Elmalı turta

Elmalı pasta - klasik bir tarif, dolu dolu aroma ve nostalji

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Portiyon sayısı: 12

Kim taze elmalı pastanın cezbetici kokusunu sevmez ki, bu koku bizi çocukluğumuza götürür? Bu hızlı ve basit tatlı, ailenizi şımartmak veya arkadaşlarınızı etkilemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, mevsim elmalarını değerlendirmek için harika bir yol olup, her dilime doğanın bir parçasını getirir.

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 2 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 12 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- ½ tatlı kaşığı karbonat
- 12 yemek kaşığı süt
- 25 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1-2 kg elma (öneri: ekşi elmalar, örneğin Granny Smith veya Ionatan)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (damak zevkine göre)
- 200 g irmik veya galeta unu (gevrek bir doku için)
- 6-7 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 3 paket vanilyalı şeker
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

Pasta hazırlığı

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları orta hızda bir mikserle kabarana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

2. Islak malzemeleri ekleyin: Ardından, yağı, sütü ve limon suyu ile karıştırılmış karbonatı ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olarak karışımı iyice karıştırın.

3. Unu ekleyin: Mikserin hızını düşürün ve tuz ile birlikte unu ekleyin. Şimdi ellerinizi kullanma zamanı! Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz un ekleyin, ama abartmamaya dikkat edin.

4. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuklarından soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Fazla suyu çıkarmak için iyice süzün, ardından tarçın, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

5. Pastanın montajı: Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı yağlı kağıt üzerine açarak hazırlanmış tepsiye yerleştirin. İnce bir irmik veya galeta unu tabakası serpin, ardından baharatlı elmaların yarısını ekleyin. İkinci bir irmik tabakası ile süreci tekrarlayın ve ardından hamurun ikinci parçasını üstüne yerleştirin.

6. Pastayı delik açın: Pişirme sırasında buharın çıkmasına yardımcı olmak için pastanın üst yüzeyini hafifçe delmek için bir çatal kullanın.

7. Pastayı pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pastayı yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, kenarlarından kolayca ayrılmalıdır.

Tamamlama ve servis

Pasta soğuduktan sonra, üzerine vanilyalı şekerle pudra şekeri serpin veya özel bir dokunuş için, vanilya aroması katan şovit şeker kullanın. Pastayı kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin, bu da harika bir doku kontrastı sağlar.

Faydalı ipuçları

- Elmalar: Hamurun tatlılığıyla hoş bir kontrast elde etmek için ekşi elmalar seçin. İdeal seçenek, lezzete karmaşıklık katmak için iki çeşit elmayı birleştirmektir.
- Karbonat: Karbonatın taze olduğundan emin olun, çünkü kabarık bir pasta elde etmek için gereklidir.
- Hamurun bakımı: Daha nemli bir pasta istiyorsanız, iç harca küçük bir bardak elma suyu ekleyin.
- Saklama: Pasta buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır.

Besin değerleri

Bir dilim elmalı pasta (yaklaşık 100g) yaklaşık 250 kalori içerir. Bu kaloriler, şeker ve un gibi karbonhidratlardan gelmektedir, ancak elmalar ayrıca C vitamini, lif ve antioksidanlar gibi temel vitaminler de sağlar, bu da bu pastayı kendinizi şımartmak istediğinizde daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif uyarlanabilir! Erikler, şeftaliler veya kirazlar, farklı bir aroma ve lezzet getiren mükemmel alternatiflerdir.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Hamur veya iç harçtaki şeker miktarını azaltın. Ayrıca, daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.

3. Pasta ile hangi içecekler gider?
Bir fincan nane çayı veya aromalı bir cappuccino, elmalı pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçimlerdir.

Bu lezzetli elmalı pastanın tadını çıkarın, her dilimde neşe ve güzel anılar getirsin! Afiyet olsun!