Elmalı Tart - Amerikanın elmalı tartı

Amerikan Elmalı Turta - Lezzetli bir keyif

Nostalji ve konfor hissi veren klasik bir tarif arıyorsanız, Amerikan elmalı turta mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece buzdolabındaki kalan elmalarınızı kullanmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratır. Hafif bir hamur ve aromatik bir iç harcı ile bu turta, asla modası geçmeyen bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 8

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- Bir tutam tuz
- Bir portakal veya limonun rendesi (ekstra aroma için)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında, küp küp kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bütün yumurta ve 1 yumurta sarısı

İç harcı için:
- 5 elma (tercihen tatlı ve ekşi elma karışımı)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (veya damak zevkinize göre daha fazla)
- 2-3 tane karanfil (öğütülmüş)
- 1 küp tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)

Süsleme için:
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Hamurun hazırlanması:

1. Büyük bir kasede un, tuz ve narenciye rendesini karıştırın. Bu malzemeler, daha aromatik ve lezzetli bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Tereyağı küplerini ekleyin ve parmaklarınızla karıştırarak, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar yoğurun. Bu adım, hafif bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
3. Başka bir kasede, bütün yumurtayı, yumurta sarısını, şekeri ve vanilya özünü çırpın, ardından bu karışımı unun olduğu kaseye ekleyin. Her şeyi karıştırarak bir hamur topu oluşturun.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

İç harcın hazırlanması:

5. Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Daha ilginç bir iç harcı elde etmek için çeşitli elmalar kullanın.
6. Elmaları orta ateşte bir tencereye koyun, şekeri, tarçını, karanfili ve tereyağı küpünü ekleyin. Elmaları yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. İç harcın kullanılmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Turtanın montajı:

7. Fırını 180-200°C'ye önceden ısıtın. İyi ısıtılmış bir fırın, mükemmel altın rengi bir kabuk elde etmek için gereklidir.
8. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya ayırın: bir büyük parça turta tabanı için ve bir küçük parça kapak için.
9. Un serpilmiş bir yüzeyde, büyük hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın, altı ve kenarları kaplayacak kadar büyük olmalıdır (yaklaşık 24 cm çapında) ve yağlanmış un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.
10. Hamuru tepsiye yerleştirirken, alt ve kenarlara iyice oturduğundan emin olun.
11. Elmalı iç harcı kabuğun üzerine dökün, ardından diğer hamur parçasını açın ve turtayı kapatın. Turtayı süslemek için hamur artıkları ile şekiller kesebilir veya buharın çıkması için kesikler yapabilirsiniz.

Pişirme:

12. Turtayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-45 dakika pişirin veya kabuk altın rengi ve gevrek olana kadar. Her fırın farklı pişirdiği için ara sıra kontrol etmek önemlidir.
13. Altın rengi aldıktan sonra turtayı çıkarın ve kesmeden önce yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Bu soğuma, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olur.

Servis:

14. Soğuyan turtanın üzerine pudra şekeri serpin, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için. Vanilyalı dondurma veya vanilyalı sos ile birlikte servis edebilirsiniz, mükemmel bir kombinasyon için.
15. Eğer hamur kalırsa, onu atmayın! Reçelli bir tart yapmak için kullanabilirsiniz veya daha sonraki kullanımlar için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Mevsimsel elmalar kullanın, bunlar en iyi lezzet ve dokuya sahip olacaktır.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, iç harca birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Baharatlarla denemekten çekinmeyin. Badem özü veya turta baharatı karışımı ekleyerek tadı dönüştürebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bir dilim Amerikan elmalı turta (yaklaşık bir dilim) yaklaşık 250-300 kalori içerir. Elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır ve tereyağı sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca bu turta, C ve K vitaminleri de dahil olmak üzere vitamin ve mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Konserve elma kullanabilir miyim?
Evet, konserve elma kullanabilirsiniz, ancak fazla suyu iyice süzdüğünüzden emin olun, böylece iç harcı çok ıslak olmaz.

- Turtayı nasıl saklayabilirim?
Turta, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

- Tereyağını başka bir yağ ile değiştirebilir miyim?
Margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak sonucun doku ve tat açısından değişebileceğini unutmayın.

Amerikan elmalı turta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aile ve arkadaşları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. İster yanında bir top dondurma ile sıcak, ister bir fincan çay ile soğuk olarak tadını çıkarın, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır. Afiyet olsun!