Diplomat rulosu

Tatlı Diplomat Ruladı – Bir Festivite Lezzeti

Merhaba, tatlı severler! Bugün özel bir tatlıyla kutlama yapıyoruz: Diplomat Ruladı. Gözleri ve damakları şenlendiren, lezzetli dokular ve aromaların mükemmel bir kombinasyonunu sunan bir tatlı. Bu rulade, doğum günü partilerinden bayram yemeklerine kadar her türlü özel etkinlik için mükemmeldir. Gelin birlikte tatlı mutfak dünyasına dalalım ve bu sofistike ama kolay hazırlanan tatlının tarifini yeniden keşfedelim.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 3 saat 55 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon Sayısı: 10

Diplomat Ruladı Tarihçesi

Diplomat Ruladı, yıllar içinde adapte edilmiş ve yeniden yorumlanmış klasik bir tarif olup, birçok evde favori haline gelmiştir. Zarif görünümü ve sofistike tadı ile misafirleri etkilemek için yaratıldığı söylenmektedir. Bu tarif, ince bir kek tabanı, lezzetli bir kremaya ve taze meyvelere bir araya getirerek, sadece güzel görünmekle kalmayıp, aynı zamanda mükemmel bir tat sunan bir tatlı ortaya çıkarır.

Kek İçin Malzemeler

- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema İçin Malzemeler

- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200 ml süt
- 1 paket jelatin tozu
- 50 ml su
- 200 g krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 kutu tropikal meyve kompostosu (örneğin, ananas, kivi, mango)

Süsleme İçin Malzemeler

- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 50 g bitter çikolata
- Şeker yıldızları (isteğe bağlı, festivite süslemesi için)

Adım Adım: Diplomat Ruladı Hazırlama

1. Kekin Hazırlanması
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlıyoruz. Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve düşük hızda karıştırarak birleştirin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu adım, yumurta aklarındaki havayı korumak için önemlidir, böylece kek kabarık olur.

3. Kekin Pişirilmesi
Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Tepsiyi yaklaşık 25 dakika fırına koyun ya da kek iyice kabarana ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, yağlı kağıt yardımıyla keki temiz ve nemli bir havluyla sarın ve tamamen soğuması için bekletin.

4. Krema Hazırlığı
Küçük bir kasede jelatini 50 ml su ile şişirin. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekere ekleyin ve açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Sütü ısıtın ve yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, sürekli karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte şişirilmiş jelatini ekleyin. Kaynamadan karıştırarak jelatin tamamen çözülene kadar pişirin. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

5. Krema Çırpılması
Başka bir kasede, kremayı bir yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpıncaya kadar çırpın. Yumurtalı krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve karışımı nazikçe homojen hale getirin. Kremayı buzdolabında 1 saat bekletin.

6. Ruladenin Montajı
Havluyu ve yağlı kağıdı kektan çıkarın. Keki streç film üzerine koyun ve hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın, kenarlarında biraz boşluk bırakın. Krema üzerine meyveleri yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Streç film yardımıyla dikkatlice sararak sıkı bir rulade oluşturun. Rulayı streç film ile sarın ve buzdolabında 3 saat bekletin.

7. Ruladenin Süslenmesi
Servisten önce süsleme kremasını hazırlayın. Kremayı pudra şekeri ile çırpıncaya kadar çırpın. Rulayı bu krema ile süsleyin, yanlarını ve üstünü iyice kapladığınızdan emin olun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve bir plastik torba veya kağıt koni kullanarak ruladenin üzerine şeritler çizin. Son dokunuş? Festivite görünümü için şeker yıldızları ile süsleyin!

Mükemmel Bir Tatlı İçin İpuçları ve Püf Noktaları

- Krema, çırpmadan önce iyice soğutulmuş olmalıdır; böylece daha iyi çırpılır ve havalı bir doku elde edilir.
- Mevsime bağlı olarak farklı komposto meyveleri veya taze meyvelerle deney yapabilirsiniz. Orman meyveleri veya şeftaliler harika seçeneklerdir.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, yumurta sarısı krema karışımına biraz vanilya veya badem özü ekleyin.
- Diplomat Ruladı buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak malzemelerin tazeliğini tatmak için mümkün olan en kısa sürede tüketmenizi öneririm.

Kalori ve Besin Değerleri

Bu rulade, yaklaşık 280 kalori içeren, karbonhidrat, protein ve yağ arasında bir denge sunar. Yumurtalar ve krema, önemli miktarda protein sağlarken, tropikal meyveler vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim?
Evet, vegan jelatin veya agar-agar kullanabilirsiniz, ancak paketin talimatlarına göre miktarı ayarlamanız gerekecektir.

2. Rulade dondurulabilir mi?
Ruladenin dondurulması önerilmez, çünkü krema çözündüğünde dokusunu bozabilir. Taze yapıldığında tüketilmesi daha iyidir.

3. Diplomat Ruladı ile hangi içecekler iyi gider?
Taze limonata veya meyve çayı bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap da tadı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazır olun! Diplomat Ruladı kesinlikle herkesin beğenisini kazanacak. İyi çalışmalar ve dolu dolu bir arkadaşlık ve mutluluk masası dilerim! Nice yıllara ve birlikte paylaşılan daha birçok lezzetli tarife!