Prajitura cu mere si vanilie

Prajitura cu mere și vanilie – Desertul care îți încântă sufletul

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Istoria prăjiturii cu mere și vanilie este una plină de nostalgie, aducând aminte de momentele petrecute în familie, când mirosul merelor coapte și al vaniliei umplea întreaga casă, iar fiecare felie era un prilej de bucurie și împărtășire. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru a celebra momentele speciale din viața ta, dar și pentru a te răsfăța cu un desert delicios în orice zi.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 200 g făină
- 50 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 200 g zahăr
- 1 ou
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 plic zahăr vanilinat
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 lingură de margarină pentru uns forma

Pentru umplutura de mere:
- 1 kg mere (alege mere acrișoare, precum cele verzi, pentru un contrast delicios)
- 3 linguri zahăr
- Puțină scorțișoară (după gust)

Pentru crema de vanilie:
- 1 plic budincă de vanilie
- 500 ml lapte
- 4 linguri zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- 100 g unt (la temperatura camerei)

Etape de preparare:

1. Pregătirea blatului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (foc mediu). Într-un bol mare, freacă margarina (sau untul) cu zahărul și zahărul vanilinat până când compoziția devine spumoasă și omogenă. Este important să lași margarina să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor.

2. Adăugarea oului și a ingredientelor uscate: Adaugă oul în compoziția de margarină și amestecă bine. Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt stins în zeama de lămâie. Adaugă amestecul de făină în bolul cu margarina, amestecând ușor până obții un aluat omogen. Acesta ar trebui să fie moale, dar să se țină bine.

3. Pregătirea formei: Unge o tavă cu diametrul de 28 cm cu margarină și tapeteaz-o cu făină, pentru a preveni lipirea prăjiturii. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.

4. Prepararea umpluturii de mere: Curăță merele de coajă și semințe, apoi taie-le în felii subțiri. Trece feliile printr-un strat subțire de făină, apoi așază-le uniform peste aluatul din tavă. Presară zahărul și scorțișoara deasupra merelor. Acest amestec va adăuga un gust aromatic și va intensifica savoarea.

5. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 40-50 de minute, sau până când suprafața prăjiturii devine aurie. Un truc pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă este să introduci o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, este gata!

6. Prepararea cremei de vanilie: În timp ce prăjitura se coace, pregătește crema de vanilie. Într-un bol, amestecă praful de budincă cu 5 linguri de lapte rece și zahărul. Adaugă gălbenușul de ou și amestecă bine. Treptat, încorporează restul de lapte, amestecând continuu. Pune amestecul pe foc mediu, amestecând constant, până când crema se îngroașă.

7. Finalizarea cremei: Odată ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și amestecă până se răcește puțin, apoi adaugă untul și continuă să amesteci până când acesta se topește complet și crema devine fină.

8. Asamblarea prăjiturii: După ce prăjitura s-a răcit complet, toarnă crema de vanilie uniform deasupra. Aceasta va crea un strat delicios și cremos, care se va îmbina perfect cu merele acrișoare.

9. Servire: Lasă prăjitura să stea la rece timp de câteva ore (ideal, o noapte întreagă) pentru a permite aromelor să se dezvolte. Servește felii de prăjitură cu un strop de frișcă sau o înghețată de vanilie, pentru un contrast de texturi și temperaturi.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile, în loc de mere, pentru a crea variații ale rețetei.
- Folosește unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat.
- Pentru o aromă și mai intensă, adaugă câteva picături de extract de vanilie în crema de vanilie.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu mere și vanilie este o sursă bună de fibre datorită merelor, iar vanilia adaugă nu doar un gust delicios, ci și proprietăți antioxidante. Deși este un desert, consumat cu moderație, poate fi o parte plăcută a unei diete echilibrate.

Calorii estimative per porție: aprox. 250-300 calorii, în funcție de porționare și ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mere din conservă?
- Este recomandat să folosești mere proaspete pentru un gust mai bun, dar poți folosi și mere din conservă. Asigură-te că le scurgi bine de sirop.

2. Cum pot păstra prăjitura?
- Păstrează prăjitura la frigider, acoperită, pentru a-și menține prospețimea. Poate fi savurată chiar și a doua zi, când aromele s-au intensificat.

3. Există o variantă fără gluten?
- Da, poți folosi făină fără gluten, iar restul ingredientelor sunt, în general, sigure pentru o dietă fără gluten.

Prăjitura cu mere și vanilie este, fără îndoială, un desert care merită să fie încercat. Cu fiecare mușcătură, vei simți cum aromele se îmbină armonios, aducându-ți un strop de fericire. Așadar, îmbracă-ți șorțul și dă-ți frâu liber creativității în bucătărie!