Ciasto truskawkowe

Ciasto truskawkowe: słodka i soczysta delicja

Kto nie kocha puszystego ciasta o smaku świeżych truskawek? Ten przepis na ciasto truskawkowe jest szybki i prosty, idealny do wywołania uśmiechu na twarzy bliskich. Pochodzenie ciast owocowych sięga zamierzchłych czasów, ale jedno jest pewne – każda kultura znalazła sposób na celebrowanie darów natury poprzez pyszne desery. W tym przewodniku podzielę się wszystkimi krokami, które są potrzebne do uzyskania idealnego ciasta truskawkowego, a także kilkoma przydatnymi wskazówkami i trikami.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 12

Składniki:
- 5 dużych jajek
- 300 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
- 300 g cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (około 10 g)
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka (250 ml) mleka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 500-700 g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych na połówki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Jaja będą łatwiejsze do ubicia, a olej i mleko lepiej wkomponują się w masę.

2. Ubijanie żółtek: W dużej misce dodaj 5 żółtek i cukier granulowany. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić przez około 10 minut, aż masa stanie się kremowa i podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

3. Dodawanie oleju i cukru wanilinowego: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj olej i cukier wanilinowy. Olej przyczyni się do wilgotności ciasta, a cukier wanilinowy doda przyjemnego aromatu.

4. Włączanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy żółtkowej, dodając je stopniowo. Alternatywnie, dodaj mleko, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. To zapobiegnie powstawaniu grudek w cieście.

5. Ubijanie białek: W innej czystej misce ubij białka, aż staną się sztywne. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej konsystencji. Gdy białka osiągną puszystą teksturę, delikatnie dodaj je do masy żółtkowej, mieszając ostrożnie od dołu do góry, aby nie stracić powietrza.

6. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia (około 30x40 cm) papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi jego wyjęcie z formy.

7. Pieczenie pierwszej warstwy: Wlej połowę masy ciasta do formy, wyrównując ją równomiernie. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, lub do momentu, gdy ciasto nabierze lekko złotego koloru.

8. Dodawanie truskawek: Wyjmij formę z piekarnika i posyp połowę pokrojonych truskawek na pierwszą warstwę ciasta. Następnie wlej resztę masy na wierzch, upewniając się, że owoce są przykryte.

9. Pieczenie końcowe: Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz przez około 30 minut, lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i przejdzie test patyczka (gdy włożysz go do środka, powinien wyjść czysty).

10. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Gdy będzie całkowicie zimne, posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku. Pokrój i ciesz się!

Sugestie podawania: To ciasto truskawkowe jest pyszne podane samo, ale możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale dopełni ten deser.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, zamień truskawki na inne owoce sezonowe, takie jak jagody czy brzoskwinie. Możesz także dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.

Korzyści odżywcze: Ciasto truskawkowe zawiera białko z jajek, węglowodany z mąki i cukru, a także witaminy i przeciwutleniacze z truskawek. Ta kombinacja czyni je zdrowszym deserem, szczególnie jeśli używasz składników pełnoziarnistych.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej? Tak, możesz spróbować alternatywnej mąki, ale tekstura ciasta może się różnić.
2. Jak mogę przechowywać ciasto? Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, ciasto można zamrozić. Pokrój je na porcje i przechowuj w szczelnym pojemniku.

To ciasto truskawkowe to nie tylko deser, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół wokół stołu. Ciesz się każdym kęsem i chwilami spędzonymi przy tym pysznym daniu! Smacznego!