Erik ve cevizli kek

Erikli ve Cevizli Kek - Özel Anlar için Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Kim sıcak bir ruh haline katkıda bulunan, kabarık ve aromatik bir keki sevmez ki? Erikli ve cevizli kek, arkadaşlarınızı veya ailenizi basit ama lezzet dolu bir tatlı ile etkilemek istediğinizde tam olarak istediğiniz şeydir. Bu geleneksel tarif, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir; nostalji dalgasına götüren bir aroma karışımı sunar.

Erikli ve Cevizli Kekin Tarihi

Meyveli kekler, dünya genelinde mutfakların favorisi olmuştur. Geçmişte, meyveler bol olduğunda, ev kadınları mahsulleri en iyi şekilde değerlendirmek için tatlı lezzetler oluşturmak için kullanırlardı. Erikler, sulu dokusu ve tatlı-ekşi tadı ile keklere lezzet katmak için idealdir, cevizler ise lezzetli bir çıtırlık ekler. Bu kombinasyon klasik hale gelmiş ve her ailenin kendi anıları ve özel anlarıyla dolu bir versiyonu vardır.

Malzemeler

Kek için:
- 2 taze yumurta
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 500 g erik (çekirdekleri çıkarılmış olarak tartılmış)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Cevizli Kek için:
- 2 taze yumurta
- 100 g şeker
- 120 g ceviz (öğütülmüş)
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu

Malzemeler hakkında pratik ipuçları

- Pişirme sırasında dağılmamaları için olgun ama sert erikler seçin. Kuru veya çok yumuşak erikler aynı doku ve lezzeti sağlamaz.
- Oda sıcaklığındaki tereyağı hamura daha iyi karışır ve daha pürüzsüz bir doku verir.
- Taze ceviz kullanın ve havanda öğütün, böylece yoğun aromayı ve faydalı yağları koruyun.

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Temel Kekin Hazırlanması
Temel keki hazırlayarak başlayın. Geniş bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar çırpın. Yumuşak tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve bir çırpıcı kullanarak dikkatlice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Hamur yapışkan olacak, ancak bu istenen bir görünüm.

Adım 2: Eriklerin Yerleştirilmesi
22/30 cm boyutunda bir tepsiyi margarini ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Hamuru tepsiye eşit şekilde yaymak için bir kaşık kullanın. Ardından, erikleri dörde kesin ve dikkatlice hamurun üzerine yerleştirin. Vanilya şekerini ve tarçını eriklerin üzerine eşit şekilde serpin, böylece keki özel kılan bir aromatik not ekleyin.

Adım 3: Cevizli Kekin Hazırlanması
Başka bir kasede, cevizli kek için yumurtaları şekerle çırpın, köpüklenene kadar. Rendelenmiş limon kabuğunu ve öğütülmüş cevizleri ekleyin, karışımı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu karışımı tepsideki eriklerin üzerine dökün ve düz bir görünüm elde etmek için yüzeyi düzeltin.

Adım 4: Kekin Pişirilmesi
Fırını 175°C'ye (elektrikli fırın) önceden ısıtın. Kek tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kekin üstü altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan kekin ortasına yerleştirildiğinde temiz çıkmalıdır).

Adım 5: Soğutma ve Servis
Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın. Ardından, kenarları ayırmak için bir bıçak kullanın ve keki bir tabağa ters çevirin. Şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin.

Sık Sorulan Sorular

1. Erikler yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Elmalar veya şeftaliler, cevizlerle iyi uyum sağlayan mükemmel alternatiflerdir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar iyi saklanır. Ayrıca daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan siyah çay veya aromatik kahve mükemmel seçeneklerdir. Ayrıca, tatlı bir şarap kekin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası Varyasyonlar

- Hamurun üzerine birkaç bütün ceviz ekleyebilir veya tarifteki şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha doğal bir tat elde edersiniz.
- Daha yoğun bir aroma için, temel hamura bir damla vanilya özü ekleyin.

Besin Faydaları

Erikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Cevizler, sağlıklı omega-3 yağları ve protein sağlar, bu da bu keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sonuç olarak, erikli ve cevizli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masanın etrafında toplamanın bir yoludur; mutluluk ve anıları paylaşmak için. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve tarifinizi sevdiğiniz aromalarla kişiselleştirin. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tatlının hayatınıza getirdiği sıcaklığın tadını çıkarın!