचीनी के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं।

उपयोगी सुझाव

- प्रून का चयन: सुनिश्चित करें कि प्रून पके हुए हैं, लेकिन दृढ़ हैं। बहुत नरम प्रून उबालने के दौरान टूट सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप तेल को किसी अन्य प्रकार की वनस्पति वसा, जैसे नारियल के तेल से बदल सकते हैं, ताकि इस नुस्खे का शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- परोसना: ये प्रून डंपलिंग गर्म परोसने पर स्वादिष्ट हैं, लेकिन ठंडे भी खाए जा सकते हैं। आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही डाल सकते हैं, जिससे मलाईदारता बढ़ जाती है।
- पेय के साथ संयोजन: ये डंपलिंग फल चाय या मीठे शराब के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, प्रून की सुगंध को बढ़ाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्रून डंपलिंग न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। प्रून फाइबर, विटामिन A और C, और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और चीनी, हालांकि सीमित मात्रा में सेवन की जाती है, मीठे और आरामदायक स्वाद में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू, चेरी या यहां तक कि सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, चुने गए फलों के आधार पर उबालने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं डंपलिंग को कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। फिर से परोसने से पहले उन्हें हल्का गर्म करें।

3. क्या मैं डंपलिंग को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, डंपलिंग को उबालने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटते हैं या एक फ्रीज़िंग कंटेनर में रखते हैं।

4. इन डंपलिंग में कितनी कैलोरी होती है?
प्रून डंपलिंग का एक सर्विंग (लगभग 2-3 डंपलिंग) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी और ब्रेडक्रंब की मात्रा पर निर्भर करती है।

व्यक्तिगत नोट

यह प्रून डंपलिंग का नुस्खा मुझे अपनी दादी की रसोई में बिताए दिनों की याद दिलाता है, जहाँ पके प्रून की सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि एक गर्मnostalgic अनुभव भी प्रदान करता है, जो प्रियजनों के साथ बिताए खूबसूरत पलों की याद दिलाता है। मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आज़माने और इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

हर काटने का आनंद लें और विभिन्न संयोजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करना न भूलें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है!