Elmalı Parisli

Elmalı Parisien: Sıcak ve aromatik bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Size, hamurun yumuşak dokusunu karamelize elmaların aromalı tatlılığıyla birleştiren, sıcak ve aromalarla dolu lezzetli bir tarif sunuyorum: Elmalı Parisien. Bu basit ve hızlı tatlı, kahvaltı, atıştırmalıklar veya aile tatlıları için mükemmeldir. Her ısırık, güzel bir günün konforunu ve mutluluğunu getirecektir.

Kısa Bir Tarih

Parisienler, "iç harçlı briyoş" olarak da bilinir, pastacılık sanatında zengin bir tarihe sahiptir. Bu lezzetler, başlangıçta kutlama yemeklerine biraz tatlılık ve lezzet katmak için yaratılmıştır. Zamanla birçok varyasyonu gelişmiş ve her pastacı kendi imzasını katmıştır. Bu tarifte, karamelize elmaların eklenmesi gelenek ile yeniliği birleştirerek, yemek deneyiminizi zenginleştirecek kişisel bir dokunuş sunmaktadır.

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g un
- 2 çay kaşığı bal
- 100-150 g şeker (tadı ayarlamak için)
- 150 ml ılık süt
- 2 yumurta (üzerine sürmek için 1 yumurta daha)
- 100 g yumuşak tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 ½ paket (yaklaşık 7 g) kuru maya
- ½ çay kaşığı tuz
- Vanilya özütü (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

İç harcı için:
- 1 kg elma (tercihen tatlı-ekşi türler)
- 150 g şeker (iç harcı için)
- ½ çay kaşığı tarçın

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Ekmek yapma makinesinin kabına sıvı malzemeleri ekleyerek başlayın: ılık süt, yumurtalar, yumuşak tereyağı ve bal. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürür.
2. Unu en başta ekleyerek kuru malzemeleri serpin, ardından kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Bu, mayanın hamurda iyi dağılmasını sağlayacaktır.
3. Yoğurma ve kabarma programını seçin. Makine tüm işi yapacak, siz de iç harcıyla ilgilenebilirsiniz.

Adım 2: Elmaların hazırlanması

1. Hamur yoğrulurken, elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük rende ile rendeleyin. Daha ince bir doku tercih ediyorsanız, elmaları küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
2. Rendelediğiniz elmaları orta ateşte bir tavaya koyun ve şekeri (150 g) ve tarçını ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar soteleyin, yumuşak ve karamelize olana kadar.
3. Elmaları soteledikten sonra, fazla suyu süzmesi için bir kenara alın.

Adım 3: Parisienlerin şekillendirilmesi

1. Hamur hazır olduğunda, çalışma tezgahına un serpin ve hamuru 12 topa ayırın (daha büyük Parisienler isterseniz daha az top yapabilirsiniz).
2. Her topu bir dikdörtgen şeklinde açın, çok ince olmamasına dikkat edin.
3. Her dikdörtgenin üst kısmına 2 yemek kaşığı karamelize elma ekleyin. Hamuru bir kez sarın ve kenarları iyice kapatın, böylece elmalar pişirme sırasında dışarı çıkmaz.
4. Üstüne hamurun kalan kısmını yerleştirin, yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler keserek çapraz olarak yerleştirin, dekoratif bir görünüm yaratın.

Adım 4: Pişirme

1. Parisienleri 10 dakika kadar temiz bir havluyla örtülü olarak kabarmaya bırakın.
2. Fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın.
3. Bir bütün yumurtayı çırpın ve her Parisien'i bununla yağlayın, altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için.
4. Parisienleri 20-30 dakika pişirin, altın ve kabarık hale gelene kadar. Lezzetli aromalar mutfağınızı dolduracak!

Servis Önerileri

Parisienleri sıcak servis edin, üzerine biraz akçaağaç şurubu gezdirin veya pudra şekeri serpin. Aromalı bir çay veya taze demlenmiş kahve ile birlikte harika giderler. Ayrıca, sıcaklık kontrastı için bir porsiyon vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz!

Varyasyonlar ve İpuçları

- Özel bir dokunuş için, elma iç harcına kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyin.
- Çikolata hayranıysanız, iç harca bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Diğer meyvelerle deneyin: armut veya şeftali, iç harcı için harika bir seçim olabilir.

Besin Faydaları

Bu elmalı Parisienler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir, sağlıklı bir sindirim ve güçlü bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Ayrıca tereyağı ve yumurtalar, bu tatlıyı daha dengeli bir seçim haline getiren temel proteinler ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. Biraz daha su eklemeniz gerekebilir.

2. Parisienleri nasıl taze tutabilirim?
2-3 gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kabarmış dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Parisienleri dondurabilir miyim?
Tabii ki! Parisienleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirip dondurucuda bekletin, ardından dondurma poşetine aktarın. Pişirmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

Kaloriler

Her Parisien yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak. Bu tatlı bir atıştırmalık için iyi bir seçimdir, ancak günde 2-3 Parisien'i aşmamanız önerilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayabilirsiniz! Her adım sizi aile ve arkadaşlarınızı etkileyecek harika bir tatlıya yaklaştıracaktır. Pişirme sürecinin tadını çıkarın ve sonuç olarak lezzet dolu elmalı Parisienlerin keyfini çıkarın!