Шоколадный Роял Чизкейк

Чизкейк Роял с Шоколадом – Праздничное Угощение

Годовщина свадьбы – это особенный момент, и Андреа и Андрей решили отпраздновать это событие вкусным тортом, который напоминает им о волшебном отдыхе в Лондоне. Этот рецепт чизкейка Роял с шоколадом – не просто десерт, а сладкое воспоминание о прекрасных моментах, проведенных вместе. Приглашаю вас открыть для себя, как воссоздать этот увлекательный рецепт и добавить личную ноту в каждое приготовление.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 45-50 минут
Время охлаждения: 3-4 часа (или до следующего дня)
Итого: 4-4.5 часа
Количество порций: 12 порций

Необходимые Ингредиенты

Для того чтобы получить идеальный чизкейк Роял с шоколадом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:
- 1.5 чашки крошки печенья Oreo (примерно 200 г)
- 1/4 чашки растопленного масла (или 60 г)

Для начинки:
- 3 упаковки крем-сыра Philadelphia (по 250 г каждая)
- 1 чашка сахара
- 3 больших яйца
- 1/4 чашки ликера (по желанию, для изысканного вкуса)
- 8 квадратиков (или 225 г) полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного
- 12 столовых ложек взбитых сливок (или тюбик взбитых сливок)

Пошаговое руководство

Шаг 1: Приготовление коржа

Начните с подготовки коржа. В средней миске смешайте крошку печенья Oreo и растопленное масло. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет влажной и гранулированной, как влажный песок.

Совет повара: Убедитесь, что печенье равномерно измельчено, чтобы получить однородный корж. Вы можете использовать кухонный комбайн для быстрого и эффективного измельчения.

Переложите смесь печенья в круглую форму диаметром 20 см, плотно прижимая к дну формы, чтобы создать ровную основу. Вы можете использовать дно стакана, чтобы уплотнить корж. Это обеспечит надежную опору для начинки.

Шаг 2: Приготовление начинки

В большой миске взбейте крем-сыр Philadelphia с сахаром с помощью электрического миксера на средней скорости. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет кремообразной и однородной.

Часто задаваемый вопрос: Почему важно взбивать крем-сыр с сахаром до кремообразной консистенции? Этот шаг помогает добиться гладкой и однородной текстуры чизкейка.

Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Убедитесь, что каждое яйцо полностью incorporated перед добавлением следующего.

Растопите полусладкий шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, следя за тем, чтобы он не сгорел. Дайте ему немного остыть, затем аккуратно введите растопленный шоколад в сырную смесь, слегка перемешивая до однородности. Если вы решите использовать ликер, добавьте его на этом этапе, чтобы придать тонкий аромат.

Шаг 3: Выпечка чизкейка

Вылейте начинку на корж из печенья в форме. Разровняйте поверхность шпателем, чтобы получить ровный вид.

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте чизкейк в течение 45-50 минут, или пока края не станут плотными, а центр слегка трясется. Он затвердеет по мере охлаждения.

Рекомендация по подаче: После того как чизкейк полностью остынет, вы можете украсить его взбитыми сливками, цветными конфетами или свежими фруктами, такими как малина или ломтики клубники для вкусного контраста.

Шаг 4: Охлаждение и подача

После выпечки дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник на 3-4 часа или, лучше всего, на ночь. Это время отдыха позволит ароматам усилиться, а чизкейку стать плотным.

Вариации и советы

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете попробовать следующие вариации:

- Чизкейк с фруктами: добавьте слой пюре из ягод или манго между сырной начинкой и коржом из печенья.
- Чизкейк с кофе: добавьте 2 столовые ложки растворимого кофе в сырную смесь для кофейного вкуса.
- Без коржа: вы можете полностью отказаться от коржа и использовать только начинку, подавая чизкейк в стакане с фруктовым соусом сверху.

Пищевая ценность

Этот рецепт чизкейка с шоколадом не только вкусный, но и богат питательными веществами. Крем-сыр обеспечивает белок и кальций, а полусладкий шоколад содержит антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья. Тем не менее, важно употреблять это лакомство в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и жиров.

Заключение

Чизкейк Роял с Шоколадом – это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который приносит радость и прекрасные воспоминания. Так что не стесняйтесь готовить его для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя. Он непременно произведет впечатление на всех, кто его попробует. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и рассказать им о ваших воспоминаниях, связанных с ним. Приятного приготовления!