Çikolata ve vişne küpleri

Lezzetli çikolata ve vişne küpleri

Bugünkü mutfak yolculuğumuz bizi çikolata dolu tatlıların dünyasına götürecek. Ekşi vişneler, karşıt bir lezzet ile bu karşı konulmaz tatlıya mükemmel bir dokunuş katıyor. Bu çikolata ve vişne küpleri sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli malzemelerin kombinasyonlarını denemeniz için harika bir yol olacak. Atıştırmalık, hafta sonu tatlısı veya bir parti için ideal olan bu basit ve hızlı tarif, yüzünüze bir gülümseme getirecek.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 küp

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- 4 yemek kaşığı sıvı kahve
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml yağ
- 50 g tereyağı
- 100 g bitter çikolata
- 300 g vişne (çekirdeksiz)

Sos için:
- 50 g bitter çikolata
- 50 g sütlü çikolata
- 50 g tereyağı
- İsteğe bağlı: Süsleme için 50 g beyaz çikolata

Kek hikayesi

Bu çikolata ve vişne keki tarifi, tatlı ve ekşi tatların uyum içinde harmanlandığı derin mutfak geleneklerine sahiptir. Yoğun aromalı vişneler, zengin çikolata ile mükemmel bir denge oluşturarak tatlılarda sıkça kullanılır. Özel bir gün ya da sıradan bir gün olsun, bu kek her anı unutulmaz kılacak.

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Malzemeleri dikkatlice tartarak doğru oranları sağladığınızdan emin olun.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Yumurtalar köpük haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.

3. Şekerin eklenmesi: Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, şekeri ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım, havalı bir kek elde etmek için çok önemlidir.

4. Yağ ve kahvenin eklenmesi: Yumurtalı şeker karışımı homojen hale geldiğinde, mikseri kapatın. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak yağı ve 4 yemek kaşığı sıvı kahveyi ekleyin. Karışım tamamen birleşene kadar hafifçe karıştırın.

5. Un ve kabartma tozunun karıştırılması: Ayrı bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın. Bu karışım, kekin kabarmasına yardımcı olacak ve topaklanmayı önleyecektir. Bu karışımı ıslak karışıma eklemeye başlayın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece gluten oluşumunu önleyin.

6. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalara kesin ve bir kapta benmari usulü eritin. Tamamen eriyene kadar sık sık karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.

7. Eritilmiş çikolatanın eklenmesi: Eritilmiş çikolatayı kek karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için dikkatlice karıştırın.

8. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin. Bu, kekin pişirme sonrası kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

9. Vişnelerin eklenmesi: Kek karışımını tepsiye dökün ve çekirdeksiz vişneleri eşit şekilde serpiştirin.

10. Pişirme: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi fırına verin. 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

11. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın.

12. Sosun hazırlanması: Sosu hazırlamak için, daha önce tarifteki gibi 50 g bitter çikolata, sütlü çikolata ve tereyağını eritme işlemini tekrarlayın. Pürüzsüz bir sos elde etmek için iyi karıştırın.

13. Sosun uygulanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, sosu üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. İsterseniz, beyaz çikolatayı eritip her bir parçanın üzerine dekoratif çizgiler çekebilirsiniz.

Servis ve varyasyonlar

Çikolata ve vişne keki sade veya vanilyalı dondurma ya da hafif bir krema ile servis edilebilir. Ayrıca, farklı çikolata türleriyle denemeler yapabilir veya ceviz veya badem ekleyerek doku katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri kiraz, ahududu veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Besin değerleri

Bu çikolata ve vişne küpleri, bitter çikolatanın sağladığı antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır ve vişneler A ve C vitaminleri açısından zengindir, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Elbette, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim anahtardır.

Sonuç

Bu çikolata ve vişne küpleri, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir gün için, ister sıradan bir günde kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu kekler kesinlikle mutluluk getirecektir. Hazırlık sürecinin her anının tadını çıkarmayı unutmayın, sonuç kesinlikle beklentilerinizi karşılayacaktır! Afiyet olsun!