Dr. Oetker kremalı tiramisu tarifi

Dr. Oetker ile Tiramisu

Dr. Oetker'in tiramisu kreması ile hızlı versiyonunu birkaç kez yaptım. Bu klasik İtalyan tarifi değil ama yumurta çırpmak ya da kendimi yormak istemediğimde yeterince iyi. Tadı bence gayet hoş, yapımı fazla zaman almıyor ve adımlara özel bir dikkat gerektirmiyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: minimum 4-5 saat (ideal, bir gece)
Porsiyon: yaklaşık 10
Zorluk: kolay
Tarif tipi: tatlı, hızlı bir şey gerektiğinde her türlü etkinlik için uygun

Malzemeler

2 kutu Dr. Oetker tiramisu kreması
400 ml soğuk süt (pastörize süt, UHT değil)
500 g mascarpone
400 g kedidili bisküvi
350 ml kahve (taze, sert)
1-2 tatlı kaşığı kahve şekeri
1 şişe Dr. Oetker rom aroması
kakao (üzerine serpmek için)
2 paket instant kahve (üzerine serpmek için)

Hazırlama Yöntemi

1. Kahveyi hazırlayın. 350 ml sert kahveye 1-2 tatlı kaşığı şeker ekleyin, sıcakken tatlandırın. Şeker eridikten sonra bir şişe rom aroması ekleyin. Kahve, kullanmadan önce tamamen soğumalıdır.

2. Büyük bir kasede 400 ml soğuk sütü dökün (soğuk olmalı). Pastörize edilmemiş süt kullanıyorsanız, kaynatın ve iyi soğutun. Dr. Oetker tiramisu kremasını ekleyin ve her şey tamamen homojen olana kadar mikserle çırpın.

3. Elde edilen kremanın üzerine 500 g mascarpone ekleyin. Her şeyi birleştirip yoğun ve pürüzsüz bir kremaya ulaşana kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

4. Kahve soğuduğunda, her kedidili bisküviyi tek tek alıp hızlıca kahveye batırın (bisküvilerin fazla ıslanmasına izin vermeyin, aksi takdirde dağılırlar). Bir tepsiye yan yana yerleştirin, tüm yüzeyi kaplayana kadar.

5. İlk kedidili katmanının üzerine bir kat kremayı koyun, bir spatula veya bir kaşıkla eşit şekilde yayın. Kremayı düzleştirdikten sonra üzerine biraz kakao ve ince bir instant kahve serpin (isteğe bağlı).

6. İkinci kedidili katmanıyla devam edin, ardından bir kat daha kremayı, yine kakao ve instant kahve ile devam edin, malzemeleri bitirene kadar bu şekilde devam edin. Son kat krema olmalıdır.

7. Son olarak, üzerine cömertçe kakao ve biraz instant kahve serpin, lezzet ve görünüm için.

8. Tepsiyi kapatın ve buzdolabında en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece bekletin. Tiramisu'nun kedidili bisküvilerin yumuşaması ve krema stabil hale gelmesi için zamana ihtiyacı vardır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarif, karmaşık olmayan bir tiramisu istediğimde el altında. Malzemeler basit ve bulması kolay, yumurtaları ayırmama veya su banyosunda krema yapmama gerek yok. Tadı güzel, dokusu kremalı ve karmaşık tatlılara zamanım olmadığında her türlü yemekle iyi gidiyor. Yeterince soğutursam güzel kesiliyor ve asla ertesi güne kalmıyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Bisküvileri ıslatmak için sıcak kahve kullanmayın, aksi takdirde hamur olur.
- Bisküvileri kahveye hızlıca batırın, ıslanmalarına izin vermeyin.
- Krema daha sert olsun istiyorsanız, tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin.

Yerine Geçme

- Dr. Oetker bulamazsanız, herhangi bir tiramisu kreması markasını kullanabilirsiniz.
- Süt tam yağlı veya yarım yağlı olabilir ama soğuk olmalı.
- Rom aroması yoksa, biraz brendi veya amaretto ekleyebilirsiniz, ancak aroma aynı olmayacaktır.

Varyasyonlar

- Eğer yüksek bir tepsiniz varsa daha fazla kat yapabilirsiniz.
- Eğer yoğun kahve tadını tercih ediyorsanız, katlar arasında veya doğrudan kremaya daha fazla instant kahve ekleyin.
- Üzerinde instant kahve istemeyenler için sadece kakao yeterlidir.

Servis fikirleri

- Tiramisu'yu kare dilimlere kesin, geniş bir spatula ile.
- Daha özel bir sunum istiyorsanız, her bir porsiyonu ayrı bardaklarda sunabilirsiniz.
- Üzerine biraz rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz ama bu zorunlu değil.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tiramisu'yu bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, kesinlikle öneririm. Bisküviler mükemmel bir şekilde yumuşar ve tadı bir gece buzdolabında bekledikten sonra daha iyi olur.

2. Bitkisel süt kullanılabilir mi?
Bu toz kremlerle birlikte kullanılmasını önermiyorum, çünkü doku aynı derecede sert olmayabilir.

3. Üzerine serpmek için instant kahvem yoksa ne yapmalıyım?
Üzerine sadece kakao kullanabilirsiniz. Instant kahve daha belirgin bir tat ekler ama zorunlu değildir.

4. Tiramisu dondurulabilir mi?
Hayır. Mascarpone kreması ve kedidili bisküvileri dondurmaya iyi dayanmaz, çözülünce doku sulu olur.

5. Hangi tepsiyi kullanmalıyım?
Yaklaşık 20 x 30 cm boyutlarında bir tepsi kullanıyorum ama bu kesin değil. Önemli olan 2-3 kat için yer olmasıdır.

Besin Değerleri

Yaklaşık olarak, bu tariften bir porsiyon tiramisu (10 porsiyon için) yaklaşık 350-400 kcal'dir. Karbonhidratlar yaklaşık 35-40g, yağlar 22-24g, proteinler 5-6g. Değer, mascarpone ve her kat için koyduğunuz kremanın miktarına bağlı olarak değişir. Oldukça doyurucu bir tatlıdır, bu yüzden porsiyonlar küçük olabilir.

Saklama ve Isıtma

Tiramisu buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Isıtılmaz ve dondurulmaz. Çok uzun süre beklerse, bisküviler fazla yumuşayabilir, ancak ilk iki gün içinde doku iyidir.