Çikolatalı pasta 2 kremalı

Çift Krema ile Çikolatalı Kek: Tam Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlılarla dolu bir dünyada, çift kremalı çikolatalı kek gerçek bir tatlı mücevher olarak öne çıkıyor. Kabaran bir taban üzerine yerleştirilen bitter ve beyaz çikolata krema ile doldurulmuş bu kek, her özel an için mükemmel, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğinizde de ideal. İster bir kutlama, ister sıradan bir gün olsun, bu kek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Gerekli Malzemeler

Tabanı için:
- 225 g bitter çikolata (yoğun tat için %70 kakao)
- 4 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında olmasına dikkat et)
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Bitter çikolata kreması için:
- 350 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 300 ml sıvı krema (%29-35 yağlı)
- 2 yemek kaşığı brendi veya çikolata likörü (isteğe bağlı, ama aroma katmak için önerilir)

Beyaz çikolata kreması için:
- 400 g beyaz çikolata
- 50 g tereyağı
- 250 ml sıvı krema (%29-35 yağlı)

Şerbet için:
- 100 g şeker
- 150 ml su
- 2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 100 g bitter çikolata (kıvrımlar için)
- 2 glazürlü portakal (isteğe bağlı)

Portakalları glazürlemek için:
- 100 g şeker
- 100 ml su

Adım Adım

1. Kalıbın ve fırının hazırlanması
23 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önleyecektir. Fırını 180°C'de önceden ısıtın.

2. Kek tabanının hazırlanması
Bir tencerede, bitter çikolatayı benmari usulü eriterek kaynamamasına dikkat edin. Eritildikten sonra biraz soğumaya bırakın.
Bir kasede, yumurta beyazlarını mikserle sert köpük olana kadar çırpın, ardından bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede, tereyağını kalan şeker, vanilin şekeri ve bir tutam tuz ile çırpıncaya kadar karıştırın. Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.

3. Çikolatanın eklenmesi
Eritilmiş çikolatayı tereyağı karışımına dökün ve iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak ekleyin, böylece karışımın hava kabarcıklarını kaybetmemesine dikkat edin.

4. Kek tabanının pişirilmesi
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve fırında 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

5. Kekin soğutulması ve kesilmesi
Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, üç yatay katmana kesin.

6. Şerbetin hazırlanması
Bir tencerede şekeri su ile birleştirip kaynamaya getirin. Şeker eridikten sonra brendi ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Bu şerbeti her kek katını ıslatmak için kullanın.

7. Kremlerin hazırlanması
Bitter çikolata kreması için, çikolatayı, tereyağını ve kremayı kısık ateşte eritin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından brendi ekleyin ve soğumasını bekleyin. Mikserle çırparak kabartın.
Beyaz çikolata kreması için de aynı işlemi uygulayın, ancak brendi eklemeyin.

8. Kekin montajı
Bir servis tabağına ilk kek katını yerleştirin ve üzerine bir kat bitter çikolata kreması yayın (üzerine sürmek için 2-3 yemek kaşığı ayırın). İkinci katı yerleştirin ve beyaz çikolata kremasını yayın. Son olarak, son kek katını koyun. Ayırdığınız bitter çikolata kremasını kullanarak keki kaplayın.

9. Kekin süslenmesi
Çikolata kıvrımları oluşturmak için bitter çikolatayı eritin ve düz bir fırın tepsisine dökün. Biraz soğumasını bekleyin, ardından peynir bıçağı ile istediğiniz şekilleri oluşturun.
Glazürlü portakallar için, şekeri su ile kaynatın ve portakal dilimlerini ekleyin. 20-25 dakika pişirin, ardından çıkarıp yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakın. Güzelce keki süsleyin, çikolata kıvrımlarıyla birlikte yerleştirin.

Faydalı İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece kekin dokusu mükemmel olur.
- Brendiyi rom özü veya portakal suyu ile değiştirebilirsiniz, alkolsüz bir versiyon için.
- Daha yoğun bir tat için, bitter çikolata kremasına bir tatlı kaşığı instant kahve ekleyin.
- Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli hali ilk 24 saat içinde tüketildiğinde olur.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu çikolatalı kek, bir kadeh vanilyalı dondurma veya tatlı bir kırmızı şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze demlenmiş bir kahve veya aromalı meyve çayı ile servis edebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Her bir dilim kek yaklaşık 400-450 kalori içerir, ancak bitter çikolatadan gelen antioksidanlar, kalp sağlığına faydalar ve kremadan gelen kalsiyum ile birlikte önemli bir besin kaynağı sunar. Kaloriler bir kenara, iyi hazırlanmış bir tatlı genellikle sayılardan çok mutluluk ve tatmin ile ilgilidir!

Bu çift kremalı çikolatalı kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda paylaşmaya değer bir pişirme deneyimidir. Bu tatlıyı bir doğum günü, arkadaşlarla bir buluşma veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlıyorsanız, anıları canlandırır ve masanın etrafında unutulmaz anlar yaratır. O halde, önlüğünüzü giyin, malzemeleri çıkarın ve pişirmenin büyüsüne kapılın!