Çikolatalı şekerlemeler

Çikolatalı şekerlemeler - Çikolata severler için tatlı bir lezzet

Merhaba, sevgili yemek tutkunları! Bugün, her anı duyuların bir bayramına dönüştürecek bir tarife sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Çikolatalı şekerlemelerden bahsediyorum, çikolata tutkusuna karşı koyamayanlar için mükemmel bir ikram. Bu tarif, çok sevdiğim bir blogdan uyarlanmış bir versiyondur ve sonucunun herkesin hoşuna gideceğini garanti ediyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece bekletin)
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 20 şekerleme

Malzemeler:

- 400 ml sıvı krema
- 500 g süt çikolatası (3 büyük parça)
- 2 yemek kaşığı konyak (veya tercihe göre viski)
- 2 yemek kaşığı sert hazırlanmış kahve (tercihen 1 paket NES 3'ü 1 arada)
- 25 g badem, doğranmış ve kavrulmuş (veya özel bir dokunuş için şekerlenmiş portakal kabuğu ve vişne)
- 400 g beyaz çikolata (veya süsleme için 2 parça)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)

Hazırlık:

1. Ganaj hazırlığı: Sıvı kremayı orta ateşte bir tencereye koyarak başlayın. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Krema kaynamaya başladığında ateşten alın. Ardından, bir kasede 300 g süt çikolatasını küçük parçalara kırarak ekleyin.

2. Karışım oluşturma: Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün. Çikolatanın erimesi için bir süre bekleyin, ardından pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı iki kaseye bölün.

3. Aromalandırma: İlk kaseye konyak (veya viski) ve sert kahveyi ekleyin. İyice karıştırın. İkinci kaseye şekerlenmiş portakal kabuğu ve portakal esansı ekleyin. İsterseniz, su ve şekerle bir şurup hazırlayıp portakal kabuğunu kaynatabilirsiniz, böylece daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Her şey iyice karışana kadar karıştırın.

4. Soğutma: Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin. Aromaların gelişmesi için bir gece bekletmek en iyisidir.

5. Şekerleme şekillendirme: Karışım sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın. Bir çay kaşığı kullanarak çikolata karışımından toplar oluşturun. Hızlı olun, çünkü karışım ellerde hızla yumuşayacaktır. Gerekirse, şekillendirmeyi kolaylaştırmak için ellerinizi ıslatabilirsiniz.

6. Kaplama: Bitter çikolatayı ve beyaz çikolatayı ayrı kaplarda eritin. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada yapabilirsiniz, yanmasını önlemek için sık sık karıştırmayı unutmayın. Çikolata eridiğinde, her çikolata topunu sıcak çikolataya daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Şekerlemeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. Son soğutma: Şekerlemeleri kaplamanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Servis anına kadar buzdolabında tutarak serin ve lezzetli bir tat elde edersiniz.

Servis önerileri: Bu çikolatalı şekerlemeler, bir partide servis edilmek veya tatlı bir hediye olarak mükemmeldir. Onları şık dekoratif kutulara yerleştirebilir, yanında bir yemek kitabı veya bir şişe şarap ile şık bir hediye oluşturabilirsiniz.

Kişiselleştirilmiş versiyon: Denemek isterseniz, kahveyi karamel şurubu ile değiştirebilir veya daha egzotik bir tat için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, badem yerine başka tür kuruyemişler veya şekerlenmiş meyveler kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları: Her şekerleme yaklaşık 80 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere göre. Çikolatanın antioksidan faydaları vardır ve badem sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengindir. Ancak, şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Süt içermeyen çikolata kullanabilir miyim? Evet, süt içermeyen bir versiyon için bitter çikolata veya vegan çikolata kullanabilirsiniz.
2. Şekerlemeleri nasıl saklayabilirim? Bu şekerlemeler buzdolabında, hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar iyi saklanır.
3. Karışım çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Karışım çok yumuşaksa, topları oluşturmadan önce daha fazla sertleşmesi için buzdolabında bekletebilirsiniz.

Bu çikolatalı şekerleme tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve bu tarifin sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olmasını diliyorum! İzlenimlerinizi bizimle paylaşın ve tatlar ve malzemelerle denemekten çekinmeyin. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif benzersiz bir hikaye haline gelebilir. Afiyet olsun!