Çilek, ruibarbari ve badem dilimleri ile crumble

Çilek, ruibarbo ve badem dilimleri ile crumble

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Crumble dünyasına hoş geldiniz! Bu basit ama kesinlikle muhteşem İngiliz tatlısı, meyvelerin bol olduğu sıcak yaz günleri için mükemmeldir. Crumble, tadına bakan herkesin hoşuna gidecek, gevrek ve kıtır bir kabukla kaplanmış sulu meyvelerin mükemmel bir karışımıdır. İster deneyimli bir aşçı olun, ister mutfakta yeni bir başlangıç yapıyor olun, bu tarif kolayca takip edilebilir ve lezzet doludur.

Crumble hakkında biraz

Crumble, mevsim meyvelerini kullanmanın basit bir yolu olarak derin köklere sahiptir. İngiltere kökenli olan bu tatlı, çok yönlülüğü sayesinde popülarite kazanmıştır; elmalar, armutlar veya orman meyveleri gibi çeşitli meyvelerle uyarlanabilir. Bugün çilek ve ruibarbo kullanacağız ve badem dilimlerinin eklenmesi doku ve lezzet açısından ekstra bir katkı sağlayacaktır.

Malzemeler

İç harcı için:
- 500 g taze çilek
- 3 dal ruibarbo
- Birkaç melisa yaprağı (isteğe bağlı)
- 4 paket Green Sugar (veya beyaz şeker/esmer şeker)

Alt taban 1 (isteğe bağlı):
- 100 g tarçınlı digestive bisküvi

Ana taban 2:
- 120 g soğuk tereyağı
- 4 paket Green Sugar (veya beyaz şeker/esmer şeker)
- 220 g un
- 2-3 yemek kaşığı Amaretto likörü veya badem özü
- 60-70 g badem dilimleri

Adım adım talimatlar

Adım 1: Meyveleri hazırlama
Çilekleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Saplarını çıkarın ve boyutuna göre ikiye veya dörde kesin. Ardından, ruibarbo saplarını temizleyin ve 1,5-2 cm boyutlarında parçalara kesin. Büyük bir kasede çilekleri ve ruibarboyu Green Sugar (veya seçtiğiniz şekeri) ile karıştırın ve isterseniz birkaç ince doğranmış melisa yaprağı ekleyin. Meyvelerin lezzetli suyunu salması için karışımı 20-30 dakika bekletin.

Adım 2: Tabanı hazırlama
Ekstra lezzet için digestive bisküvileri eklemek isterseniz, bir mutfak robotunda çeşitli boyutlarda parçalara ayırın. Çok ince yapmayın! Bisküvileri fırın kabına yerleştirerek tabana eşit bir şekilde yayın.

Adım 3: Ana tabanı hazırlama
Başka bir kasede, soğuk tereyağını küp küp kesin ve mutfak robotuna ekleyin. Unu ve Green Sugar (veya seçtiğiniz şekeri) ekleyin ve karışım kumlu bir kıvama gelene kadar karıştırın; bu işlem sadece birkaç saniye sürer. Amaretto likörünü veya badem özünü ve badem dilimlerinin yarısını ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar elle karıştırın.

Adım 4: Montaj ve pişirme
Bisküvi tabanının üzerine meyve karışımını ekleyin, eşit şekilde yayın. Ardından, ana tabanı üzerine ekleyin, eşit şekilde dağıtın ve kalan badem dilimlerini serpin. Fırını 175-180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve crumble'ı 35-40 dakika pişirin, kabuk altın rengi alana ve meyveler kaynamaya başlayana kadar.

Adım 5: Servis
Crumble biraz soğuduktan sonra servise hazır! Sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya tatlandırılmış krema ile tadını çıkarabilirsiniz. Bu, herkesin yüzünde gülümseme yaratacak bir tatlıdır!

Kullanışlı ipuçları
- Varyasyonlar: Diğer mevsim meyveleri veya kombinasyonlarla denemeler yapın! Elma ve tarçın klasik bir seçimdir, ancak şeftali veya ahududu da harika bir tat katabilir.
- Badem dilimleri: Bunlar, farklı bir tat profili için kıyılmış cevizlerle, örneğin ceviz veya hindistancevizi ile değiştirilebilir.
- Tatlandırıcılar: Tarifi daha sağlıklı tutmak istiyorsanız, Green Sugar mükemmel bir seçimdir; sıfır kaloriye ve düşük glisemik indekse sahiptir.

Beslenme bilgileri
Bu crumble, taze meyveler sayesinde iyi bir vitamin kaynağıdır. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, ruibarbo ise mükemmel bir lif kaynağıdır. Bir tatlı olmasına rağmen, Green Sugar gibi alternatif tatlandırıcıların kullanılması, tarifi daha fit dostu hale getirebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, crumble çok yönlüdür. Elma, armut, ahududu veya hatta dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz; pişirme süresini ayarlamanız yeterlidir.

2. Crumble'ı nasıl saklarım?
Artıklarınız varsa, crumble'ı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu tatlıyla hangi içecekler iyi gider?
Tatlı beyaz bir şarap veya meyve çayı crumble'ın lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, taze bir limonata tatlının tatlılığına hoş bir kontrast sağlayacaktır.

Umarım bu çilek, ruibarbo ve badem dilimleri ile yapılan crumble tarifi sizi mutfakta denemeler yapmaya teşvik etmiştir! Düşüncelerinizi bırakmaktan ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!