Elmalı turta

Karamelize elmalı kek: Sevgiyle hazırlanan tatlı bir lezzet

Karamelize elma aromalarıyla dolu, ağızda eriyen yumuşak bir kek kim sevmez ki? Bu elmalı kek tarifi, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister evde sakin bir akşam olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Zamanla bu kek çeşitli malzemelerle geliştirilmiştir, ancak bugün size kişiselleştirilmiş versiyonumu sunacağım; bu versiyon kuru üzüm ve irmik içeriyor, böylece ekstra doku ve aroma katıyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 1 kg elma (tercihen Golden çeşidi veya elinizde bulunan herhangi bir elma)
- 5 büyük yumurta
- 150 g margarin (veya tercih ederseniz tereyağı)
- 400 g şeker (miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 50 g irmik (isteğe bağlı)

Kekin hazırlanışı:
1. Elmaların hazırlanması:
Elmaları soyup, özel bir aletle çekirdeklerini çıkararak başlayın. Elmaları ince dilimler halinde kesin, böylece eşit şekilde karamelize olurlar. Daha tatlı elmalar kullanmanız önerilir, çünkü bunlar kekin hoş bir tat almasını sağlar.

2. Elmaları karamelize etme:
Bir tepsiye 75 g margarini ekleyin ve 180°C önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika koyun, eriyene kadar. Margarinin eridiğinde, elma dilimlerini ekleyin, üstüne 200 g şeker serpin, kuru üzüm, tarçın ve irmiği ekleyin. Bu malzemeler tatlılık ve hoş bir doku katacaktır. Elmaları fırında 10-15 dakika bırakın, yumuşayıp altın rengi almaya başlayana kadar.

3. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, kalan margarini (75 g) 200 g şekerle kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Kekin montajı:
Elmalar karamelize olduktan sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve hamuru elmaların üzerine eşit şekilde dökün. Hamurun elmaları tamamen kapladığından emin olun, böylece eşit bir kek elde edersiniz. Keki tekrar fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin, ya da altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır) pişirin.

5. Soğutma ve servis:
Kek piştikten sonra, yaklaşık 10 dakika tepside soğumaya bırakın, sonra bir tabağa ters çevirin. Üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Bu kek sıcak servis edilir, kaşıkla ve vanilyalı dondurma veya aromatik bir çay ile yanına mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, şeker miktarını 300 g'a ayarlayın. Elmalar zaten doğal bir tatlılık katmaktadır.
- Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, bu daha zengin bir tat sağlar, ancak margarinin daha düşük bir erime noktası olduğunu unutmayın, bu da daha yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar.
- İsterseniz, ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Elmalar lif ve vitaminler açısından zengindir, özellikle C vitamini, ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu kek, bir tatlı olmasına rağmen, günlük diyetinize meyve eklemenin keyifli bir yolu olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armutlar veya şeftaliler, elmalar kadar iyi karamelize olan mükemmel alternatiflerdir.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Dondurabilirsiniz, ancak taze tüketmeniz önerilir, böylece yumuşak dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Bu karamelize elmalı kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Denemenizi ve onun cazip aroması ve tadının keyfini çıkarmanızı öneririm!