Çikolatalı Hindistan Cevizi Parfe

Lezzetli bir hindistancevizi ve çikolata parfait tatlısı hazırlamak için, önce yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar. Bir tencerede sütü ısıtın, kaynamaya ulaşmadan sadece ılık hale getirin. Yumurta sarısı ve şeker karışımına yavaşça hindistancevizi parçalarını ve ılık sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ardından, tüm karışımı kısık ateşte koyun, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ateşi düşük tutmak çok önemlidir, çünkü kaynatmaktan kaçınmak istersiniz; bu işlem yaklaşık 10-12 dakika sürer, hindistancevizi tüm sütü emene kadar ve karışım yoğun bir krema haline gelir. Bu adımdan sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritmeye başlayın, yanmamasına dikkat edin. Bir kek kalıbını, ıslak ve sıkıştırılmış pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın, ardından eritilmiş çikolatayı kalıbın dibine dökün ve bir kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın. Kalıbı dondurucuya veya buzdolabına koyun ve sertleşmesini bekleyin.

Bu sırada, ağır kremayı 1-2 yemek kaşığı şekerle iyice çırpın, sert ve havadar olana kadar. Hindistancevizi karışımının tamamen soğuduğundan emin olun, ardından çırpılmış kremayı ekleyin. Çırpılmış kremayı dikkatlice katlayarak, havayı korumak ve hafif bir kıvam elde etmek için alttan yukarı doğru yavaşça karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, karışımı kek kalıbındaki sertleşmiş çikolata katmanının üzerine dökün.

Artık tatlınızı en az 6 saat dondurucuda bekletme zamanı geldi, hatta daha iyi, gece boyunca sertleşmesine izin verin. Soğutma süresi sona erdiğinde, parfaiti kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını dikkatlice soyun ve tatlıyı şık bir servis tabağına yerleştirin. Görünüm ve tat açısından ekstra bir dokunuş için, rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin, tropikal bir nota ekleyin. Bu şık tatlının her dilimini tadını çıkarın, her özel etkinlik için mükemmel!