Çikolatalı kek

Dekadent Çikolata Kek

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 8

Bu çikolata keki, tatlı severler için gerçek bir ziyafettir. Hafif kek, zengin krema ve tatlı şurup mükemmel bir şekilde birleşerek herkesi suskun bırakacak bir tatlı yaratır. İşte bu harika keki adım adım nasıl yapacağınız.

Kek için malzemeler:
- 6 yumurta
- 80 g un
- 60 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri

Krema için malzemeler:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g çikolata (yüksek kakao oranı ile yoğun bir tat için)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 g vanilyalı pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı

Şurup için malzemeler:
- 100 g şeker
- 100 ml su
- 1 beyaz çikolata (süsleme için)

Hazırlık talimatları:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'de önceden ısıtarak başlayın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırın. Yumurtanın beyazları için temiz bir kâse kullanın, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı iyi çırpmalarını engelleyebilir. Yumurtaların beyazlarını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kâsede, yumurta sarılarını vanilya şekeri ile açık renkli ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, keke lezzetli bir tat katacaktır.

3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımına eleyin. Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını, karışımın havayı koruması için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle katın. Bu adım, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

4. Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün ve 25 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

5. Krema hazırlığı:
Bir kâsede çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Oda sıcaklığında, tereyağını pudra şekeri ile pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ve kakaoyu ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, iki yumurta sarısını ekleyin ve her şeyin homojen olduğundan emin olun.

6. Şurup hazırlığı:
Bir tencerede şekeri su ile birleştirip, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu, keki daha nemli ve lezzetli hale getirecek şurup olacaktır.

7. Kekin montajı:
Keki iki veya üç katman halinde kesin, istenen kalınlığa bağlı olarak. Her katmanı şeker şurubunda ıslatın, ardından katmanlar arasında bol miktarda krema sürün. Kekin üzerine kalan kremayı sürün ve yüzeyi düzgünleştirin.

8. Süsleme:
Kekin üzerine beyaz çikolata rendeleyin, şık bir görünüm için. Ayrıca birkaç orman meyvesi veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra bir şıklık ve tat katabilirsiniz.

Servis önerisi:
Çikolata kekini soğuk olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin, çikolatanın zenginliği ile kontrast oluşturması için. Bu kek, doğum günleri, partiler veya herhangi özel bir etkinlik için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar:
Daha yoğun bir tat için, çikolata kremasına bir çay kaşığı rom veya kahve özü ekleyebilirsiniz. Denemek isterseniz, koyu çikolatanın bir kısmını sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile değiştirin, böylece farklı tatlara sahip bir kek elde edersiniz.

Bu çikolata keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her çikolata severi memnun edecek bir mutfak deneyimidir. Basit bir hazırlık ve kaliteli malzemelerle her seferinde muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz!