Çikolatalı Dondurma Kek

Çikolatalı dondurma keki: Özel Buluşmalar İçin Lezzetli Bir İkram

Arkadaşlarınızı veya ailenizi, kıtır bisküvi tabanı ile ince ve kremalı çikolatalı dondurmayı birleştiren bir tatlı ile etkilemeyi hiç düşündünüz mü? Çikolatalı dondurma keki, mutfakınıza biraz sihir katmak istediğiniz özel anlar için mükemmel bir seçimdir. İşte bu basit ve lezzetli tatlıyı adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya dondurma iyice sertleşene kadar)
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

*Taban için:*
- 200 g normal bisküvi (daha yoğun bir tat için kakolu bisküvi kullanabilirsiniz)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, ekstra aroma ve doku için)

*Çikolatalı dondurma için:*
- 5 yumurta sarısı (taze olduğundan emin olun, daha iyi bir tat için)
- 500 ml süt (daha kremalı bir dondurma için tam yağlı süt öneririm)
- 100 g şeker (tadı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 150 g bitter çikolata (zengin bir aroma için %70 kakao idealdir)
- Vanilya özü (birkaç damla)

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması:
Bisküvileri öğüterek başlayın. İnce bir un elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Eğer robotunuz yoksa, bisküvileri bir poşete koyup merdane ile ezin. Öğütülmüş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir kasede tereyağını eritin ve bisküvi karışımının üzerine ekleyin. Karışım nemli hale gelene kadar iyice karıştırın.

Yaklaşık 22 cm'lik bir kelepçeli kalıp alın ve bisküvi ununu içine dökün. Eşit ve sıkı bir taban oluşturmak için bir bardak altlığı kullanarak iyice bastırın. Kalıbı 30 dakika boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Çikolatalı dondurmanın hazırlanması:
Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile birlikte ahşap bir kaşık veya çırpıcı ile çırpın, açık renkli bir krema haline gelene kadar ve hacimlerini iki katına çıkarın.

Bu arada, sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.

Tencereyi kısık ateşe koyun ve karışım hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırın, krema kıvamına gelene kadar. Kaynamasını önlemek için dikkat edin, çünkü krema kesilebilir. Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek topakları çıkarın ve ara sıra karıştırarak soğuması için bir kapta buzlu suya koyun.

Krema tamamen soğuduktan sonra, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin (her 30 saniyede bir kontrol edin, yanmasını önlemek için karıştırın). Eritilmiş çikolatayı yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Dondurmayı dondurucuya koyun. Yaklaşık bir saat sonra çıkarın ve buz kristallerini kırmak için bir spatula ile iyice karıştırın. Kremsi bir doku elde etmek için bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.

3. Kekin montajı:
Bisküvi tabanı sertleştikten sonra, üzerine çikolatalı dondurmayı dökün ve spatula ile düzeltin. Kekin iyice oturması için en az 3 saat boyunca dondurucuya koyun.

4. Servis:
Servisten önce, kalan çikolatayı (yaklaşık 50 g) eritin ve dondurma kekinin üzerine dökün. Fındık parçaları, çikolata parçaları veya taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek gibi, aroma kontrastı için süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kek tabanı için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
- Çikolatanın tadını artırmak için yumurta sarısı karışımına bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Yeni tatlar elde etmek için farklı bisküvi veya ceviz türleri ile deney yapın.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama sonuç daha tatlı olacaktır. Şeker miktarını buna göre ayarlayın.

2. Keki vegan nasıl yapabilirim?
Yumurtaları badem sütü ve mısır nişastası karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece benzer bir kıvam elde edersiniz.

3. Kek dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?
Kek 2 haftaya kadar saklanabilir, ancak en iyi ilk günlerde tüketilir.

Besin faydaları:
Bu çikolatalı dondurma keki, yumurtalardan protein ve sütle kalsiyum içerir ve bitter çikolata, antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, cevizler kalp için faydalı sağlıklı yağ asitleri sağlar.

Artık bu basit ve lezzetli tarifi keşfettiğinize göre, pişirmeye başlamaktan başka bir şey kalmadı! Çikolatalı dondurma keki, sevdikleriniz arasında kesinlikle bir favori haline gelecek ve onu tadacakların yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!