Тирамису с кремом Dr. Oetker
Я несколько раз готовил тирамису в быстром варианте с кремом для тирамису от Dr. Oetker. Это не классический итальянский рецепт, но когда у меня нет желания взбивать яйца или усложнять себе жизнь, это вполне приемлемо. Мне кажется, что на вкус это даже неплохо, а приготовление не занимает много времени и не требует особого внимания к шагам.
Быстрая информация
Общее время: около 30 минут (без времени на охлаждение)
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: минимум 4-5 часов (идеально, на ночь)
Порции: около 10
Сложность: легко
Тип рецепта: десерт, подходящий для любого случая, когда нужно что-то быстрое
Ингредиенты
2 упаковки крема для тирамису Dr. Oetker
400 мл холодного молока (пастеризованное молоко, не UHT)
500 г маскарпоне
400 г бисквитов
350 мл кофе (свежего, крепкого)
1-2 чайные ложки сахара для кофе
1 флакон ароматизатора рома Dr. Oetker
какао (для посыпки)
2 пакетика растворимого кофе (для посыпки)
Способ приготовления
1. Приготовьте кофе. Вам нужно 350 мл крепкого кофе, который нужно подсластить 1-2 чайными ложками сахара, пока он горячий. После того как сахар растворится, добавьте флакон ароматизатора рома. Кофе должен быть полностью холодным перед использованием.
2. В большой миске налейте 400 мл холодного молока (оно должно быть холодным). Если вы используете непастеризованное молоко, доведите его до кипения и хорошо охладите. Добавьте две упаковки крема для тирамису от Dr. Oetker и взбивайте миксером до полной однородности.
3. Положите 500 г маскарпоне в полученный крем. Продолжайте взбивать еще 2-3 минуты, пока все не соединится и не получится густой и однородный крем.
4. Когда кофе остынет, возьмите каждый бисквит по одному, быстро окуните в кофе (не позволяйте бисквитам слишком сильно пропитаться, иначе они развалятся). Уложите их в форму, один рядом с другим, пока не покроете всю поверхность.
5. На первый слой бисквитов положите слой крема, равномерно распределив его с помощью лопатки или обратной стороны ложки. После того как вы выровняете крем, посыпьте сверху немного какао и мелким порошком растворимого кофе (по желанию).
6. Продолжайте со вторым слоем бисквитов, затем еще одним слоем крема, снова какао и растворимый кофе, и так далее, пока не закончите ингредиенты. Последний слой должен быть кремом.
7. В конце посыпьте сверху обильным слоем какао и немного растворимого кофе для вкуса и внешнего вида.
8. Накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов, желательно на ночь. Тирамису нужно время, чтобы бисквиты размягчились, а крем стабилизировался.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Этот рецепт под рукой, когда я хочу тирамису без сложностей. Ингредиенты простые и легко доступны, не нужно отделять яйца или готовить крем на водяной бане. Вкус хороший, текстура кремовая, и он хорошо подходит к любому обеду, когда у меня нет времени на сложные десерты. Он красиво нарезается, если я оставлю его в холодильнике достаточно долго, и никогда не остается на следующий день.
Советы и вариации
Советы
- Не используйте горячий кофе для пропитки бисквитов, иначе они превратятся в кашу.
- Бисквиты быстро окунают в кофе, не оставляя их на замачивание.
- Если хотите, чтобы крем был более плотным, держите десерт в холодильнике на ночь.
Замены
- Вы можете использовать любую марку крема для тирамису, если не найдете Dr. Oetker.
- Молоко может быть цельным или полужирным, но должно быть холодным.
- Если у вас нет ароматизатора рома, вы можете добавить немного коньяка или амаретто, но вкус не будет идентичным.
Вариации
- Вы можете сделать больше слоев, если у вас высокая форма.
- Если вы предпочитаете интенсивный вкус кофе, добавьте больше растворимого кофе между слоями или прямо в крем.
- Для тех, кто не хочет растворимого кофе сверху, подойдет только какао.
Идеи для подачи
- Нарежьте тирамису на квадратные порции с помощью широкой лопатки.
- Подавайте по одной порции в индивидуальных стаканах, если хотите более эффектную подачу.
- Вы можете украсить немного тертым шоколадом сверху, но это не обязательно.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я сделать тирамису на день раньше?
Да, я действительно рекомендую. Бисквиты идеально размягчаются, а вкус становится лучше после ночи в холодильнике.
2. Можно ли использовать растительное молоко?
Не рекомендую в сочетании с этими кремами в пакетах, так как текстура может не получиться такой же плотной.
3. Что делать, если у меня нет растворимого кофе для посыпки?
Вы можете использовать только какао сверху. Растворимый кофе добавляет более яркий вкус, но это не обязательно.
4. Можно ли замораживать тирамису?
Нет. Крем с маскарпоне и бисквиты плохо переносят заморозку, текстура становится водянистой после разморозки.
5. Какую форму использовать?
Я использую форму размером около 20 x 30 см, но это не критично. Важно, чтобы было место для 2-3 слоев.
Пищевая ценность
Приблизительно, одна порция тирамису (из этого рецепта, на 10 порций) содержит около 350-400 ккал. Углеводы примерно 35-40 г, жиры 22-24 г, белки 5-6 г. Значение варьируется в зависимости от маскарпоне и от того, сколько крема вы добавляете в каждый слой. Это довольно сытный десерт, поэтому порции могут быть небольшими.
Хранение и разогрев
Тирамису хранится в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Не разогревается и не замораживается. Если он стоит слишком долго, бисквиты могут слишком размякнуть, но в первые два дня текстура хорошая.
Я несколько раз готовил тирамису в быстром варианте с кремом для тирамису от Dr. Oetker. Это не классический итальянский рецепт, но когда у меня нет желания взбивать яйца или усложнять себе жизнь, это вполне приемлемо. Мне кажется, что на вкус это даже неплохо, а приготовление не занимает много времени и не требует особого внимания к шагам.
Быстрая информация
Общее время: около 30 минут (без времени на охлаждение)
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: минимум 4-5 часов (идеально, на ночь)
Порции: около 10
Сложность: легко
Тип рецепта: десерт, подходящий для любого случая, когда нужно что-то быстрое
Ингредиенты
2 упаковки крема для тирамису Dr. Oetker
400 мл холодного молока (пастеризованное молоко, не UHT)
500 г маскарпоне
400 г бисквитов
350 мл кофе (свежего, крепкого)
1-2 чайные ложки сахара для кофе
1 флакон ароматизатора рома Dr. Oetker
какао (для посыпки)
2 пакетика растворимого кофе (для посыпки)
Способ приготовления
1. Приготовьте кофе. Вам нужно 350 мл крепкого кофе, который нужно подсластить 1-2 чайными ложками сахара, пока он горячий. После того как сахар растворится, добавьте флакон ароматизатора рома. Кофе должен быть полностью холодным перед использованием.
2. В большой миске налейте 400 мл холодного молока (оно должно быть холодным). Если вы используете непастеризованное молоко, доведите его до кипения и хорошо охладите. Добавьте две упаковки крема для тирамису от Dr. Oetker и взбивайте миксером до полной однородности.
3. Положите 500 г маскарпоне в полученный крем. Продолжайте взбивать еще 2-3 минуты, пока все не соединится и не получится густой и однородный крем.
4. Когда кофе остынет, возьмите каждый бисквит по одному, быстро окуните в кофе (не позволяйте бисквитам слишком сильно пропитаться, иначе они развалятся). Уложите их в форму, один рядом с другим, пока не покроете всю поверхность.
5. На первый слой бисквитов положите слой крема, равномерно распределив его с помощью лопатки или обратной стороны ложки. После того как вы выровняете крем, посыпьте сверху немного какао и мелким порошком растворимого кофе (по желанию).
6. Продолжайте со вторым слоем бисквитов, затем еще одним слоем крема, снова какао и растворимый кофе, и так далее, пока не закончите ингредиенты. Последний слой должен быть кремом.
7. В конце посыпьте сверху обильным слоем какао и немного растворимого кофе для вкуса и внешнего вида.
8. Накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов, желательно на ночь. Тирамису нужно время, чтобы бисквиты размягчились, а крем стабилизировался.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Этот рецепт под рукой, когда я хочу тирамису без сложностей. Ингредиенты простые и легко доступны, не нужно отделять яйца или готовить крем на водяной бане. Вкус хороший, текстура кремовая, и он хорошо подходит к любому обеду, когда у меня нет времени на сложные десерты. Он красиво нарезается, если я оставлю его в холодильнике достаточно долго, и никогда не остается на следующий день.
Советы и вариации
Советы
- Не используйте горячий кофе для пропитки бисквитов, иначе они превратятся в кашу.
- Бисквиты быстро окунают в кофе, не оставляя их на замачивание.
- Если хотите, чтобы крем был более плотным, держите десерт в холодильнике на ночь.
Замены
- Вы можете использовать любую марку крема для тирамису, если не найдете Dr. Oetker.
- Молоко может быть цельным или полужирным, но должно быть холодным.
- Если у вас нет ароматизатора рома, вы можете добавить немного коньяка или амаретто, но вкус не будет идентичным.
Вариации
- Вы можете сделать больше слоев, если у вас высокая форма.
- Если вы предпочитаете интенсивный вкус кофе, добавьте больше растворимого кофе между слоями или прямо в крем.
- Для тех, кто не хочет растворимого кофе сверху, подойдет только какао.
Идеи для подачи
- Нарежьте тирамису на квадратные порции с помощью широкой лопатки.
- Подавайте по одной порции в индивидуальных стаканах, если хотите более эффектную подачу.
- Вы можете украсить немного тертым шоколадом сверху, но это не обязательно.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я сделать тирамису на день раньше?
Да, я действительно рекомендую. Бисквиты идеально размягчаются, а вкус становится лучше после ночи в холодильнике.
2. Можно ли использовать растительное молоко?
Не рекомендую в сочетании с этими кремами в пакетах, так как текстура может не получиться такой же плотной.
3. Что делать, если у меня нет растворимого кофе для посыпки?
Вы можете использовать только какао сверху. Растворимый кофе добавляет более яркий вкус, но это не обязательно.
4. Можно ли замораживать тирамису?
Нет. Крем с маскарпоне и бисквиты плохо переносят заморозку, текстура становится водянистой после разморозки.
5. Какую форму использовать?
Я использую форму размером около 20 x 30 см, но это не критично. Важно, чтобы было место для 2-3 слоев.
Пищевая ценность
Приблизительно, одна порция тирамису (из этого рецепта, на 10 порций) содержит около 350-400 ккал. Углеводы примерно 35-40 г, жиры 22-24 г, белки 5-6 г. Значение варьируется в зависимости от маскарпоне и от того, сколько крема вы добавляете в каждый слой. Это довольно сытный десерт, поэтому порции могут быть небольшими.
Хранение и разогрев
Тирамису хранится в холодильнике, накрытым, до 3 дней. Не разогревается и не замораживается. Если он стоит слишком долго, бисквиты могут слишком размякнуть, но в первые два дня текстура хорошая.
Ингредиенты
Оригинальный рецепт Тирамису 2 коробки крема для тирамису от Dr. Oetker 400 мл холодного молока 400 г печенья 350 мл кофе 1 флакон эссенции рома от Dr. Oetker какао 500 г маскарпоне 1-2 чайные ложки сахара 2 пакетика растворимого кофе