Deniz Meltemi

Şeftali Krema ile Vanilya ve Limonlu Pasta – Özel Anlar İçin Tatlı Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Bu pastanın tarihi, kutlama gelenekleri ve aile buluşmalarında derin köklere sahip tatlı anılarla doludur. Doğum günleri, partiler veya sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmak için mükemmel bir seçimdir. Hafif pandispanya keki, ince vanilya ve limon kreması ile şerbetli şeftalilerin birleşimi, bu pastayı anında seveceğiniz bir lezzet haline getirir.

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Vanilya ve limon kreması için:
- 1 paket Pasta Kreması – vanilya
- 1 paket Pasta Kreması – limon
- 500 ml süt
- 4-5 yemek kaşığı şeker

İç harcı için:
- 1 kavanoz şeftali (tercihen kendi suyunda)

Süsleme için:
- 300 ml krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 1 paket Kırmızı Tort Gelee
- Kabuk şeklinde şekerlemeler (süsleme için)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180 °C’de önceden ısıtın. Büyük bir kasede, 5 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sıcak su ve 6 yemek kaşığı şeker ile mikserle çırpın. Karışımı yaklaşık 3 dakika çırpın, köpük köpük ve açık renk olana kadar. Bu adım, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

2. Yumurtaların akı: Başka bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve sert bir köpük oluşana kadar çırpın. En iyi sonuçları elde etmek için temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yumurta sarılarının bulunduğu kaseye yavaş yavaş ekleyin ve dikkatlice bir spatula ile karıştırın. Tüm un eklendikten sonra, çırpılmış yumurta aklarının yarısını ekleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Homojen hale geldikten sonra, kalan yumurta aklarını da ekleyin.

4. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Üzerini bir kaşıkla düzeltin ve kalıbı fırına verin. 25 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın.

5. Krema hazırlığı: Kek soğurken, vanilya ve limon krema paketlerini üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. 500 ml süt kullanın ve damak tadınıza göre 4-5 yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

6. Pastanın montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine şeftali şerbetini dökün. Kekin kenarlarına şeftali dilimlerini yerleştirerek bir daire oluşturun. İkinci katmandan daha küçük bir daire kesin ve şeftalilerin ortasına yerleştirin. Bu katmanı da iyice şerbetleyin.

7. Krema eklenmesi: İlk katmanın üzerine vanilya kremasını eşit şekilde yayın, ardından şeftalileri vanilya kremasının üzerine yerleştirin. Üzerine limon kremasını ekleyin ve ardından ikinci kek katmanını yerleştirip şerbetleyin.

8. Pastanın süslenmesi: Pastanın tüm yüzeyini limon kreması ile kaplayın ve yan taraflarını aynı krema ile doldurun. Pastanın yanlarını süslemek için bir poş kullanarak her 2 cm’de bir kremalı şeritler oluşturun. Bu detaylar pastanın etkileyici görünmesini sağlayacaktır.

9. Süslemeyi tamamlama: Tort Gelee’yi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Aroma katmak için birkaç yemek kaşığı şeftali şerbeti ekleyin. Jeli pastanın üzerine dökün ve kremadan daireler oluşturun. Krema sertleşene kadar mikserle çırpın, sertleştiriciyi ekleyin ve pastanın kenarlarını süslemek için kullanın.

10. Servis: Pastayı birkaç saat soğutun, böylece sertleşir. Soğutulmuş taze krema ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Farklı meyve çeşitleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin ananas veya kiraz, böylece pastanın tadını değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Bu pasta meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kavanozdaki şeftalileri taze meyvelerle değiştirebilir miyim?
- Elbette! Taze meyveler harika bir aroma sunar, ancak iyi olgunlaşmış olmaları gerekir.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
- Kürdan testi yapın: Kürdanı kekin ortasına batırın. Temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

3. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
- Evet, pasta buzdolabında çok iyi saklanır ve tatlar birleştikçe daha lezzetli hale gelir.

Bu pasta sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. Her diliminden keyfini çıkarın ve ailenizle ve arkadaşlarınızla geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!