राजनयिक रोल केक

डेसर्ट रोलाड डिप्लोमैट - एक त्योहार का विशेष व्यंजन

नमस्ते, प्यारे मिठाई प्रेमियों! आज हम एक विशेष डेसर्ट के साथ जश्न मना रहे हैं: रोलाड डिप्लोमैट। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आंखों को भाता है, बल्कि इंद्रियों को भी आनंदित करता है, जिसमें स्वाद और बनावट का एक अद्भुत संयोजन है। यह रोलाड किसी भी त्योहार के अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन की पार्टियों से लेकर त्योहारों की दावतों तक। आइए हम मिलकर पकाने की इस मीठी दुनिया में प्रवेश करें और इस sofisticated लेकिन आसान डेसर्ट की रेसिपी को फिर से खोजें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 55 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोर्टियन की संख्या: 10

रोलाड डिप्लोमैट का इतिहास

रोलाड डिप्लोमैट एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे वर्षों के दौरान अनुकूलित और पुनः आविष्कृत किया गया है, और यह कई घरों में एक पसंदीदा बन गई है। कहा जाता है कि इसे मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बनाया गया था, इसके शानदार रूप और स्वाद के कारण। यह रेसिपी एक बारीक बिस्किट, एक स्वादिष्ट क्रीम और ताजे फलों को एक साथ लाती है, जिससे एक ऐसा डेसर्ट बनता है जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद में भी अद्वितीय है।

बिस्किट के लिए सामग्री

- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री

- 2 अंडे की जर्दी
- 4 चम्मच चीनी
- 200 मि.ली. दूध
- 1 पैकेट जिलेटिन ग्रैन्यूल्स
- 50 मि.ली. पानी
- 200 ग्राम व्हीपिंग क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 कैन ट्रॉपिकल फलों का कॉम्पोट (जैसे, अनानास, कीवी, आम)

सजावट के लिए सामग्री

- 200 मि.ली. व्हीपिंग क्रीम
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- शुगर स्टार्स (वैकल्पिक, एक त्योहार सजावट के लिए)

चरण दर चरण: रोलाड डिप्लोमैट तैयार करना

1. बिस्किट की तैयारी
हम पहले ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। एक बड़े बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूली हुई न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक यह सख्त और चमकदार न हो जाए। फिर, जर्दी डालें और धीमी गति से मिलाएँ।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। यह कदम अंडे की सफेदी में हवा बनाए रखने के लिए आवश्यक है, ताकि बिस्किट फूला हुआ हो।

3. बिस्किट को बेक करना
मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। ट्रे को ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए रखें, या जब तक बिस्किट अच्छी तरह से उठ न जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले। एक बार बेक हो जाने पर, बिस्किट को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, बेकिंग पेपर की मदद से, बिस्किट को एक साफ और गीले तौलिये में लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना
एक छोटे बाउल में, 50 मि.ली. पानी में जिलेटिन को भिगो दें। एक अन्य बाउल में, जर्दियों को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह हल्का रंग का क्रीम न हो जाए। दूध को गर्म करें और इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में डालते हुए लगातार मिलाएँ। मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर, भिगोई हुई जिलेटिन डालें। उबालने से बचते हुए मिलाएँ, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

5. व्हीपिंग क्रीम फेंटना
एक अन्य बाउल में, व्हीपिंग क्रीम को एक चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। जब जर्दी की क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो फेटी हुई क्रीम डालें और हल्के से मिलाएँ। क्रीम को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

6. रोलाड को असेंबल करना
तौलिया और बेकिंग पेपर को बिस्किट से हटा दें। बिस्किट को प्लास्टिक रैप पर रखें और तैयार क्रीम को समान रूप से लगाएँ, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। क्रीम के ऊपर, कॉम्पोट के फलों को समान रूप से रखें। सावधानी से प्लास्टिक रैप का उपयोग करके रोल करें, एक तंग रोलाड बनाते हुए। रोलाड को रैप करें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7. रोलाड को सजाना
परोसने से पहले, सजाने के लिए क्रीम तैयार करें। व्हीपिंग क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। रोलाड को इससे सजाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों और ऊपर की तरफ अच्छी तरह से ढक जाए। डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएँ और एक प्लास्टिक बैग या पेपर कॉन का उपयोग करके, रोलाड की सतह पर रेखाएँ बनाएं। अंतिम विवरण? सजावट के लिए शुगर स्टार्स लगाएँ ताकि यह त्योहार का रूप ले सके!

सर्वश्रेष्ठ डेसर्ट के लिए सुझाव और ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि व्हीपिंग क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है; इस तरह, यह बेहतर फटेगी और एक हवादार बनावट प्राप्त करेगी।
- आप कॉम्पोट के विभिन्न प्रकार के फलों या मौसमी ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बेरी या आड़ू बेहतरीन विकल्प हैं।
- यदि आप एक अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो जर्दी की क्रीम में थोड़ा वनीला या बादाम का अर्क डालें।
- रोलाड डिप्लोमैट को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सलाह दूंगा कि इसे जल्दी खा लें ताकि सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रोलाड कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 280 कैलोरी होती है। अंडे और व्हीपिंग क्रीम प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं, जबकि ट्रॉपिकल फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जिलेटिन का कोई अन्य प्रकार उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वेजिटेरियन जिलेटिन या агар-आगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. क्या रोलाड को फ्रीज़ किया जा सकता है?
रोलाड को फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम के बाद में टेक्सचर में बदलाव आ सकता है। इसे ताजा बनाकर खाना बेहतर होता है।

3. रोलाड डिप्लोमैट के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी होती हैं?
एक ताज़ी नींबू पानी या फल चाय इस डेसर्ट के साथ बेहतरीन होती है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा सफेद वाइन स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! रोलाड डिप्लोमैट निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। मैं आपको काम में सफलता और खुशी और मित्रता से भरा भोजन की शुभकामनाएँ देता हूँ! शुभकामनाएँ और एक साथ साझा की गई और भी अधिक स्वादिष्ट रेसिपी के लिए!