Çikolatalı kek

Çikolatalı kek, çikolata severler için mükemmel, ihtişamlı bir tatlıdır. Nemli bir taban ve ince bir krema ile bu tarif, tadına bakan herkesin dikkatini kesinlikle çekecektir. Gelin bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 150 g bitter çikolata
- 35 g tereyağı
- 3 yumurta (akları ve sarıları ayrı)
- 75 g esmer şeker
- 50 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çay kaşığı cappuccino
- Rom esansı
- Vanilya
- 1 yemek kaşığı konyağı
- 1 yemek kaşığı orman meyvesi likörü
- Bir tutam tuz
- Bir avuç fındık (isteğe bağlı)

Krema için:
- 250 ml süt
- 1 vanilyalı puding
- 3 yumurta sarısı
- 65 g şeker
- 30 g un
- 50 g bitter çikolata

Süsleme için:
- Kakao
- Beyaz çikolata
- Çikolata şekerlemeleri veya çikolata kaplı tahıllar

Şurup için:
- Biraz konyağa karıştırılmış yoğunlaştırılmış kahve

Hazırlama yöntemi:

1. Tabanı hazırlama: Bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kasede eritin. Su buharı yöntemi veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Eriyen karışımı biraz soğumaya bırakın.

2. Yumurta aklarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert köpük olana kadar çırpın. Bu adım, tabana hacim eklemek için çok önemlidir, bu nedenle kaseden tamamen kuru ve yağsız olduğundan emin olun.

3. Yumurta sarısı karışımını hazırlama: Başka bir kasede, yumurta sarılarını esmer şeker, rom ve vanilya özleri ile orman meyvesi likörü ile çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, ardından cappuccino ekleyin.

4. Yumurta aklarını ekleyin: Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyin, altından yukarı doğru dikkatlice karıştırarak, karışımın hava kaybetmemesi için. Bu adım, kabarık bir taban için kritik öneme sahiptir.

5. Tabanı pişirin: Hamuru, yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Tabanı kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

6. Krema hazırlama: Bir tencerede sütü vanilyalı puding ile düşük ateşte kaynatın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şeker ve un ile çırpın. Süt kaynamaya başladığında, bitter çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Süt karışımını yumurta sarılarının üzerine dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pıhtılaşmasını önleyin. Her şeyi tekrar ateşe koyun ve koyulaşana kadar karıştırın, sonra soğumaya bırakın.

7. Keki birleştirin: Taban soğuduktan sonra, iki parçaya kesin. Her katmanı konyağa karıştırılmış yoğunlaştırılmış kahve ile ıslatın. Vanilyalı kremayı iki katmanın arasına ve üzerine yayın, ardından kakao ve rendelenmiş çikolata ile serpin. Çikolata kaplı tahıllar veya çikolata şekerlemeleri ile süsleyin, böylece şık bir görünüm elde edin.

Servis: Çikolatalı keki vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile servis etmenizi öneririm, bu lezzetli bir kontrast sağlar. Bu tarif çok yönlüdür, bu yüzden farklı likör tatları veya iç harcında kavrulmuş fındıklarla denemekten çekinmeyin.

Bu basit ve hızlı çikolatalı kek tarifini seveceğinizi umuyorum, her türlü etkinliğe biraz sihir katacak!