Çikolatalı Royale Cheesecake

Çikolatalı Royal Cheesecake – Bir Bayram Lezzeti

Evlilik yıl dönümü, özel bir anıdır ve Andreea ile Andrei bu özel anı, Londra'da geçirdikleri büyüleyici bir tatili hatırlatan lezzetli bir pasta ile kutlamaya karar verdiler. Bu Çikolatalı Royal Cheesecake tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda birlikte geçirilen güzel anıların tatlı bir hatırasıdır. Bu büyüleyici tarifi nasıl yeniden yaratacağınızı keşfetmeye davet ediyorum ve her hazırlamada kişisel bir dokunuş eklemeyi unutmayın.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Soğutma Süresi: 3-4 saat (veya bir gece)
Toplam: 4-4.5 saat
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir çikolatalı royal cheesecake elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

Taban için:
- 1.5 su bardağı ezilmiş Oreo bisküvisi (yaklaşık 200 gr)
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (veya 60 gr)

İç Harcı için:
- 3 paket Philadelphia krem peynir (her biri 250 gr)
- 1 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı likör (isteğe bağlı, sofistike bir tat için)
- 8 kare (veya 225 gr) yarı tatlı çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş
- 12 yemek kaşığı krema (veya bir tüp krema)

Adım Adım Rehber

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

Öncelikle tabanı hazırlayın. Orta boy bir kasede ezilmiş Oreo bisküvilerini ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışım nemli ve kumlu bir hal alana kadar iyice karıştırın.

Şefin İpucu: Bisküvilerin eşit şekilde ezildiğinden emin olun, böylece tutarlı bir taban elde edersiniz. Bunu hızlı ve etkili bir şekilde yapmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Bisküvi karışımını 20 cm'lik yuvarlak bir kalıba aktarın ve kalıbın tabanına sıkıca bastırarak eşit bir zemin oluşturun. Tabanı sıkıştırmak için bir bardağın altını kullanabilirsiniz. Bu, iç harç için sağlam bir destek sağlayacaktır.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması

Büyük bir kasede Philadelphia krem peynirini şekeri ekleyerek orta hızda bir elektrikli mikserle çırpın. Şeker tamamen eriyene ve karışım kremamsı ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Sıkça Sorulan Soru: Krem peynirini şekerle çırpmak neden önemlidir? Bu adım, cheesecake'in pürüzsüz ve homojen bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karışıma dahil olduğundan emin olun.

Yarı tatlı çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip, yanmamasına dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından eritilmiş çikolatayı krem peynir karışımına ekleyin ve homojen olana kadar nazikçe karıştırın. Eğer likör kullanmayı seçerseniz, bu aşamada ekleyerek hafif bir aroma kazandırabilirsiniz.

Adım 3: Cheesecake'in Pişirilmesi

İç harcı bisküvi tabanın üzerine dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzleştirerek eşit bir görünüm elde edin.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve cheesecake'i 45-50 dakika pişirin, ya da kenarları sertleşene ve ortası hafifçe sallanır hale gelene kadar. Soğudukça sertleşecektir.

Servis Önerisi: Cheesecake tamamen soğuduktan sonra, üzerine krema, renkli şekerlemeler veya taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek dilimleri ile süsleyerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Adım 4: Soğutma ve Servis

Pişirdikten sonra cheesecake'in oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında 3-4 saat, ya da ideal olarak bir gece bekletin. Bu dinlenme süresi, tatların yoğunlaşmasını sağlar ve cheesecake'in sertleşmesine yardımcı olur.

Varyasyonlar ve Öneriler

Denemek isterseniz, aşağıdaki varyasyonları deneyebilirsiniz:

- Meyveli Cheesecake: Peynir karışımının ve bisküvi tabanın arasında bir kat orman meyveleri veya mango püresi ekleyin.
- Kahveli Cheesecake: Peynir karışımına 2 yemek kaşığı instant kahve ekleyerek kahve aroması kazandırın.
- Taban Olmadan: Tabanı tamamen çıkarabilir ve sadece iç harcı kullanarak cheesecake'i bir bardakta meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu çikolatalı cheesecake tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Krem peynir protein ve kalsiyum sağlar, yarı tatlı çikolata ise sağlık açısından faydalar sağlayabilecek antioksidanlar içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak bu lezzeti ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sonuç

Çikolatalı Royal Cheesecake, sadece bir tatlı değil; neşe ve güzel anılar getiren bir pişirme deneyimidir. Bu nedenle, onu özel bir etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlamaktan çekinmeyin. Kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve ona dair anılarınızı anlatmayı unutmayın. Afiyet olsun!