美味のココナッツとチョコレートのパフェデザートを作るには、まず卵黄を砂糖とよく混ぜ、混合物がクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように注意しながら、温めます。卵黄と砂糖の混合物にココナッツフレークと温かい牛乳を徐々に加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。その後、全体の混合物を弱火にかけ、滑らかな食感になるまで絶えずかき混ぜます。火を弱く保つことが重要で、沸騰を避ける必要があります。これには約10〜12分かかり、ココナッツが牛乳をすべて吸収し、混合物が濃厚なクリームになります。このステップの後、鍋を火から下ろし、冷まします。
その間に、チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦がさないように注意します。型に湿った絞ったクッキングペーパーを敷き、溶かしたチョコレートを型の底に流し込み、スプーンで均等に広げます。型を冷凍庫または冷蔵庫に置いて固めます。
その間に、生クリームを1〜2杯の砂糖と一緒にしっかりと泡立て、しっかりとした軽やかな状態にします。ココナッツの混合物が完全に冷めてから、泡立てたクリームを加えます。泡立てたクリームを慎重に折り込み、空気を保つために下から上にゆっくりと混ぜます。均一な混合物ができたら、型の固まったチョコレート層の上に混合物を注ぎます。
今、デザートを最低6時間冷凍庫に置く時間です。あるいは、さらに良いのは、一晩固めることです。冷却時間が終了したら、パフェを型から取り出し、慎重にクッキングペーパーを剥がし、デザートをエレガントな皿に置きます。見た目と風味をさらに引き立てるために、削ったココナッツで飾り、トロピカルなアクセントを加えます。この洗練されたデザートのすべてのスライスを楽しんでください。特別な機会にぴったりです！
その間に、チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦がさないように注意します。型に湿った絞ったクッキングペーパーを敷き、溶かしたチョコレートを型の底に流し込み、スプーンで均等に広げます。型を冷凍庫または冷蔵庫に置いて固めます。
その間に、生クリームを1〜2杯の砂糖と一緒にしっかりと泡立て、しっかりとした軽やかな状態にします。ココナッツの混合物が完全に冷めてから、泡立てたクリームを加えます。泡立てたクリームを慎重に折り込み、空気を保つために下から上にゆっくりと混ぜます。均一な混合物ができたら、型の固まったチョコレート層の上に混合物を注ぎます。
今、デザートを最低6時間冷凍庫に置く時間です。あるいは、さらに良いのは、一晩固めることです。冷却時間が終了したら、パフェを型から取り出し、慎重にクッキングペーパーを剥がし、デザートをエレガントな皿に置きます。見た目と風味をさらに引き立てるために、削ったココナッツで飾り、トロピカルなアクセントを加えます。この洗練されたデザートのすべてのスライスを楽しんでください。特別な機会にぴったりです！
材料
卵黄3個、砂糖200g、牛乳½リットル、脱水ココナッツの削りかす200g、液体クリーム250ml、ダークチョコレート50g / 料理用