Çilek ve Renkli Kremalı Turp Turtası

Lezzetli tartımızın tabanını hazırlayarak başlıyoruz. Hazır hamur kullanmayı tercih etmiyorsanız, taze bir hamur açmanızı ve dikkatlice bir tart kalıbına yerleştirmenizi öneririm; alt ve kenarların eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu önemli adımı tamamladıktan sonra, hamuru nemden koruyacak ve pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önleyecek olan yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Hamuru yerinde tutmak için ağırlık olarak kullanacağınız birkaç kuru fasulye veya pirinç ekleyin. Şimdi, tartı altın rengi alana kadar kısmen pişirmek için fırına koyun, ancak iç harcı ekledikten sonra alt kısmın yumuşak kalmaması için tamamen pişmemesi gerektiğini unutmayın.

Hamur fırındayken, iç harcı hazırlamak için mükemmel bir zaman. Tüm meyveleri sabırla yıkayarak temiz ve taze olduklarından emin olun. Hoş asiditesiyle rabarbari, yaklaşık 1,5 cm boyutunda parçalara kesilmeli, çilekler ise boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde kesilebilir. Elinizde rabarba yoksa, vişne, frenk üzümü veya ekşi elmalar gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz; bunlar tazelik katacak ve hafif ekşi bir tat verecektir.

Sonra, tüm malzemeleri birleştirecek lezzetli kremayı hazırlayın. Yumurtaları iyi çırpın, ardından vanilyalı pudingi, sütü, şekeri, tuzu ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamur kısmen pişirildiğinde, fırından çıkarın ve meyveleri dikkatlice tartın altına yerleştirin. Sıvı kremayı meyvelerin üzerine eşit şekilde dökün, bunların iyice kaplandığından emin olun.

Tartı tekrar düşük sıcaklıkta ayarlanmış fırına koyun ve yaklaşık bir buçuk saat pişmesine izin verin. Krema iyi bir şekilde katılaşması ve hamurun kenarlarının yanmaması için pişirme sürecini dikkatlice izlemek önemlidir. Fırın kapısını zaman zaman nazikçe açabilir ve meyvelere bir çatal ile hafifçe bastırarak iyi entegre olduklarından ve kurumasınlar diye kontrol edebilirsiniz.

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tartın kalıptan çıkarılmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve dokuların ve tatların mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarın. Bu tart sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir parça neşe getirecektir. Sevdiklerinizle her dilimi tadını çıkarın!