सेब की पाई

कैरेमेल सेब का केक: प्यार से बनाया गया एक मीठा आनंद

कौन एक फूला हुआ केक पसंद नहीं करता है, जिसमें कैरेमेल सेब की लुभावनी सुगंध होती है, जो मुंह में पिघल जाती है? यह सेब का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो या घर पर एक शांत रात बिताना। समय के साथ, इस केक को विभिन्न सामग्रियों से संवारा गया है, लेकिन आज मैं आपको अपना व्यक्तिगत संस्करण पेश करूंगा, जिसमें किशमिश और सूजी शामिल हैं, जो बनावट और स्वाद को बढ़ाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:
- 1 किलोग्राम सेब (अधिमानतः गोल्डन किस्म या आपके पास उपलब्ध कोई अन्य किस्म)
- 5 बड़े अंडे
- 150 ग्राम मार्जरीन (या अगर आप चाहें तो मक्खन)
- 400 ग्राम चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)
- 50 ग्राम सूजी (वैकल्पिक)

केक बनाने की विधि:
1. सेब की तैयारी:
सबसे पहले, सेब को छीलें, फिर विशेष उपकरण से बीज निकालें। सेब को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से कैरेमेलाइज हो सकें। मीठे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो स्वाभाविक रूप से केक में सुखद स्वाद जोड़ेंगे।

2. सेब को कैरेमेलाइज करना:
एक ट्रे में 75 ग्राम मार्जरीन डालें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में कुछ मिनटों के लिए डालें, जब तक कि यह पिघल न जाए। जब मार्जरीन पिघल जाए, तो सेब के स्लाइस डालें, ऊपर से 200 ग्राम चीनी, किशमिश, दालचीनी और सूजी छिड़कें। ये सामग्रियां मिठास और सुखद बनावट जोड़ेंगी। सेब को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, जब तक वे नरम होना शुरू न हो जाएं और सुनहरे न हो जाएं।

3. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, शेष 75 ग्राम मार्जरीन को 200 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा प्राप्त न हो जाए।

4. केक को असेंबल करना:
जब सेब कैरेमेलाइज हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और आटे को सेब के ऊपर समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि आटा सेब को पूरी तरह से ढक ले, ताकि एक समान केक प्राप्त हो सके। केक को फिर से ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है)।

5. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। आप इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर लगे। यह केक गर्मागर्म परोसने के लिए सबसे अच्छा है, एक चम्मच के साथ, और यह वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को 300 ग्राम तक समायोजित करें। सेब पहले से ही एक प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।
- आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मार्जरीन का पिघलने का बिंदु कम होता है, जिससे केक अधिक फूला हुआ हो जाता है।
- यदि आप चाहें, तो आप कटा हुआ नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C में समृद्ध होते हैं, और उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह केक, भले ही यह एक मिठाई है, दैनिक आहार में फलों को शामिल करने का एक सुखद तरीका हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सेब के बजाय अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, नाशपाती या आड़ू उत्कृष्ट विकल्प हैं जो सेब की तरह कैरेमेलाइज होते हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक सील कंटेनर में रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन यह सिफारिश की जाती है कि आप इसे ताजा खाएं ताकि इसकी फूली हुई बनावट का आनंद ले सकें।

यह कैरेमेल सेब का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर भी है। मैं आपको इसे आजमाने और इसकी लुभावनी सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं!