Tiramisu con crema Dr. Oetker
Ho preparato il tiramisù alcune volte utilizzando la versione veloce con la crema per tiramisù di Dr. Oetker. Non è la ricetta italiana classica, ma quando non ho voglia di sbattere le uova o di complicarmi la vita, va bene così. Lo trovo abbastanza buono, e la preparazione non richiede molto tempo e non necessita di particolare attenzione ai passaggi.
Info rapide
Tempo totale: circa 30 minuti (escludendo il tempo di raffreddamento)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: minimo 4-5 ore (ideale, durante la notte)
Porzioni: circa 10
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: dessert, adatto per qualsiasi occasione in cui è necessario qualcosa di veloce
Ingredienti
2 scatole di crema per tiramisù Dr. Oetker
400 ml di latte freddo (latte pastorizzato, non UHT)
500 g di mascarpone
400 g di savoiardi
350 ml di caffè (fresco, forte)
1-2 cucchiaini di zucchero per il caffè
1 fiala di essenza di rum Dr. Oetker
cacao in polvere (per spolverare)
2 bustine di caffè solubile (per spolverare)
Metodo di preparazione
1. Prepara il caffè. Hai bisogno di 350 ml di caffè forte, che dolcifichi con 1-2 cucchiaini di zucchero mentre è caldo. Una volta che lo zucchero si è sciolto, aggiungi una fiala di essenza di rum. Il caffè deve essere completamente freddo prima di essere utilizzato.
2. In una grande ciotola, versa 400 ml di latte freddo (deve essere freddo). Se usi latte non pastorizzato, fallo bollire e raffreddalo bene prima. Aggiungi le due scatole di crema per tiramisù di Dr. Oetker e mescola con un mixer fino a quando tutto è completamente omogeneo.
3. Aggiungi 500 g di mascarpone sopra la crema ottenuta. Continua a mescolare per altri 2-3 minuti, finché tutto si lega e ottieni una crema densa e uniforme.
4. Mentre il caffè si è raffreddato, prendi ogni savoiardo uno alla volta, immergilo rapidamente nel caffè (non lasciare che i savoiardi si inzuppino troppo, altrimenti si sbricioleranno). Disponili in una teglia, uno accanto all'altro, fino a coprire tutta la superficie.
5. Sulla prima strato di savoiardi metti uno strato di crema, stendendola uniformemente con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Dopo aver livellato la crema, spolvera sopra un po' di cacao e una leggera spolverata di caffè solubile (opzionale).
6. Continua con un secondo strato di savoiardi, poi un altro strato di crema, di nuovo cacao e caffè solubile, e così via, fino a terminare gli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di crema.
7. Infine, spolvera sopra uno strato generoso di cacao e un po' di caffè solubile, per gusto e aspetto.
8. Copri la teglia e mettila in frigorifero per almeno 4-5 ore, idealmente durante la notte. Il tiramisù ha bisogno di tempo per ammorbidire i savoiardi e stabilizzare la crema.
Perché faccio spesso questa ricetta
Questa ricetta è comoda quando voglio un tiramisù senza complicazioni. Gli ingredienti sono semplici e facili da trovare, non è necessario separare le uova o fare la crema a bagnomaria. Il sapore è buono, la consistenza cremosa, e si abbina bene a qualsiasi pasto in cui non ho tempo per dessert elaborati. Si taglia bene se lo lascio in frigo abbastanza a lungo, e non dura mai a lungo il giorno dopo.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non usare caffè caldo per inzuppare i savoiardi, altrimenti diventeranno molli.
- I savoiardi devono essere rapidamente immersi nel caffè, non lasciati in ammollo.
- Se vuoi la crema più soda, conserva il dessert in frigorifero per tutta la notte.
Sostituzioni
- Puoi usare qualsiasi marca di crema per tiramisù se non trovi Dr. Oetker.
- Il latte può essere intero o parzialmente scremato, ma deve essere freddo.
- Se non hai essenza di rum, puoi mettere un po' di brandy o amaretto, ma il sapore non sarà identico.
Variazioni
- Puoi fare più strati se hai una teglia alta.
- Se preferisci un sapore intenso di caffè, aggiungi più caffè solubile tra gli strati o direttamente nella crema.
- Per chi non vuole caffè solubile sopra, va bene solo il cacao.
Idee di presentazione
- Taglia il tiramisù in porzioni quadrate con una spatola larga.
- Servi porzioni individuali in bicchieri se vuoi una presentazione più particolare.
- Puoi decorare con un po' di cioccolato grattugiato sopra, ma non è necessario.
Domande frequenti
1. Posso fare il tiramisù un giorno prima?
Sì, lo consiglio anche. I savoiardi si ammorbidiscono perfettamente e il sapore è migliore dopo una notte in frigorifero.
2. Si può usare latte vegetale?
Non lo consiglio in combinazione con queste creme in busta, poiché la consistenza potrebbe non risultare così soda.
3. Cosa faccio se non ho caffè solubile da spolverare?
Puoi usare solo cacao sopra. Il caffè solubile aggiunge un sapore più pronunciato, ma non è obbligatorio.
4. Si può congelare il tiramisù?
No. La crema di mascarpone e i savoiardi non si congelano bene; la consistenza diventa acquosa dopo lo scongelamento.
5. Quale teglia devo usare?
Io uso una teglia di circa 20 x 30 cm, ma non deve essere esatta. L'importante è avere spazio per 2-3 strati.
Valori nutrizionali
Stimativamente, una porzione di tiramisù (da questa ricetta, per 10 porzioni) ha circa 350-400 kcal. Carboidrati circa 35-40g, grassi 22-24g, proteine 5-6g. Il valore varia a seconda del mascarpone e di quanta crema metti in ogni strato. È un dessert sostanzioso, quindi le porzioni possono essere piccole.
Ho preparato il tiramisù alcune volte utilizzando la versione veloce con la crema per tiramisù di Dr. Oetker. Non è la ricetta italiana classica, ma quando non ho voglia di sbattere le uova o di complicarmi la vita, va bene così. Lo trovo abbastanza buono, e la preparazione non richiede molto tempo e non necessita di particolare attenzione ai passaggi.
Info rapide
Tempo totale: circa 30 minuti (escludendo il tempo di raffreddamento)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: minimo 4-5 ore (ideale, durante la notte)
Porzioni: circa 10
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: dessert, adatto per qualsiasi occasione in cui è necessario qualcosa di veloce
Ingredienti
2 scatole di crema per tiramisù Dr. Oetker
400 ml di latte freddo (latte pastorizzato, non UHT)
500 g di mascarpone
400 g di savoiardi
350 ml di caffè (fresco, forte)
1-2 cucchiaini di zucchero per il caffè
1 fiala di essenza di rum Dr. Oetker
cacao in polvere (per spolverare)
2 bustine di caffè solubile (per spolverare)
Metodo di preparazione
1. Prepara il caffè. Hai bisogno di 350 ml di caffè forte, che dolcifichi con 1-2 cucchiaini di zucchero mentre è caldo. Una volta che lo zucchero si è sciolto, aggiungi una fiala di essenza di rum. Il caffè deve essere completamente freddo prima di essere utilizzato.
2. In una grande ciotola, versa 400 ml di latte freddo (deve essere freddo). Se usi latte non pastorizzato, fallo bollire e raffreddalo bene prima. Aggiungi le due scatole di crema per tiramisù di Dr. Oetker e mescola con un mixer fino a quando tutto è completamente omogeneo.
3. Aggiungi 500 g di mascarpone sopra la crema ottenuta. Continua a mescolare per altri 2-3 minuti, finché tutto si lega e ottieni una crema densa e uniforme.
4. Mentre il caffè si è raffreddato, prendi ogni savoiardo uno alla volta, immergilo rapidamente nel caffè (non lasciare che i savoiardi si inzuppino troppo, altrimenti si sbricioleranno). Disponili in una teglia, uno accanto all'altro, fino a coprire tutta la superficie.
5. Sulla prima strato di savoiardi metti uno strato di crema, stendendola uniformemente con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Dopo aver livellato la crema, spolvera sopra un po' di cacao e una leggera spolverata di caffè solubile (opzionale).
6. Continua con un secondo strato di savoiardi, poi un altro strato di crema, di nuovo cacao e caffè solubile, e così via, fino a terminare gli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di crema.
7. Infine, spolvera sopra uno strato generoso di cacao e un po' di caffè solubile, per gusto e aspetto.
8. Copri la teglia e mettila in frigorifero per almeno 4-5 ore, idealmente durante la notte. Il tiramisù ha bisogno di tempo per ammorbidire i savoiardi e stabilizzare la crema.
Perché faccio spesso questa ricetta
Questa ricetta è comoda quando voglio un tiramisù senza complicazioni. Gli ingredienti sono semplici e facili da trovare, non è necessario separare le uova o fare la crema a bagnomaria. Il sapore è buono, la consistenza cremosa, e si abbina bene a qualsiasi pasto in cui non ho tempo per dessert elaborati. Si taglia bene se lo lascio in frigo abbastanza a lungo, e non dura mai a lungo il giorno dopo.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non usare caffè caldo per inzuppare i savoiardi, altrimenti diventeranno molli.
- I savoiardi devono essere rapidamente immersi nel caffè, non lasciati in ammollo.
- Se vuoi la crema più soda, conserva il dessert in frigorifero per tutta la notte.
Sostituzioni
- Puoi usare qualsiasi marca di crema per tiramisù se non trovi Dr. Oetker.
- Il latte può essere intero o parzialmente scremato, ma deve essere freddo.
- Se non hai essenza di rum, puoi mettere un po' di brandy o amaretto, ma il sapore non sarà identico.
Variazioni
- Puoi fare più strati se hai una teglia alta.
- Se preferisci un sapore intenso di caffè, aggiungi più caffè solubile tra gli strati o direttamente nella crema.
- Per chi non vuole caffè solubile sopra, va bene solo il cacao.
Idee di presentazione
- Taglia il tiramisù in porzioni quadrate con una spatola larga.
- Servi porzioni individuali in bicchieri se vuoi una presentazione più particolare.
- Puoi decorare con un po' di cioccolato grattugiato sopra, ma non è necessario.
Domande frequenti
1. Posso fare il tiramisù un giorno prima?
Sì, lo consiglio anche. I savoiardi si ammorbidiscono perfettamente e il sapore è migliore dopo una notte in frigorifero.
2. Si può usare latte vegetale?
Non lo consiglio in combinazione con queste creme in busta, poiché la consistenza potrebbe non risultare così soda.
3. Cosa faccio se non ho caffè solubile da spolverare?
Puoi usare solo cacao sopra. Il caffè solubile aggiunge un sapore più pronunciato, ma non è obbligatorio.
4. Si può congelare il tiramisù?
No. La crema di mascarpone e i savoiardi non si congelano bene; la consistenza diventa acquosa dopo lo scongelamento.
5. Quale teglia devo usare?
Io uso una teglia di circa 20 x 30 cm, ma non deve essere esatta. L'importante è avere spazio per 2-3 strati.
Valori nutrizionali
Stimativamente, una porzione di tiramisù (da questa ricetta, per 10 porzioni) ha circa 350-400 kcal. Carboidrati circa 35-40g, grassi 22-24g, proteine 5-6g. Il valore varia a seconda del mascarpone e di quanta crema metti in ogni strato. È un dessert sostanzioso, quindi le porzioni possono essere piccole.
Ingredienti
Ricetta originale del Tiramisu 2 scatole di crema per tiramisu di Dr. Oetker 400 ml di latte freddo 400 g di savoiardi 350 ml di caffè 1 fiala di essenza di rum di Dr. Oetker cacao 500 g di mascarpone 1-2 cucchiaini di zucchero 2 bustine di caffè solubile