Çilekli kek

Çilekli Kek: Tatlı ve sulu bir lezzet

Kim taze çilek aromalı kabarık bir keki sevmez ki? Bu çilekli kek tarifi hızlı ve basit, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel. Meyve keklerinin kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, bildiğimiz kesin bir şey var: Her kültür, doğanın meyvelerini lezzetli tatlılarla kutlamanın bir yolunu bulmuştur. Bu rehberde, mükemmel bir çilekli kek elde etmek için gereken tüm adımları paylaşacağım, ayrıca bazı faydalı ipuçları ve püf noktaları da vereceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 12

Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 300 ml ayçiçek yağı veya kanola yağı
- 300 g toz şeker
- 1 paket vanilin şekeri (yaklaşık 10 g)
- 500 g un
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 500-700 g taze çilek, yıkanmış ve ikiye kesilmiş

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtalar daha kolay çırpılacak, yağ ve süt karışıma daha iyi entegre olacaktır.

2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede 5 yumurta sarısını ve toz şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak yaklaşık 10 dakika çırpın, karışım kremamsı hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için hayati öneme sahiptir.

3. Yağ ve vanilin şekerini ekleme: Çırpmaya devam ederken, yağı ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin. Yağ, kekin nemini artıracak ve vanilin şekeri hoş bir aroma katacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin, bunları yavaş yavaş ekleyin. Alternatif olarak, sütü ekleyin ve bir spatula veya ahşap kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu, hamurun topaklanmasını önleyecektir.

5. Yumurta beyazlarını çırpma: Temiz bir başka kasede yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kıvam elde etmek için çok önemlidir. Yumurta beyazları kabarık bir dokuya ulaştığında, dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemek için.

6. Tepsinin hazırlanması: Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir kek tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

7. İlk katın pişirilmesi: Hamurun yarısını tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 15 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana kadar.

8. Çileklerin eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve kesilmiş çileklerin yarısını hamurun ilk katının üzerine serpin. Ardından, kalan hamuru üzerine dökün ve meyvelerin üzerinin kapandığından emin olun.

9. Son pişirme: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).

10. Soğutma ve servis: Keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve tadını çıkarın!

Servis önerileri: Bu çilekli kek sade olarak harika, ancak bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ile de servis edebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, çilekleri mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, örneğin yaban mersini veya şeftali. Ayrıca, hamura kıvam ve lezzet katmak için doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Çilekli kek, yumurtalardan protein, un ve şekerden karbonhidratlar, ayrıca çileklerden vitaminler ve antioksidanlar içerir. Bu kombinasyon, tam tahıllı malzemeler kullanırsanız daha sağlıklı bir tatlı olmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, alternatif bir un deneyebilirsiniz, ancak kekin dokusu değişebilir.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında, üzerini kapatarak 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.
3. Keki dondurabilir miyim? Evet, keki dondurabilirsiniz. Dilimleyin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu çilekli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Her lokmanın ve bu lezzetli yemeğin etrafında yaratılan anların tadını çıkarın! Afiyet olsun!