चॉकलेट कैंडी

चॉकलेट बॉल्स - चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक मीठा आनंद

प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, नमस्कार! आज मुझे एक ऐसा नुस्खा साझा करने की खुशी है जो किसी भी पल को इंद्रियों का उत्सव में बदल देगा। यह चॉकलेट बॉल्स के बारे में है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो चॉकलेट के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते। यह नुस्खा एक ब्लॉग से अनुकूलित है जिसे मैं पसंद करता हूं, और मैं आपको वादा करता हूं कि परिणाम सभी को पसंद आएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे (इष्टतम होगा कि आप इसे एक रात छोड़ दें)
कुल समय: 12 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 20 बॉल्स

सामग्री:

- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 500 ग्राम दूध चॉकलेट (3 बड़े टुकड़े)
- 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक (या व्हिस्की, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच मजबूत कॉफी (बाद में, 1 पैकेट NES 3 इन 1)
- 25 ग्राम बादाम, कटे हुए और भुने हुए (या विशेष नोट के लिए चीनी में डूबी संतरे की छिलके और चेरी)
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट (या सजाने के लिए 2 टुकड़े)
- 2 बड़े चम्मच कोको (वैकल्पिक, अधिक गहरा स्वाद के लिए)

निर्माण:

1. गनाश बनाने के लिए: सबसे पहले तरल क्रीम को मध्यम आंच पर एक बर्तन में डालें। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब क्रीम उबलने वाली हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें। फिर एक कटोरे में, 300 ग्राम दूध चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें।

2. मिश्रण बनाना: गर्म क्रीम को चॉकलेट पर डालें। चॉकलेट के पिघलने के लिए कुछ क्षण प्रतीक्षा करें, फिर एक समान और चमकदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को दो कटोरियों में बांट दें।

3. सुगंधित करना: पहले कटोरे में कॉन्यैक (या व्हिस्की) और मजबूत कॉफी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे कटोरे में, चीनी में डूबी संतरे की छिलके और संतरे का एसेंस डालें। यदि आप चाहें, तो आप पानी और चीनी से एक सिरप बना सकते हैं और संतरे की छिलके को उबाल सकते हैं ताकि अधिक गहरे स्वाद के लिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं।

4. ठंडा करना: कटोरियों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इष्टतम होगा कि आप इसे एक रात छोड़ दें ताकि स्वाद विकसित हो सके।

5. बॉल्स का निर्माण: जब मिश्रण ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। एक चम्मच का उपयोग करके, चॉकलेट मिश्रण से गेंदें बनाएं। जल्दी करें, क्योंकि मिश्रण आपके हाथों में जल्दी नरम हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो आप गठन को आसान बनाने के लिए अपने हाथों को गीला कर सकते हैं।

6. कोटिंग करना: कड़वी चॉकलेट और सफेद चॉकलेट को अलग-अलग बर्तनों में पिघलाएं। आप इसे बैन-मैरी में या माइक्रोवेव में कर सकते हैं, जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो प्रत्येक चॉकलेट बॉल को गर्म चॉकलेट में डुबोएं, अतिरिक्त चॉकलेट को टपकने दें। बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर बॉल्स रखें।

7. अंतिम ठंडा करना: बॉल्स को ठंडा करें ताकि कोटिंग ठोस हो जाए। परोसने से पहले उन्हें फ्रिज में रखकर ठंडा करें, जिससे आपको एक ताज़ा और स्वादिष्ट आनंद प्राप्त होगा।

सेवा के सुझाव: ये चॉकलेट बॉल्स पार्टी में परोसने या मीठे उपहार के रूप में एकदम सही हैं। आप उन्हें सुंदर सजावटी बक्सों में रख सकते हैं, एक कुकबुक या एक बोतल शराब के साथ, एक शानदार उपहार के लिए।

कस्टम विकल्प: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कॉफी को कैरामेल सिरप से बदल सकते हैं या एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए दालचीनी का एक नोट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप बादाम के बजाय अन्य नट्स या चीनी में डूबी फलों का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक बॉल में लगभग 80 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं, और बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन का एक स्रोत होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, संयमित सेवन आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं डेयरी-फ्री चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए डार्क चॉकलेट या वेगन चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं बॉल्स को कैसे स्टोर करूँ? ये बॉल्स फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से स्टोर होते हैं, जो दो सप्ताह तक चलते हैं।
3. अगर मिश्रण बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ? अगर मिश्रण बहुत नरम है, तो आप गेंदों को बनाने से पहले इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आप इस चॉकलेट बॉल्स के नुस्खे को आजमाएंगे, और यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! अपनी राय साझा करें और स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक अनूठी कहानी बन सकता है। स्वादिष्ट भोजन करें!