Elmalı vanilyalı kek

Elmalı ve vanilyalı kek – Ruhunuzu şenlendiren tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Elmalı ve vanilyalı kekin hikayesi, fırında pişen elmaların ve vanilyanın kokusunun tüm evi sardığı, ailenizle geçirdiğiniz anları hatırlatan nostaljik bir hikayedir. Her dilim, neşe ve paylaşım için bir fırsat olmuştur. Bu basit ve hızlı tarif, hayatınızdaki özel anları kutlamak için mükemmeldir, ayrıca her gün lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak için de idealdir.

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g un
- 50 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 200 g şeker
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Kalıbı yağlamak için 1 yemek kaşığı margarin

Elmalı harç için:
- 1 kg elma (lezzetli bir kontrast için ekşi elmalar, yeşil elmalar gibi)
- 3 yemek kaşığı şeker
- Biraz tarçın (isteğe bağlı)

Vanilyalı krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Hazırlık aşamaları:

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Büyük bir kasede margarini (veya tereyağını) şekeri ve vanilin şekerini ekleyerek karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Margarinin oda sıcaklığında olması, kolayca karışması için önemlidir.

2. Yumurta ve kuru malzemelerin eklenmesi: Yumurtayı margarinin karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, un ile limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu birleştirin. Un karışımını margarinin olduğu kaseye ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın. Hamur yumuşak olmalı, ama şekil alabilmelidir.

3. Kalıbın hazırlanması: 28 cm çapında bir kalıbı margarinle yağlayın ve un ile serpin, böylece kekin yapışmasını önlemiş olursunuz. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin.

4. Elmalı harcın hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ince bir un tabakasından geçirin ve ardından kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Elmaların üzerine şeker ve tarçın serpin. Bu karışım, aromatik bir tat ekleyecek ve lezzeti artıracaktır.

5. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin, ya da kekin üstü altın rengi olana kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!

6. Vanilyalı krema hazırlanması: Kek pişerken, vanilyalı kremayı hazırlayın. Bir kasede puding tozunu 5 yemek kaşığı soğuk süt ve şekeri karıştırın. Yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaşça kalan sütü ekleyin, sürekli karıştırarak. Karışımı orta ateşte koyun, sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar.

7. Krema tamamlanması: Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve biraz soğuyana kadar karıştırın, ardından tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve krema pürüzsüz hale gelsin.

8. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı eşit şekilde üzerine dökün. Bu, ekşi elmalarla mükemmel bir şekilde birleşecek lezzetli ve kremalı bir katman oluşturacaktır.

9. Servis: Kekin birkaç saat (ideal olarak, bir gece) soğumasına izin verin, böylece tatların gelişmesine olanak tanıyın. Kek dilimlerini bir miktar çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin, dokular ve sıcaklıklar arasında bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları:
- Elmalar yerine armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz, böylece tarifin varyasyonlarını oluşturabilirsiniz.
- Daha zengin bir tat için margarinin yerine tereyağı kullanın.
- Daha yoğun bir aroma için, vanilyalı krema içine birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

Besin faydaları:
Bu elmalı ve vanilyalı kek, elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır ve vanilya sadece lezzetli bir tat değil, aynı zamanda antioksidan özellikler de ekler. Her ne kadar bir tatlı olsa da, ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin hoş bir parçası olabilir.

Porsiyon başına tahmini kalori: yaklaşık 250-300 kalori, porsiyonlama ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
- Daha iyi bir tat için taze elma kullanmanız önerilir, ancak konserve elma da kullanabilirsiniz. Şerbetini iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Keki buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın, böylece tazeliğini korur. Tatların yoğunlaştığı ertesi günde bile tadını çıkarabilirsiniz.

3. Glutensiz bir versiyonu var mı?
- Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz ve diğer malzemeler genellikle glütensiz diyet için güvenlidir.

Elmalı ve vanilyalı kek, denemeye değer bir tatlıdır. Her lokmada, tatların uyum içinde birleştiğini hissedeceksiniz ve size bir parça mutluluk getirecektir. O halde önlüğünüzü giyin ve mutfaktaki yaratıcılığınıza özgürlük verin!