Сладкие Фрикадельки с Панировочными Сухарями и Шоколадом

В средней кастрюле добавьте свежее молоко, щепотку соли, сахар, нарезанное кубиками масло и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, чтобы растворить сахар и масло. Когда смесь начнет закипать, вы заметите, как она превращается в кремовую и ароматную массу. В этот момент постепенно добавляйте панировочные сухари, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте мешать, пока панировочные сухари полностью не впитаются, а масса не станет однородной, затем отложите кастрюлю в сторону и дайте ей остыть.

После того как смесь панировочных сухарей немного остынет, добавьте одно целое яйцо и два желтка, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Этот шаг имеет решающее значение, так как яйцо будет выступать в качестве связующего, обеспечивая необходимую структуру для фрикаделек. Отдельно в чистой миске взбейте два белка до получения плотной, блестящей пены. Это добавит воздуху и легкости массе, превращая фрикадельки в воздушное лакомство. Осторожно введите взбитые белки в смесь панировочных сухарей, используя лопатку, чтобы сохранить воздух в белках.

Наконец, добавьте шоколадные кусочки, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить их по массе. С мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки, следя за тем, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Обваляйте их в панировочных сухарях, убедившись, что они покрыты со всех сторон. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне; важно, чтобы масло было хорошо разогрето для получения хрустящей корочки.

Осторожно опустите фрикадельки в горячее масло и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем положите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло; даже если они не впитают много жира, этот шаг сохранит их легкими. Перед подачей посыпьте их сахаром, добавив сладкий штрих и привлекательный вид. Подаваемые горячими, эти шоколадные фрикадельки идеально подходят в качестве десерта или закуски, принося радость в каждом укусе. Наслаждайтесь ими с чашкой теплого молока или чашкой кофе для незабываемого кулинарного опыта!