Ekmek Kırıntıları ve Çikolata ile Tatlı Köfteler

Orta boy bir tencerede taze süt, bir tutam tuz, toz şeker, küp doğranmış tereyağı ve vanilya özünü ekleyin. Tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve şekeri ve tereyağını eritmek için sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında, kremsi ve aromatik bir bileşime dönüştüğünü göreceksiniz. Bu noktada, galeta ununu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Galeta unu tamamen emilene kadar karıştırmaya devam edin ve karışım homojen hale gelsin, ardından tencereyi bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Galeta unu karışımı biraz soğuduktan sonra, bir bütün yumurta ve iki yumurta sarısını ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurta, köftelerin gerekli yapısını sağlayan bir bağlayıcı görevi görecektir. Ayrı bir temiz kasede, iki yumurta akını sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, karışıma hava ve hafiflik katacak ve köfteleri kabarık bir lezzete dönüştürecektir. Çırpılmış yumurta beyazlarını galeta unu karışımına nazikçe katın ve yumurta beyazlarındaki havayı korumak için bir spatula kullanın.

Son olarak, çikolata parçalarını ekleyin ve karışıma eşit bir şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Islak ellerle küçük köfteler oluşturun ve eşit boyutta olmalarına dikkat edin ki eşit pişsinler. Her tarafının kaplandığından emin olmak için galeta ununa bulayın. Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın; yağın iyi ısınmış olması, gevrek bir kabuk elde etmek için önemlidir.

Köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar birkaç dakika kızartın. Sonra fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun; çok fazla yağ emmeseler de, bu adım onları kabarık tutacaktır. Servisten önce üzerine şeker serpin, tatlı bir dokunuş ve çekici bir görünüm ekleyin. Sıcak servis edilen bu çikolata köfteleri, tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmeldir ve her lokmada bir parça neşe getirir. Onları sıcak süt veya bir fincan kahve ile birlikte tadını çıkarın ve unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayın!