Çilek rulosu

Çilekli rulo pasta – her lokmada tazelik ve mutluluk getirecek gerçek bir lezzet! Bu tatlı, sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda limon kremasının nazik tatlarını taze çileklerin tatlılığıyla birleştirerek canlandırıcıdır. İster bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister sadece evde rahat bir öğleden sonra olsun, bu rulo kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
Krema için:
- 5 yaprak jelatin
- 2 yumurta
- 200 ml krema
- 45 g şeker
- 1 limon (kabuk ve su)

Rulo için:
- 3 yumurta
- 90 g şeker
- 170 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı su
- Süsleme için çilek ve krema

Hazırlık:

1. Limon kremasını hazırlama: Kremayı hazırlamaya başlayın, çünkü soğuyup koyulaşması gerekiyor. Küçük bir kasede, jelatin yapraklarını 2-3 yemek kaşığı soğuk suda bekletin. Şiştikten sonra, limon suyunu bir kasede mikrodalgada 10-20 saniye ısıtın, ardından jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

2. Yumurtaları çırpın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle birlikte, hafif ve açık renkli bir köpük elde edene kadar çırpın. Rendelenmiş limon kabuğunu ve eritilmiş jelatini ekleyin, tatların birleşmesi için sürekli karıştırın.

3. Krema hazırlama: Krema, hafif ve kabarık olana kadar çırpın, ama fazla çırpmayın, çünkü çok sert bir doku istemiyoruz. Başka bir kasede, yumurta aklarını köpük haline getirin. Tüm malzemeleri birleştirin: çırpılmış krema, yumurta akları ve yumurta sarısı karışımını. Hava kabarcıklarını kırmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırın. Kremayı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

4. Rulo hamurunu hazırlama: Rulo hamurunu hazırlamaya başlayın. Yumurtaları şekerle birlikte kabarık bir köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından un karışımını yumurta karışımına ekleyin, suyu da ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

5. Ruloyu pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve düzleştirin. 10 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin.

6. Hamuru sarma: Pişirdikten sonra, hamuru şekerle serpilmiş başka bir yağlı kağıda ters çevirin (daha derin bir tat için kahverengi şeker ideal) ve yağlı kağıtla birlikte sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

7. Pastayı birleştirme: Ruloyu açın ve içini çilek reçeli veya marmelat ile sürün. Daha yoğun bir tat için çilek üstü kullanabilirsiniz. Hamuru tekrar sarın, ama bu sefer yağlı kağıtsız.

8. Pastayı oluşturma: Ruloyu ince dilimlere kesin ve dilimleri yuvarlak tabanlı bir kaseyi kaplamak için kullanın, ortada kremaya biraz yer bırakın. Kaseyi limon kreması ile doldurun ve üstüne rulo dilimlerinden başka bir kat ekleyin.

9. Soğutma: Kaseyi bir tabakla kapatın ve ters çevirin. Soğumaya bırakın ve tatların birleşmesine izin verin.

10. Süsleme ve servis: Servis anında, ruloyu krema ve taze çilek ile süsleyebilirsiniz. Bu, herkesin dikkatini çekecek harika bir sunumdur.

Faydalı ipuçları:
- Farklı tatlar için ahududu veya böğürtlen gibi diğer meyveleri ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir limon tadı isterseniz, limon kremasına biraz vanilya özü veya bir tatlı kaşığı portakal çiçeği suyu ekleyebilirsiniz.
- Hamurun açılmadan önce iyice soğuduğundan emin olun, aksi takdirde yırtılabilir.

Besin faydaları:
Bu çilekli rulo pasta, krema ve taze meyveler sayesinde orta kalorili bir tatlı seçeneğidir. Çilekler, vitaminler, antioksidanlar ve lif açısından zengin olup dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim? Evet, bitkisel jelatin veya agar-agar kullanabilirsiniz, ancak hazırlama süresi ve kullanım şekli değişebilir. Ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.
- Ruloyu glütensiz yapmam mümkün mü? Evet, unu badem unu veya glütensiz un karışımı gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Rulo pasta buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır.

Bu çilekli rulo pasta, her türlü etkinlik için mükemmel olup kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Her dilimden tadını çıkarın ve tazeliğinin keyfini çıkarın! Afiyet olsun!