Çilek Pudingli Kek

Çilekli pudingli kek - çileklerin tatlılığını ve tazeliğini yumuşak ve kadifemsi bir doku ile birleştiren bir lezzet. Bu tarif, bir partide misafirlerinizi etkilemek için mükemmel veya sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmak için idealdir. Olağanüstü tadın yanı sıra, kekin hazırlanması kolaydır ve mutfakta ileri düzey beceriler gerektirmez. İşte mükemmel bir çilekli pudingli kek elde etmek için adım adım yapmanız gerekenler.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
Pandispanya için:
- 4 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı un
- Portakal aroması (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Krema için:
- 1 paket çilekli puding
- 4 yemek kaşığı şeker
- 400 ml süt

Süsleme için:
- 1 paket kırmızı jelatin (veya tercih ettiğiniz jelatin)

Tarifin hikayesi:
Çilekli pudingli kek, aile ile sofrada geçirilen anları hatırlatan klasik bir tariftir. Basit pastacılık tekniklerini erişilebilir malzemelerle birleştirerek, her durumda tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıya dönüşmektedir. Çilekler, baharın ve sıcak yazların sembolü olarak, her dilime tazelik ve canlı bir renk katmaktadır ve her dilimi görsel ve tatsal bir zevk haline getirmektedir.

Adım adım:

Pandispanyanın hazırlanması:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, pandispanyanın daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Hızını orta seviyeye ayarlayın ve şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını ekleme: Yumurtaların sarılarını ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

4. Yağı ve sütü ekleme: Yağı ince bir akış halinde ekleyin ve sütü ekleyerek hafifçe karıştırmaya devam edin.

5. Un ve kabartma tozu: Başka bir kapta unu kabartma tozu ile birleştirin. Yumurtalı karışımın üzerine eleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Ekstra aroma için portakal aromasını da ekleyin.

6. Pişirme: Hamuru yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa) ile kontrol edin. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

Kremin hazırlanması:
1. Sütü kaynatma: Bir tencerede 400 ml sütü 4 yemek kaşığı şeker ile kaynamaya getirin.

2. Pudingin hazırlanması: Paket üzerindeki talimatlara göre çilekli pudingi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.

3. Soğuk krema: Puding soğuduktan sonra, pürüzsüz bir doku elde etmek için hafifçe karıştırabilirsiniz.

Kekin montajı:
1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit parçaya kesin.

2. Dolgu: İlk kek katmanını servis tabağına yerleştirin ve çilekli puding kreminin bir kısmını yayın. İkinci kek katmanıyla kaplayın.

3. Jelatin hazırlığı: Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Soğuduktan sonra, kekin üzerine eşit şekilde dökün.

4. Son soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece tatlar birleşebilir.

Servis:
Çilekli pudingli kek sade veya meyve sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, tat ve renk kontrastı için birkaç taze nane yaprağı eklemek de lezzetli olacaktır.

İpuçları ve öneriler:
- Varyasyonlar: Tarife ilginç varyasyonlar oluşturmak için vanilya veya çikolata gibi diğer puding türleri ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, kek ve krema katmanları arasına taze meyve ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

- Alternatif tatlandırıcılar: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, şekeri doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak istenen tatlılık için miktarı ayarladığınızdan emin olun.

- Kekin saklanması: Kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için streç film ile kaplamak iyi bir fikirdir.

Besin değerleri (porsiyon başına, yaklaşık):
- Kalori: 190
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, çilekleri mevsim meyveleri veya bir meyve karışımı ile değiştirerek çeşitlilik katabilirsiniz.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim?
Artık çoğu mağazada bulunan glütensiz un kullanabilirsiniz. Diğer tüm malzemelerin de glütensiz olduğundan emin olun.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Çilekli pudingli kek, meyve çayı veya tatlı köpüklü şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyvelerden yapılmış bir smoothie de yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Kişisel not:
Bu çilekli pudingli kek, sadece lezzetli tadı için değil, aynı zamanda sevdiklerimle birlikte geçirdiğim güzel anılar için en sevdiğim tariflerden biridir. İster özel bir gün için yapın, ister ailenizi şımartmak için, herkesin favorisi olacağından eminim. Afiyet olsun!