Diyet tatlısı

Diyet tatlısı, lor peyniri, meyve ve jelatin - hazırlanması kolay, sağlıklı ve ferahlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 6-8

Tüm ailenin beğeneceği hızlı ve sağlıklı bir tatlı mı arıyorsunuz? Size lor peyniri, nar ve portakal ile bu diyet tatlısı tarifini denemenizi öneriyorum. Hazırlaması kolaydır ve sıcak günler için mükemmel, sağlığı tehlikeye atmadan tatlı isteğinizi karşılamak için ferahlatıcı bir lezzete sahiptir.

Biraz tarih: Jelatin, yüzyıllardır gastronomide kullanılmakta olup, genellikle şık tatlılarla ve tuzlu yemeklerle ilişkilendirilmiştir. Bu tarifle, meyvelerin doğal tatlılığı ile peynirin kremamsı dokusu arasında mükemmel bir denge sağlayan hafif ve sağlıklı bir tatlıya yöneliyoruz.

Malzemeler:

- 750 g lor peyniri
- 1 nar
- 3 portakal
- 1 avuç kuru üzüm
- 3 paket yemeklik jelatin
- 1 yemek kaşığı rom
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (veya tercihe göre bal)
- 2 yemek kaşığı yoğun krema
- 4 yemek kaşığı yoğun yoğurt
- Süsleme için reçel

Adım adım:

1. Jelatin hazırlığı: Jelatini 400 ml soğuk suya koyarak en az 15 dakika bekletin. Bu aşama, tatlının pürüzsüz ve homojen bir dokuya sahip olması için gereklidir.

2. Meyvelerin hazırlanması: Bu arada meyvelerle ilgilenin. Narın kabuğunu açın ve çekirdeklerini çıkarın, zarar vermemeye dikkat edin. Bu, tatlıya tatlı-ekşi bir tat ve gevrek bir doku verecektir. Ardından portakalları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Daha sulu portakallar seçmenizi tavsiye ederim, bu tatlıya ekstra bir tazelik katacaktır.

3. Romlu kuru üzümler: Kuru üzümleri küçük bir kaseye koyun ve üzerine rom dökün. Romun aromasını emmesi için bekletin, böylece daha yoğun bir tat ve hoş bir doku elde edersiniz. İsterseniz alkol içermeyen bir versiyon için sıcak su da kullanabilirsiniz.

4. Peynir karışımı: Büyük bir kasede lor peynirini bir çatal ile ezerek pürüzsüz hale getirin. Ardından portakal küplerini, nar çekirdeklerini, kuru üzümleri (rom ile birlikte), kremayı, toz tatlandırıcıyı ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Jelatin hazırlığı: Jelatini küçük ateşte bir tavaya koyun. Jelatin tamamen eriyene ve kaynamaya başlayana kadar sürekli çırpın. Jelatin kaynamaya birkaç saniye daha devam etmemelidir, aksi takdirde özelliklerini kaybeder.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Jelatin biraz soğuduğunda, onu peynir, meyve ve yoğurt karışımına ekleyin. Jelatini karışıma entegre etmek için iyice karıştırın. Jelatini eklerken sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatlının dokusunu değiştirebilir.

7. Kalıplara dökme: Elde edilen karışımı istediğiniz kalıplara dökün. Bireysel porsiyonlar için silikon kalıplar kullanabilir veya büyük bir kapta pasta tarzı bir tatlı yapabilirsiniz. Kalıpları sertleşmesi için buzdolabına koyun, genellikle bu yaklaşık 2 saat sürer.

8. Servis: Sertleştikten sonra tatlıyı kalıplardan çıkarın ve tabaklara yerleştirin. Kırmızı reçel (çilek veya ahududu) ile süsleyebilirsiniz, bu renk kontrastı ve yoğun bir tat ekleyecektir.

Pratik ipuçları:

- Tatlandırıcı: Toz tatlandırıcı yerine bal kullanmayı seçerseniz, jelatinin yeterince soğuduğundan emin olun, böylece balın özelliklerini bozmaz.
- Varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için şeftali veya çilek gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu tatlı, bir fincan yeşil çay veya meyve smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar. Sağlıklı bir atıştırmalık veya akşam yemeğinin sonunda hafif bir tatlı için idealdir.

Besin faydaları:

- Lor peyniri, dengeli bir diyet için uygun bir seçim olan mükemmel bir protein, kalsiyum ve temel vitamin kaynağıdır.
- Meyveler, genel sağlığa katkıda bulunan zengin bir vitamin, lif ve antioksidan kaynağıdır.
- Eklenmiş şeker içermeyen bu tatlı, diyabeti olanlar veya kalori azaltmak isteyenler için dosttur.

Tahmini kalori: 150-200 kalori porsiyon başına (kullanılan tatlandırıcıya ve krema miktarına bağlı olarak).

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, daha kremalı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri deneyebilirsiniz.
2. Bu tatlı çocuklar için uygun mu? Kesinlikle! Sağlıklı ve lezzetli, çocuklar meyve kombinasyonunu sevecekler.
3. Tatlıyı buzdolabında saklayabilir miyim? Evet, buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, ancak en iyi taze olarak tüketilir.
4. Başka ne ekleyebilirim? Ekstra bir tat için tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yemek yapmada başarılar dilerim ve bu diyet tatlısının her lokmasının tadını çıkarmayı unutmayın! Gününüzü canlandıracak lezzetli bir seçim!