Diplomat Keki

Diplomat Pasta: Unutulmaz Anlar İçin Klasik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her özel durum için mükemmel olan, zarif bir tatlı olan Diplomat Pasta'nın klasik bir tarifini sunacağım ya da sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için. Bu pasta, yumuşak dokusu ve hafif kreması ile birçok evde favori haline gelmiş olup, rafine tadı ve meyveli aroma kombinasyonuyla takdir edilmektedir.

Diplomat Pasta'nın tarihi büyüleyicidir; 19. yüzyılda yaratıldığı ve aristokrat mutfağının benzer tatlılarından ilham aldığı söylenmektedir. Bu pasta, meyveler ve kedi dilli bisküvilerle katmanlar halinde kremayı birleştirir, özel bir sunuma ve hoş anılar bırakacak bir tada sahiptir.

Gerekli malzemeler:

- Taze portakal suyu (3 portakal) – 300 ml
- Ananas kompostosu – 1 kutu 500 ml
- Yumurta (sarı) – 3 adet
- Şeker – 500 g
- Hulala kreması – 750 ml
- Jelatin (3 paket) – 90 g
- Kedi dilli bisküvi – 1 paket
- Plastik film
- Kalıbı yağlamak için yağ

Kalıbın hazırlanması:

1. 28 cm çapında pasta kalıbını hazırlayarak başlayın. Kalıbın yapışmaması için hafifçe yağlayın.
2. Kalıbın içini plastik filmle kaplayın ve filmin iç kısmını yağlayarak, pastanın sonunda çıkartılmasını kolaylaştırın.

Bisküvilerin montajı:

3. Kalıbın dibine ve etrafına bisküvileri yerleştirin. İsterseniz, daha iyi uyum sağlaması için uzunlamasına kesebilirsiniz. Bu, pastayı servis etmeyi kolaylaştırır ve düzgün bir görünüm kazandırır.

Kremin hazırlanması:

4. Ananas kompostosunun suyunu süzün ve 250 g şeker ile kaynatın. Şeker eriyene kadar kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
5. Ananas kompostasındaki meyveleri bir süzgeçte süzebilir, şimdi tüketmemeye dikkat edin çünkü bunları daha sonra pastayı monte etmek için kullanacaksınız.
6. Bir kasede, yumurta sarılarını 100 g pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
7. Başka bir kasede, 500 g kremayı çırparken 100 g pudra şekeri ekleyerek ekstra tatlılık katın.

Jelatin hazırlığı:

8. Bir kapta, 300 ml portakal suyu koyun ve 3 paket jelatini ekleyin. 10 dakika bekletin.
9. Ardından, jelatini benmari usulü ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar, kaynamamasına dikkat edin.

Kremin tamamlanması:

10. Jelatini ocaktan alın ve yumurta sarısı kremini ekleyin, sürekli karıştırarak yumurtanın pıhtılaşmasını önleyin. Karışım homojen hale geldikten sonra, soğuyan ananas suyunu ekleyin.
11. Son olarak, bu karışımı kremaya dökün ve bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, böylece havadar bir krema elde edin.

Pastanın montajı:

12. Bir kepçe kullanarak, elde edilen kremadan bir katmanı hazırlanan kalıba dökün.
13. Ananas kompostasındaki meyveleri ekleyin ve isteğe bağlı olarak vişne (çekirdekleri çıkarılmış) veya diğer şekerlenmiş meyveler, örneğin böğürtlen veya çilek ekleyin. Taze meyvelerden kaçının, çünkü pasta hemen tüketilmezse fermente olabilir.
14. Üzerine başka bir krema katmanı koyun ve ardından kalan karışımı ekleyin.

Soğutma:

15. Kalıbı plastik filmle kaplayın ve pastayı 3-4 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve şeklini korur.

Pastanın servisi:

16. Soğutma süresi dolduktan sonra, başka bir kişinin yardımıyla pastayı kalıptan dikkatlice çıkarın, filmin dört köşesinden çekerek.
17. Pastayı bir tabağa yerleştirin ve altındaki filmi nazikçe çıkarın.
18. Süslemek için, pastayı 250 g çırpılmış krema ile kaplayın ve 50 g şeker ekleyin. Taze çilekler veya diğer mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlayın, böylece daha iyi homojenleşir.
- Diplomat Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en lezzetli ve aromalı olduğu gün, yapıldığı gündür.
- Vanilya notası eklemek isterseniz, yumurta sarısı krema karışımına biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ananası başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, şeftali, mango veya orman meyveleri kullanabilirsiniz, ancak meyvelerin iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Pastayı jelatin olmadan yapabilir miyim?
Jelatin, pastanın şeklini korumak için gereklidir. Jelatinsiz bir pasta versiyonu denemek isteyebilirsiniz, ancak bu farklı hazırlık teknikleri gerektirebilir.

3. Bu pasta ile hangi içecekler gider?
Diplomat Pasta, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da pastanın meyveli aromalarını tamamlar.

Artık unutulmaz bir Diplomat Pasta yaratmak için tüm bilgilere sahip olduğunuzdan, yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin! Bu tatlı, misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak repertuarınızda kesinlikle temel bir tarif haline gelecektir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayın!