सेब और वनीला का केक

सेब और वनीला का केक - एक मिठाई जो आपकी आत्मा को खुश करती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोरशन्स की संख्या: 12

सेब और वनीला केक का इतिहासnostalgic है, यह परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब बेक्ड सेब और वनीला की खुशबू पूरे घर में फैलती थी, और हर एक टुकड़ा खुशी और साझा करने का एक अवसर होता था। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके जीवन के विशेष पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे किसी भी दिन एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम मार्जरीन (या स्वाद के लिए मक्खन)
- 200 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच बेस को चिकनाई देने के लिए मार्जरीन

सेब की भराई के लिए:
- 1 किलो सेब (खट्टे सेब, जैसे हरे सेब का चयन करें, एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए)
- 3 चम्मच चीनी
- थोड़ा दालचीनी (स्वाद के अनुसार)

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 4 चम्मच चीनी
- 1 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना: पहले ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन (या मक्खन) को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन को आसानी से मिलाने के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाए।

2. अंडे और सूखी सामग्री जोड़ना: अंडे को मार्जरीन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को नींबू के रस में घुली हुई बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे का मिश्रण को मार्जरीन के कटोरे में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए एक समान आटा प्राप्त करें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से आकार में रहना चाहिए।

3. टिन तैयार करना: 28 सेमी व्यास के पैन को मार्जरीन से चिकनाई करें और इसे आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके न। आटा पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

4. सेब की भराई तैयार करना: सेब को छीलकर बीज निकालें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक पतली आटे की परत में लपेटें, फिर उन्हें आटे के ऊपर समान रूप से रखें। सेब के ऊपर चीनी और दालचीनी छिड़कें। यह मिश्रण एक सुगंधित स्वाद जोड़ देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

5. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक की सतह सुनहरी न हो जाए। यह जांचने के लिए कि केक पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

6. वनीला क्रीम तैयार करना: जब तक केक बेक हो रहा है, वनीला क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, पुडिंग पाउडर को 5 चम्मच ठंडे दूध और चीनी के साथ मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे बाकी दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

7. क्रीम को अंतिम रूप देना: एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और इसे थोड़ा ठंडा होने तक मिलाते रहें, फिर मक्खन डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम चिकनी हो जाए।

8. केक को असेंबल करना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को समान रूप से ऊपर डालें। यह एक स्वादिष्ट और मलाईदार परत बनाएगा, जो खट्टे सेब के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी।

9. परोसना: केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से, एक रात भर) के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद विकसित हो सके। केक के टुकड़ों को एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि टेक्सचर और तापमान का कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, सेब के बजाय, नुस्खा के विविधताओं को बनाने के लिए।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए, मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग करें।
- एक और अधिक तीव्र सुगंध के लिए, वनीला क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सेब और वनीला का केक सेब के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और वनीला न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रदान करता है। यद्यपि यह एक मिठाई है, इसे सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह संतुलित आहार का एक सुखद हिस्सा हो सकता है।

प्रति सेवा अनुमानित कैलोरी: लगभग 250-300 कैलोरी, भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेहतर स्वाद के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन सेब भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे सिरप से अच्छी तरह से निकाल लें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। इसे अगले दिन भी आनंदित किया जा सकता है, जब फ्लेवर्स गहराते हैं।

3. क्या कोई ग्लूटेन मुक्त संस्करण है?
- हाँ, आप ग्लूटेन मुक्त आटे का उपयोग कर सकते हैं, और अन्य सामग्री सामान्यतः ग्लूटेन मुक्त आहार के लिए सुरक्षित होती हैं।

सेब और वनीला का केक निश्चित रूप से एक मिठाई है जिसे आजमाना चाहिए। हर एक काटने में, आप महसूस करेंगे कि स्वाद सामंजस्य में मिलते हैं, आपको खुशी का एक टुकड़ा देते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को छोड़ दें!