Elmalı tart

Lezzetli Elmalı Turta - Oruç Günleri İçin Mükemmel Bir Tarif

Toplam Hazırlama Süresi: 2 saat (2 saat soğutma dahil)
Porsiyon Sayısı: 12

Elmalı bir turta hazırlamanın keyfini keşfedin; birçok neslin yüzünde gülümsemelere neden olan klasik bir tatlı. Bu tarif, oruç günleri için veya tatlı bir şeyler aradığınız her an için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Elma ve tarçın aroması evinizi dayanılmaz bir koku ile dolduracak, hamurun kıtırlığı ise sulu elma harcını saracaktır.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:
- 300 g margarin (oruçta değilseniz tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı maden suyu
- 1 paket kabartma tozu (veya 2 tatlı kaşığı)
- Un, yeterince (yaklaşık 600 g, ama havanın nemine bağlı)
- Bir tutam tuz

İç Harcı İçin:
- Rendelenmiş elma (yaklaşık 1 kg)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre)
- 1-2 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: irmik (elmaların suyunu emmesi için)

Adım Adım - Elmalı Turta Nasıl Yapılır

1. Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede margarini eriterek başlayın. İçine 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından maden suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

2. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Aynı karışıma kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş, bir avuç alarak ekleyin ve sürekli karıştırarak yapışmayan, homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamurun yumuşak ve elastik kalması için fazla un eklememeye dikkat edin.

3. Hamurun Soğutulması
Hamuru elde ettikten sonra, bir top haline getirin, streç filme sarın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, mükemmel bir dokuya sahip bir turta elde etmek için önemli bir aşamadır.

4. İç Harcın Hazırlanması
Bu arada, iç harcı hazırlamaya başlayın. Elmaları büyük bir rende ile rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir kaseye alın ve şeker, vanilya şekeri ve tarçını ekleyerek iyice karıştırın. Suyunu salması için birkaç dakika bekletin. Hamurun yumuşamasını istemiyorsanız, iç harca birkaç yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.

5. Turtanın Şekillendirilmesi
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı ince bir yufka haline getirin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yufkanın tepsinin kenarlarını iyi kapladığından emin olun.

6. İç Harcın Eklenmesi
Elmaları fazla suyunu sıkıp, ardından tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. İkinci hamur yufkasını açarak üzerine kapatın. Kenarlarını bir bıçakla kesebilir veya bir çatal kullanarak kapatabilirsiniz.

7. Turtanın Pişirilmesi
Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve turtayı yaklaşık 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında üzerine pudra şekeri ve vanilya şekeri karışımını serpebilirsiniz.

8. Soğutma ve Servis
Turta piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgaraya aktararak tamamen soğumasını sağlayın. Turtayı sıcak veya soğuk olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin.

Mükemmel Bir Sonuç İçin Faydalı İpuçları

- Daha karmaşık bir aroma için farklı türde elmalar kullanın. Ekşi elmalar, şekerle mükemmel bir uyum sağlar.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, komposto elması veya elma püresi kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Ek malzemelerle deneyin: kıyılmış ceviz, kuru üzüm veya hatta bitter çikolata ile sürpriz bir tatlı elde edebilirsiniz.
- Tarçını muskat veya zencefil ile değiştirerek iç harcın aromasını biraz değiştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bir porsiyon elmalı turta (yaklaşık 100 g) yaklaşık olarak:
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 3 g
- Lif: 2 g

Bu turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda elmalar sayesinde vitaminlerle doludur; elmalar antioksidanlar ve temel besin maddeleri açısından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı zengin bir aroma katıyor, ancak tuzlu tereyağı kullanmamaya dikkat edin.

2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Armut, şeftali veya hatta orman meyvelerinin karışımı ile deneyebilirsiniz.

3. Turtayı nasıl saklayabilirim?
Turta, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için streç filme sarın.

4. Turta dondurulabilir mi?
Evet, turtayı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyip hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayabilirsiniz.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Bu elmalı turtayı hazırlayın ve her bir kıtır ve aromalı lokmanın tadını çıkarın. Bu sadece bir tarif değil, insanları bir araya getirmenin ve masanın etrafında unutulmaz anılar yaratmanın bir yoludur. Afiyet olsun!